用鸡胸肉焖土豆需要焯水吗正确的做法是什么

鸡胸肉肉的做法多种多样，有名的做法有宫保鸡丁，酱爆鸡丁，辣子鸡丁，滑溜鸡片，炸鸡排，香煎鸡柳，还有用鸡肉做成减脂丸子的，但是鸡胸肉的烹饪如果做不好，就会出现肉柴而除了日常的煎鸡胸肉，宫保鸡丁等做法，您可以试一下番茄鸡胸肉丸，鸡肉的Q弹加上番茄的清香，让人久久难以忘怀。后向一个方向搅拌直至水分被鸡胸肉充分的吸收掉，然后加入少许的淀粉，继续搅拌均匀，然后最后倒入少许的食用油，以防风干。这样浆出来的鸡脯肉会更滑嫩还不柴，下面跟大家介绍。

鸡脯肉切成薄片或者条状，用鸡蛋清，盐，胡椒粉，玉米淀粉腌制之后再炒，滑嫩不柴加淀粉或者换鸡腿肉做鸡脯肉想要做的鲜嫩不柴，大多会用上浆的方法来完成保存鸡脯肉的鲜嫩。鸡肉鲜嫩1.把鸡肉逆着纹理切，可以让鸡肉口感更嫩。2.加入适量的水淀粉上浆，可以让鸡胸肉放在盘中，加入适量的葱段姜蒜片，放入1汤匙料酒，2汤匙生抽，半汤匙老抽，少量胡椒粉，少量五香粉或十三香，2汤匙玉米淀粉用手抓匀，腌制15分钟。

鸡脯肉切成块状，料酒，生抽，姜，葱，喂15分钟。然后用水泡好的土豆淀粉，把鸡脯肉抓匀。花生米过油，炸好放置一边。把鸡脯肉过油，炸至金黄，捞出，备用。水到位了。盖上盖烧开。烧开了关火，关火这一步要注意。然后马上把切好的鸡胸肉扔进去。如果是竖着切，因为片数很多。记得搅拌一下。别坨在一起了。横着切也可以搅拌一下。鸡胸肉放在盘中，加入适量的葱段姜蒜片，放入1汤匙料酒，2汤匙生抽，半汤匙老抽，少量胡椒粉，少量五香粉或十三香，2汤匙玉米淀粉用手抓匀，腌制15分钟。

土豆丝炒鸡胸肉简单做法

土豆丝炒鸡胸肉的食材

土豆1个，鸡肉200克，油适量，十三香适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，韭菜两根

土豆丝炒鸡胸肉的做法

1.土豆去皮洗净之后切丝，放锅中略作焯水

2.新鲜的鸡胸肉洗净后先切块，再切丝

3.起锅烧油，炒香鸡肉丝，依次放上述调味品

4.放入土豆丝爆炒，最后放盐

5.出锅前放韭菜段，翻炒两下即可盛出装盘。