2、由磨钩、磨槽、磨盘、磨眼、磨心组成的石磨，看着很笨重，却蕴藏着古人的智慧，还有许多故事。推磨是个体力活，通常需要两个人一起配合一个人推磨一个人则需要站在磨旁看准时机，往磨眼里喂豆子，石磨经过无数次旋转，黄豆漏进了磨盘的缝隙里，随着石磨转动，伴随嘎吱嘎吱的响声豆子碾压成沫，散发出浓郁豆香的奶白色浆液便从磨盘缝里缓缓流出。

3、推石磨磨除豆浆后，只算是完成了其中的一道工序，后面的工序更加繁琐，过滤是浆与渣分离的过程，一块滤布、一根吊绳，一个用木头固定的十字架，磨好的浆液倒入滤布，来回画圆似的晃动浆液，豆浆哗哗的流了出来，豆渣便在滤布这个“大包袱”中被来回滚成了圆球多滤几次，直到滤不出来豆浆就可以煮豆浆了。

4、煮豆浆的时候，不要把磨好的豆浆全部倒入锅里，要留出一部分。煮豆浆很讲究，豆浆容易糊锅，所以火侯必须掌握好，而且烧煮的过程中，要用锅铲轻轻地搅动，确保豆浆受热均匀，既要将豆浆煮熟透，又不能把豆浆煮糊。

5、待豆浆烧开，开锅之时蒸汽弥散，空气中浸润着朴素的甜香，那是黄豆特有的香味，熬煮好的豆浆趁热倒入桶中冷却，冷却过程中豆浆表面浮起一层浆面皮，捞起晾晒干，那便是我们常吃的豆皮.

6、“卤水点豆腐，一物降一物”，想吃美味的豆腐，煮好豆浆后便可以加入卤水了，这一步是最考验师父“功力”的。也是做豆腐的点睛之笔，卤水的多少直接影响到豆腐能否成型和口感如何，少了，豆腐嫩夹不起来，多了，豆腐老，吃着如同啃木头般费劲。

7、余下没有煮的豆浆这时候便派上了用场了，在没有煮的豆浆中加入适量的卤水搅拌均匀，倒入煮好的豆浆，在卤水的作用下，黄豆中分散的蛋白质，很快聚集在一块成了白嫩嫩的豆腐脑，再把豆腐脑用布包紧，上面再用重物压实，手工石磨豆腐就大功告成了！