乙肝患者怎么补肝怎么养肝

我身边有一名乙肝病毒携带者，据我所知应该有近30年，最近两年听她说体检时发现，大三阳和小三阳都已经转阴，现在人的状态很好，据我观察她本人很注意自己的身体。

1，平时跟注意锻炼身体，因为在农村生活，经常下田干活，早出晚归。

2，喜欢吃水果，每次去市场，都爱买点水果回家。

3，心态很好，应该说是非常好，见人都笑呵呵的，没有见过跟人吵架。

4，晚上睡觉也很早，早睡早起应该是农村人的一大优点。

大概就是这样子，真人真事，希望能帮到你。谢谢

乙肝患者就是人体携带乙型肝炎病毒的人群，就是乙肝患者。

乙肝分为急性乙型肝炎，慢性乙型肝炎，乙肝重型肝炎，如果乙肝的肝功能不正常，需要药物和饮食以及健康的生活方式相结合治疗，乙肝的肝功能正常的话，可以通过饮食及健康的生活方式来补肝养肝，使乙肝患者的肝功能得到恢复。

那么乙肝患者怎么补肝怎么养肝？

乙肝患者是这样补肝这样养肝的：（1）适量摄入谷类食物，比如小米、粳米、糯米、黑米、糙米、小麦、玉米等食物，它们含有丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物质、膳食纤维等营养成分，有补肝养肝的作用，利于乙肝患者补肝养肝的效果。

（2）薯类食物，比如红薯，它含有丰富的膳食纤维，有健脾胃补肝养肝的效果，利于乙肝患者补肝养肝的作用。

（3）蔬菜类食物，比如青菜、芹菜、韭菜、茼蒿菜、油麦菜、生菜、卷心菜、蘑菇、木耳、银耳、胡萝卜等食物，它们含有丰富的维生素、微量元素、膳食纤维、叶绿素等营养成分，有促进肝脏细胞受损恢复，所以说，这些食物有利于乙肝患者补肝养肝的效果。

（4）瓜果类食物，比如猕猴桃、葡萄、梨、苹果、草莓、乌梅、山楂、大枣、橘子、无花果、西瓜等食物，它们含有丰富的维生素、果胶、矿物质，有抗氧化剂的作用，有避免人体自由基损害肝细胞受损的作用，所以说，摄入这些食物有利于乙肝患者补肝养肝的效果。

（5）坚果类食物，比如花生、葵花子、核桃、杏仁等食物，它们含有丰富的植物脂肪酸，矿物质、维生素等营养成分，有补气血补肝养肝的作用，所以说，适量摄入这些食物有利于乙肝患者补肝养肝的效果。

（6）蛋白质类食物，比如牛奶、酸奶、羊奶、黄豆、黑豆、豆浆、豆腐、鱼肉、鸡肉、鸡蛋、鹅蛋等食物，它们含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素和不饱和脂肪酸等营养成分，有提高人体的免疫力，促进肝脏细胞受损的恢复，利于乙肝患者补肝养肝的效果。

（7）适量喝水（白开水、淡茶水），而不是饮料和咖啡，有促进血液循环，帮助肝脏解毒排毒的作用，有利于乙肝患者补肝养肝的效果。

（8）戒烟戒酒，有利于乙肝患者补肝养肝的效果。

（9）一日三餐饮食要清淡（少盐、少油、少糖的食物），忌吃辛辣刺激性的食物，饮食要定时定量，食材要多样化，荤素搭配，粗细搭配，营养均衡且丰富，摄入容易消化吸收的食物，有利于乙肝患者补肝养肝的效果。

（10）适量运动，比如散步、骑自行车、慢跑、跳广场舞等运动，促进血液循环，帮助肝脏排毒的作用，有利于乙肝患者补肝养肝的效果。

（11）按时作息，不熬夜，有助于肝脏细胞受损的修复，利于乙肝患者补肝养肝的效果。

（12）每天保持心态平衡，促进人体的新陈代谢，提高肝脏功能，有利于乙肝患者补肝养肝的效果。

（13）定期检查肝功能，观察乙肝病情是否有好转或恶化，积极采取相应措施，有利于乙肝患者的补肝养肝的效果。

通过综上所述，这就是乙肝患者这样补肝养肝的。

乙型肝炎的中医病机：

本病的主要病机为肝郁脾虚、湿毒内蕴

1：脾失健运，脾胃不能运化水谷精微，则可使气血生化乏源，从而使机体抗病能力减退，导致湿热邪毒内侵；又脾主水湿，脾虚则可使水湿内停，内湿外湿，同气相求，相互为引，则尤易导致湿热之邪为病。可见，脾虚在发病之初即已存在，若在乙肝急性期过用苦寒，清利太过，损伤中气，或是随着病情之发展，湿热邪毒羁留不去，又可进一步加重脾虚，出现周身乏力、纳呆、大便稀溏等临床证候。另一方面，由于肝脾在生理病理上的密切联系，决定了肝病时脾土最易受病，导致肝郁脾虚，所谓“见肝之病，知肝传脾。”反之，脾虚则又易导致肝木乘脾，所谓“土虚木贼”，如脾胃强健，则可防止木来克土，而阻滞病情的发展。2：湿热毒邪羁留，缠绵不解，既是慢性乙肝的病因，又是其病理产物。我们已了解到肝炎是具有传染性的，这种传染应责之于疫毒之虫。大量临床和基础研究均表明，湿热活动是慢性活动性肝炎的主要病变特征，湿热邪毒与乙肝活动呈正相关关系，即乙肝活动越严重，临床湿热表现越明显，出现口苦、口黏、脘痞腹胀、纳少厌油、恶心、呕吐，或有嗳气、肠鸣、大便溏泄或秘结、小溲色黄、舌质红、苔黄腻、脉濡滑等症；若湿热瘀阻肝络，使胆汁外溢，则可出现黄疸及ALT持续不降，湿热留恋日久，损伤肝脾，可导致肝脾两虚，气血亏损。

可见，在慢性乙肝病程中，标实本虚皆缘于湿热，因此，清利湿热就成为治疗慢性乙型肝炎的基本大法。随着慢性乙肝反复发作，病变逐渐加重，导致“久病入络”，表现为面色黧黑、红丝赤缕或身目黄而晦黯、肌肤甲错、右胁刺痛、两胁积块、舌质紫暗、瘀点瘀斑等瘀血内停之证。

饮食建议：1：多吃补脾的食物，五谷杂粮是补脾健胃的第一大食物，其中糙米又称为大米，所以脾胃不好的人，可以多吃一些五谷杂粮。

2、玉米:也适合脾胃虚弱的人进食，因为玉米能够补中健脾、除湿利尿，所以多吃玉米也是有助于脾胃的。

3、糯米:糯米是许多人喜欢的食物，可以做成各种美味的食品。糯米具有补中益气、暖脾胃的作用。

少吃：牛羊肉，油炸，烧烤，火锅，甜品等助湿热的食物，饮食宜清淡

根据自身情况，坚持多运动，切忌静止不动

杀灭病毒了，比什么补肝，养肝强万倍！肝脏本身的再生能力很强，只要还没有肝硬化之前，杀灭病毒，什么不用做，肝功能自己会正常！

这里先解释下乙肝，乙肝是慢性乙型肝炎的简称。

这里有一个误区我一定要着重说一下，乙肝传染的机率很小，一般性接触是不会传染，一起吃饭，握手，拥抱都不会传染，即使是生孩子，现代医学也可以控制隔断，下一代避免乙肝。另外，现在大部分的人都打了疫苗抗体，想传染也不容易。（这里有感而发，主要太多乙肝患者都有点自卑，身边太多有色眼镜让他们感觉是异类）。

回到正题，怎么补肝养肝？

肝是人体重要的解毒器官，保护身体免受伤害，不让毒素积存体内，危害气血的正常循环。

乙肝的病毒会在肝脏的复制，是一个持续不断的过程，如果一直不去理会，有可能使乙肝患者引发肝炎、肝硬化、肝癌三个阶段。这也就是所谓的乙肝三步曲。

现在乙肝的群体有多少呢，据2016年国家统计就高达6600万，但有多少人肝癌了，没有吧，所以大家不要过分担心。

虽说现在没什么特效药，但我们中医一直强调乙肝可控可调。三分是治，七分是养。

在发现自己是乙肝携带者以后，可以定期做个检查，检查病毒复制数量，如果是高的话就治，如果不活跃，自己身体正常就调养。

如何调养

1、合理安排作息，熬夜是最伤肝的行为之一，一定要禁止。

2、减少不必要的应酬，酒也是不能喝了，并且，吃饭的时候少吃大鱼大肉。

3、注意饮食，饮食要均衡，以清淡、蛋白质丰富的食物为主。

4、不要过劳。劳累会大量消耗营养和氧气，肝脏的能量供应不足也会削弱肝功和其斗争能力。

5、多吃养肝护肝的食物，比如枸杞、决明子、菊花这些清肝清热的，养护肝的效果不错。

那么乙肝患者如何护肝养肝？

忌酒

酒精直接经过肝脏代谢，特别是酒精的主要成分乙醇可在肝脏内转化为乙醛而直接损害肝脏，从而使肝细胞发生变形和坏死，这对乙肝患者的病情是极为不利的，所以乙肝患者应绝对忌酒。

多喝水

多喝水不仅可补充体液、增强血液循环、促进新陈代谢，而且还可以促进腺体的分泌（尤其是消化腺和胰液、胆汁），利于消化、吸收和废物的排除，从而大大减少代谢产物和毒素对肝脏的损害，所以乙肝患者应多喝水以起到护肝的目的。

调整饮食结构

乙肝患者应以高蛋白、高维生素、适量脂肪与碳水化合物的食物为主，以保证膳食均衡，此外乙肝患者饮食还要注意易消化、吸收，不要暴饮暴食或常饥饿，少食或不食辛辣刺激、过于油腻的食物，多吃新鲜蔬菜、水果等。

保持心情舒畅

中医讲“肝喜舒恶郁”，所以要想使肝脏强健，首先就应学会抑制情绪，尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，以使肝气正常生发、顺调，达到养肝、护肝的目的。

注意休息

乙肝患者可正常的进行工作与学习，但要特别注意休息，以避免熬夜、过度劳累等因素加重肝脏负担，加重病情，但这并不是说乙肝患者不可以做运动，相反，乙肝患者应在自己能力范围内适当的做些户外运动，如散步、踏青、打球、打太极拳等。

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首先，应养成生活规律，不仅健康饮食上，更强调早睡，中医反复强调不要熬夜，最晚不得迟于夜里11点钟，避免重体力劳动和过度的体育运动。饮食上要绝对的戒烟戒酒，少用药物，多吃新鲜的水果蔬菜，避免进食煎炸烧烤及腌制食品。

对于乙肝患者来说，肝脏的保养十分重要。那么，乙肝患者怎么补肝怎么养肝？

1、健康饮食。首先，乙肝患者在日常生活中要注意蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物等各种营养的均衡摄入，以加快肝细胞的修复；其次，乙肝患者尽量坚持清淡饮食，以缓解肝脏的负担。

2、合理用药。药物要在肝脏中进行代谢，因此，平时千万不要乱用药，在服用药物时要注意其是否会对肝脏造成影响，要在医生的指导下合理用药。

3、戒烟戒酒。吸烟会降低人体的免疫反应，而喝酒伤肝是众所周知的事情，酒精对肝脏的损伤非常大，不管是乙肝患者还是乙肝病毒携带者都一定要戒烟戒酒。

4、规律生活。乙肝患者要保持规律的生活，避免熬夜和过度疲劳，养成良好的作息习惯，这样有利于促进肝脏血液的流量，有利于肝细胞的修复和再生，有利于养肝护肝的进行。

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乙肝患者保肝护肝非常重要，只要能做好养好保肝的话，可以使肝脏得到修复，有着很重要的作用，肝脏是人体内最重要的器官之一，所以，乙肝患者一定要做到保肝护肝的工作;那么，乙肝患者怎么补肝怎么养肝?

乙肝患者怎么补肝怎么养肝?

乙肝患者在日常生活饮食上要以清淡以及容易消化的食物为主，多选择一些新鲜的蔬菜水果、豆制品、海产类、菌类等等这样的食物，对患者的肝脏有很的帮助。

乙肝患者的肝脏不好，所以，在饮食上不易吃辛辣、油腻的食物，不能饮酒，要做到多吃素少吃肉，合理饮食搭配，营养均衡，刺激性的食物会对肝脏造成负担，从而使病情加重。

乙肝患者每天都要做到早睡早起，要有生活规律，不可熬夜，晚上22必须要休息，因为22点之后是人的肝脏代谢解毒的时期，所以，早睡早期对病情恢复有好处。

根据的身体状况选择适合自己的锻炼方式，坚持每天锻炼身体，能提高机体的抵抗力，但是患者不易剧烈运动，要让身体处于一个最佳的平衡状况。

保持乐观的心情，很多感染乙肝病毒的患者心情都比较低落，所以，患者一定要做到放宽心，坚强的去面对，于疾病做斗争，这样才能使病情尽快得到恢复。

乙型肝炎患者饮食原则

1.多喝水：多喝水不仅可补充体液、增强血液循环、促进新陈代谢，而且还可以促进腺体的分泌(尤其是消化腺和

糖类、蛋白质、脂肪等营养素的比例应合理

蛋白质(蛋、肉、奶等)与脂肪(动植物油)的代谢产物需经过肝脏处理，在病变严重、肝功能不好时，营养过剩会加重肝脏负担，所以应适当限制其摄入，对于重症肝炎患者则要严加控制，以防肝脏不能处理过多的氨而引起肝昏迷。

待病情稳定肝细胞开始再生时，再逐渐增加蛋白质与脂肪的供给，满足人体所需蛋白质与热量。糖类易于消化，又不增加肝脏负担，病变活动期，热量的供给主张以糖类为主，占每日总热量的60%~70%。

重症患者糖的比例可适当增加。但是，糖的供给也不能无原则地长期大量补充，因为患乙型肝炎时，肝细胞发生损伤，患者的糖耐量下降，不能及时将血糖转换为肝糖原，血糖升高，有可能造成糖尿病。

2水、矿物质、维生素等物质的补充应恰当

这些物质是维持人体内平衡的重要因素，一定要保持稳定平衡，特别是钠、水的平衡，过多时容易肝肾水肿，过少时肾循环量不足，尿量减少，影响代谢产物的排泄。

3食物品种应多样，以摄取各种不同的营养

食物烹饪的花样应翻新，以促进食欲;食品、菜肴应低脂、低盐、低糖。清淡的食物可口宜人，有利于肝炎康复。

粳米、面粉主要成分为多糖，易于消化，对肝脏有利：蔬菜、水果含有较多的膳食纤维，可促进肠蠕动，有利通便，并可减轻腹胀。脂肪与蛋白质难消化，其代谢需在肝脏进行。过多的脂肪，一方面患者不能接受(尤其是伴有胆囊炎患者)，另一方面可引起脂肪肝。蛋白质在急性期用量过多，会增加肝脏负担，其代谢产物如氨类物质对肝脏有一定损害。

结语：对于乙肝患者来说，养肝互护肝有着很重要的作用，患者如果能做好者方便的工作，在结合科学的治疗，病情一定能得到康复

你好，我就言简意赅的回答问题。

1、保证营养：摄入充足的蛋白质、维生素和适量的碳水化合物，每天保证钙等微量元素的摄入。

2、戒烟戒酒，对于肝脏不好的人来说，烟酒就是毒药，尤其酒精对肝脏有毒害作用。

3、及时就诊：注意观察疾病的发展，在日常中突然发现自己有相关症状出现，一定要及时去医院就诊检查。

4、合理用药：不要吃太多的药，包括保肝药和保健品，避免加重肝脏的负担。

其实，你能做到以上这些就行了，没有其他额外的奇怪的方法去养肝。

不管是健康人群还是肝脏有异常的人群，肝脏无小事，必须积极重视，爱惜身体。

补肝养肝怎么做

1、补肝养肝的方法，考虑有以下几种：多吃新鲜的绿色食物，绿色食物能消除疲劳、舒缓肝郁，还能促进代谢功能，比如西兰花、菠菜、青苹果等。

2、多吃含蛋白质的食物，有鸡蛋，豆腐，牛奶，鱼，鸡肉，芝麻等，能修复肝细胞，促进肝细胞的再生。

3、多吃含维生素A的食物，有番茄，胡萝卜，动物肝脏等。第四种，注意多休息，不能熬夜。

肝功能不好的人应该怎样养肝护肝

肝功能不好的人如何养肝护肝？

平时一定要注意自己的生活习惯，尽量避免外出就餐，以免被传染病毒性肝炎。

养肝护肝应做好以下4点

：

1、锻炼！

不管是对肝脏来讲，还是对其他器官来说，运动锻炼是普通人好的养生保健方法。人体体重过高，不仅会加重肝脏的负担，而且还增加罹患脂肪肝的可能性。若积极锻炼，身体脂肪将会减少，对肝脏来讲是一种“减负”手段。

2、饮食均衡

养肝护肝建议多吃天然健康的食物，注意清淡饮食、均衡饮食，而薯片、腌制品、罐头等经人工加工的食物，由于在制造过程中添加了许多色素、防腐剂等化学物，这些物质进入人体后，肝脏或会无法完全将其分解，这就会加重肝脏的负担，诱发肝功能下降。

3、远离酒精

众所周知，饮酒多会伤肝，酗酒成性只能增加罹患酒精肝的可能性，想要拥有健康的肝脏，就应该及时戒烟戒酒！

4、保持愉悦心情

中医认为，肝属木而主风，喜疏泄、条达。保持愉悦的心情是养肝护肝的关键，生活中注意保持心情舒畅，切勿随便动怒动火。

如果治疗疾病需要服用一些药物，那么也应该在医生指导下来服用，而且要定期复查肝功能，平时尽量不要喝酒，如果长期大量饮酒可能会导致酒精肝。

怎样养肝

首先，走出误区：吃“肝”不补“肝”

中医非常重视食疗，民间也有“吃啥补啥”之说，但对肝病患者来说，最好勿以进食猪肝或其它动物肝脏的方式来补肝。

肝脏是人和动物最大的解毒器官，动物体内的各种毒素，大多要经过肝脏来处理，排泄转化、结合，从市场买回的动物肝脏大多暗藏着各种毒素，肝病患者由于肝功能受损，难以及时分解掉这些毒素，这就会加重肝脏负担，影响肝病的康复。肝脏还是重要的免疫器官和“化学加工厂”，可产生多种激素、抗体和免疫细胞等。而这些物质往往对异体有害，肝病患者食用后，无疑会受其害。另外，动物肝脏内含铜量很高，肝病患者由于肝功能低下，不能协调地调节体内铜的平衡，过多的铜会在肝脏及脑组织内积聚，引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水及发生肝昏迷而死亡。因此，肝病患者是不能以吃肝补肝的，日常饮食也应少吃肝为佳。

最常见的保肝、护肝食品

西红柿：富含vc，番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。

柑橘：富含vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。

李：含一种黄素甙，为干扰素诱导物，同时，中医说李清热生津泻肝利水，有养肝护肝之功。

梨：梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。

葡萄：为秋季养肝佳品，可使用葡萄干，但要记得漱口！

大枣：有安五脏补血之功，鲜枣富含vc。可常食。

猕猴桃：富含vc，又补肝护肝之功，可用作肝炎的辅助治疗

香蕉：性凉有滋阴之功，据说肝炎患者每天一支可防肝硬化

大蒜：有记载说大蒜有护肝之效，肝功不正常者可用以辅助治疗，但不可多食，多食伤肝。

豆制品：富含蛋白质可修复受损肝

鸡蛋：富含蛋白质、卵磷脂，修复细胞的同时可促进细胞再生，鸡蛋的蛋白质与人体类似，所以消化率达95%，每天一到两个即可，最多不超过三个，太多浪费且影响消化。

奶制品：主要为补充蛋白质，但以酸奶为佳，因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出，另有酸奶可促进干扰素生成一说，可提高机体免疫力。

带鱼：清蒸新鲜带鱼食用蒸出的油可治疗肝炎，带鱼本身富含营养

绿豆：增强肝脏解毒功能

枸杞：为滋补肝肾佳品，可煮粥做菜泡茶等

王浆、蜂蜜：按1：5的比例加起来用最好，单用也可，保肝护肝提高免疫力增强巨噬细胞的吞噬能力提高干扰素生成量

菌类：含菌类多糖如香菇，含香菇多糖其中有一种菌基核糖核酸是干扰素的诱导剂，常食菌类可提高机体抗病能力

鸭子：鸭子性凉有滋阴功效，肝炎者一般阴虚内热，所以有记载说肝炎患者不应食鸡（鸡性热）雪梨炖全鸭是肝炎患者的食疗佳方

甲鱼：滋阴清热软坚散结，肝炎肝硬化患者的膳食，鳖甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死鱼，会产生有毒组胺。

苦瓜：生食性寒用以去火熟食养肝，本人最爱苦瓜炒蛋。不可多食，性寒伤胃

枸杞黄精滋肝肾材料：枸杞子、黄精各3克。

做法：将枸杞子和黄精加入500ml的开水中，用杯盖闷约10分钟即可饮用。

作用：枸杞子滋阴养肝，黄精补气，对于泌尿系统病症、妇科疾病有缓解作用。另外，枸杞子可以明目，青少年也适合饮用，但每周不要超过3杯。腹泻、火气大者不宜饮用。

黄耆沙参可补气

材料：黄耆、沙参、麦门冬各11克。做法：将黄耆、沙参、麦门冬放进棉布袋，再加入1000ml的水煮滚，用小火焖煮10分钟后饮用。

作用：这三样药材都有补气滋阴的作用，搭配煮茶不苦易入口，适合精神不振的人饮用，但感冒、腹泻、易上火者不宜饮用。

东洋参缓解疲劳

材料：东洋参2克。

做法：先将东洋参加入500ml的开水中，盖上杯盖闷10分钟，入味后即可饮用。作用：东洋参药性较不燥热，对于神经衰弱者，能振奋元气，也适合年长者温补身体，但感冒者不宜饮用。

少吃酸，多吃甘

唐代药王孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气”，意思是当春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，而要多些甜味的饮食，这样做的好处是能补益人体的脾胃之气。

中国医学认为，脾胃是后天之本，人体气血化生之源，脾胃之气健壮，人可延年益寿。根据中医五行理论，肝属木，脾属土，木土相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化吸收功能。中医又认为，五味入五脏，如酸味入肝，甘味入脾，咸味入肾等。若多吃酸味食品，加强肝的功能，使本来就旺的肝气更旺，这样就会大大伤害脾胃之气。有鉴于此，在春天，人们要少吃些酸味的食物，以防肝气旺；而甜味的食品入脾，能补益脾气，故要多吃一点。在春季需要多吃的食物如下：性温味甘的食物，谷类如糯米、黑米、高粱、燕麦；蔬果类如南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子；肉食如牛肉、鲫鱼、鲈鱼、黄鳝。

葡萄干补血葡萄干有益气、补血的作用，可养肝血，适合易贫血、常头晕目眩的人吃。春天易头晕的人，通常气血较不足，而且葡萄干富含铁质，对女性来说是造血所需，不过因糖分较高，所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃，建议1天不要吃超过半个手掌的量。

龙眼干安神肝血不足、气血循环不佳者，易在春天睡不好、没精神。而龙眼干可入脾养血，脾胃养足了，肝血、肝气也较足，晚上睡不好、易头晕的人可多吃。不过常口干舌燥、易上火、体质较燥热的人则要少吃，建议1天不要吃超过半个手掌的量。

糯米糕补体力糯米有补中益气、补充营养的作用，寒凉的早春天气吃糯米，可温补脾胃、养血安神，适合脾胃气虚、常腹泻的人，也就是适合天冷时容易肚痛腹泻或肚子冰凉的人吃，但糯米不易消化，若是易消化不良的人，1天吃约半个手掌的量即可。

春日养肝露一手

“春不养夏易病”，意思是春天若没有将身体调养好、将肝血养足，到了夏天就容易有肠胃疾病，下面一些食谱操作简单，以养肝为营养重点，最重要的是读者还可以从中了解保肝知识，一举两得。

川芎天麻蒸鲜鱼

材料：新鲜鱼肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、葱、米酒、香油适量。

做法：

1.用水将天麻洗净，再用第二次的洗米水泡软，以增加天麻香味。

2.把鱼清洗干净。

3.把切丝的葱、姜铺在盘底，再把鱼放置其上，接着放上天麻、川芎，再洒上一点盐，即可放入蒸笼或电饭锅，蒸约15～20分钟。

4.将鱼汤倒入锅中，用少许淀粉勾芡，再加入香油、米酒后，淋在蒸好的鱼上即可。

养肝重点：天麻具驱风、补脑、降血压、纾解四肢酸麻等功能，并对肝脏有疏通作用。而川芎可以行血行气，并增强天麻功能，因而将两者一起料理。而鱼肉在五行中属土，可以健脾养胃，最适合春天养身。

：蘑菇炒山药

材料：干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。

做法：

1.先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小。

2.油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可。

养肝重点：山药，味甘性平无毒，有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润皮毛、滋养强壮等功效。适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、久痢泄泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、小便频数等症。尤宜于春季食用，一则能健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；二则能补肾益精，使人体元阳之气充沛，可增强人体抵抗力及免疫力。

肝病患者每日饮食如何搭配？

肝病患者1日内常用膳食搭配

蛋60克——70克鸡蛋、鹌鹑蛋补充良好的必须氨基酸鸡蛋不超过2只

牛奶或奶制品400毫升一500毫升低脂奶、脱脂奶粉、酸奶、松软白干酪钙质、维生素A及B2含量丰富

瘦肉70克一80克牛、羊、猪、鸡、免肉不含皮和骨头含多量优质蛋白质蛋白质占16%一25%

鱼或贝类70克一90克平鱼、黄花鱼、虾米、银鱼、墨鱼、青鱼、鲤鱼、鲫鱼、带鱼、蛤蜊田螺等含钙、磷、铁及维生素A、B1、B2等含0.3%-11%脂肪

豆类或豆制品豆腐159克一200克大豆、豇豆、碗豆、赤豆、蚕豆等，豆干、豆丝、油豆腐、面筋、豆腐脑含植物性蛋白，其不饱和脂肪酸有利于降低胆固醇每日一定要吃

淡色蔬菜合起来350—400克洋葱、菜花、豆芽、洋白菜、菱白维生素、矿物质微量元素、纤维等均很丰富部分鲜菜经消毒后可以生吃，四季豆，扁豆宜煮熟后食用

深绿色蔬菜菠菜、四季豆、扁豆、油菜、金花菜、空心菜、青椒、蒜苗、芹菜、韭菜海藻及菇类裙带菜(海带)、海苔、紫菜、蘑菇、鹿尾菜、黑木耳、白木耳、香猴头等

薯类100克一120克马铃薯、山药、芋头、甘薯钙、磷及维生素B1、C等均有，加热后较稳定不宜吃得太多

水果400克—450克葡萄、柑橘、苹果、鸭梨、桃子、草莓、菠萝、香焦荔枝含维生C、钾及多量纤维素最好吃新鲜的

谷类米饭450克面包60克

大米、胚芽米、小米、玉米粉、挂面、面粉、芝麻等生活所需的主食提供热量和维生素B族每餐要定时吃

糖20克砂糖、蜂蜜、故麦芽糖取其糖分，用其甜味

油脂20克一30克豆油、花生油、菜油、奶油、沙拉油、麻油促进维生素A、D、E、K的吸收过正常体重者不宜多用嗜好品适量蛋糕、饼干、巧克力、瓜子、核桃，花生米、各种饮料等增加生活乐趣或遵医嘱每餐要定时吃

注：每天食谱可按上述种类食品及其目标计量组合，参考食品举例的素材调理。强调蛋白质、维生素、微量元素要比常人多摄取一点。调理方法上应注意烹调技术，控制动物脂肪量。

肝病患者饮食有禁忌

禁食肥甘厚味及辛辣肝病患者多消化功能差，日常饮食消化就存在一定问题，当过食肥甘辛辣之物后就更易造成饮食积聚肠胃，日久则内热产生，加上肝病本身湿热之邪，两热相加就可造成肝病症状加重而影响治疗。

肥甘厚味过量还可使人体体重增加。人体三大代谢都在肝脏，肝病患者肝功能下降，脂肪摄入过多，脂肪颗粒沉积肝脏表面，造成脂肪肝，加重病情，而糖分摄入量过多还易造成肝炎后的糖尿病。所以，慢性肝病患者要注意营养适量，过节期间更应注意饮食的合理性。

饮食要科学慢性肝炎病人的饮食应以高蛋白植物类食品为主，少进食动物蛋白及脂肪。多食用含维生素C的蔬菜和水果，如菠菜、苹果、菠萝等；此外还宜搭配食用维生素K含量高的食物，如绿茶、萝卜缨、圆白菜、生菜等，含维生素E丰富的食物，如葵花子、杏仁、花生等也宜搭配食用。中医认为，酸、甜、苦、辣、咸五味对五脏各自有亲和性，如：酸入肝、苦入心、甜入脾、咸入肾、辛入肺，长期偏嗜某一味食物必然要造成相应脏腑的偏盛和偏衰，也会造成脏腑之间的营养过盛或匮乏，从而产生各种病症。如适量吃一些酸性食物对肝脏有一定的好处，但也要根据自身情况而定。中医饮食原则“补而不过，补而不滞”，因此对慢性肝病患者来说，饮食调养的科学性非常重要。

●黄芪红枣汤

原料：黄芪12克,红枣10枚。

制法:黄芪、红枣加水煎，再入白糖少许,饮汤吃枣，每日一次。

功效:有补气养血、益肝的功效，可提高免疫功能。抵抗力低下的乙肝病毒携带者可经常食用。哪些乙肝病毒携带者无需治疗

●杞子蒸蛋

原料:枸杞子10克,鸡蛋1只，花生油3～5毫升，也可加调料。

制法:鸡蛋加水打匀,入枸杞子、花生油，蒸熟即可。

功效:有养血补肝肾、柔肝的功效。乙肝病毒携带者及低蛋白血症者可经常食用。

对肝病病人有益的蔬菜很多，列举部分，以备选用：

大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。

荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤作用，肝病病人宜常食用之。

木耳：有黑色与白色不同，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。

海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有软坚化痰散结之功效。其提取物据研究能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。

百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原（胡萝卜素），亦含挥发油。本品富有营养、健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有作用。

西红柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。

冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白质，维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿；瓜子可消痈肿，化痰止咳；瓜肉可清热止渴并可解鱼蟹毒。

黄瓜：性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。

以上所列12种蔬菜是人们生活中常用、富含营养物质，对肝病病人大有裨益的，可常食用之。尚有许多其它品种的蔬菜，也可视其作用选用之，不一一列述。

中医认为茶叶味苦、甘，性凉，入心、肺、胃，具有生津止渴，清热解毒，祛湿利尿，消食止泻，轻心提神的功能，可以治疗热毒下痢等疾病。

《随息居饮食谱》中记载：茶具有凉肝胆，除热消痰的作用。

现代药理研究证明，茶叶中含400多种化学物质，可以治疗放射性损伤，对保护造血机制，提高白细胞数量有一定功效。并用以治疗痢疾、急性胃肠炎、急性传染性肝炎等病。

肝炎病人急性期，特别是黄疸性肝炎，多为湿热为主，因此可饮茶以达到清热利湿的治疗作用。肝炎病人饮茶，应以绿茶为主，因经加工的红茶，其清热作用已经很弱。

肝炎病人饮茶应适时适量，饭前尽量避免饮用，因饭前饮水量过多，可稀释胃液，影响其消化功能，故饭前时尽量少饮用，且肝炎病人忌饮浓茶。

（1）牛奶、奶制品、鸡蛋等富含蛋白质、矿物质、维生素、脂肪的食物，这类食物以营养丰富而见长。

（2）鱼、肉、豆制品等食物，这类食物被人体吸收后有助于人体血液、肌肉组织的生长。

（3）蔬菜、瓜果、芋类、菌菇类、海带等富含维生素和矿物质的食物，这类食物有助于人体的营养平衡。

（4）米饭、谷类等碳水化合物以及糖、油等食物，这类食物可以补充入体热量，提供人体生命活动的基本能量。

一般来说，一位体重幼千克（公斤）的成人，全日应摄入蛋白质75克j旨肪60克，糖类240－300克，热量7.53－8.37兆焦（1800－2000千卡），折合食物大致为：牛奶5％克，鸡蛋一个，瘦肉或禽、鱼、虾150克，青菜500－750克，豆腐或豆制品50－100克，主食200－250克，水果250克，烹调用油25克以下。

养肝护肝22字法则

多饮水

初春寒冷干燥易缺水，多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

少饮酒

初春时节，寒气较盛，少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发。但不能贪杯过量，因为肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮必伤肝！

饮食平衡

食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；同时保持五味不偏；尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果；不暴饮暴食或饥饱不匀。

心情舒畅

由于肝喜疏恶郁，故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。首先要学会制怒，尽力做到心平气和、乐观开朗，使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。

适量运动

在春季开展适合时令的户外活动，如散步、踏青、打球、打太极拳等，既能使人体气血通畅，促进吐故纳新，强身健体，又可怡情养肝，达到护肝保健的目的。

服饰宽松

宽松衣带，披散头发，形体得以舒展，气血不致淤积。肝气血顺畅，身体必然强健。

食补原则：养肝助阳防寒

■补肝防寒菜

茄汁青鱼片：青鱼补肝明目，养胃健脾。

适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎。

素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品，尤其适用于老人、孕妇、乳母，以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食。

■养肝抗寒汤

韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香，春天吃最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患。

■益肝祛寒粥

黑米粥：黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为春季进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。

红枣粥：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。

■护肝驱寒茶

蜜糖红茶：红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻；调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮1次，能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。

葱白生姜茶：大葱1根，砸扁切碎放锅内，加开水1碗，取旺火烧沸，加红茶叶1大撮，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮。随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感冒。

养胃食谱

■木瓜鲩鱼尾汤

用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。

制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。

功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。

食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用

总的一句：甜食（含淀粉）养肝。此外还有：

1大豆及豆制品含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物对肝脏修复非常有益。

2海鲜类例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等，能增强免疫功能，修复破坏的组织细胞、不受病毒侵犯。但选择、烹调要得当否则会食物中毒，蒸煮应在100度加热半小时以上。若对海鲜过敏则忌食，可多食香菇、银耳、海带、紫菜等

3西瓜有清热解毒、除烦止渴、利尿降压之用，富含大量糖、维生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。

4含钾丰富的食物海带、米糠及麦麸、杏仁果、澄、葡萄干、、香蕉、李子、瓜子

5可食动物的肝、瘦肉、鱼虾、鸡鸭、蛋类等高蛋白、适量脂肪的饮食

6新鲜的蔬菜、水果及金针菜、大枣、芝麻、山楂等7绿茶对肝脏有好处，有抗凝、防止血小板黏附聚集，减轻白细胞下降和活血化瘀作用。但饮茶应适时适量，清晨可泡一杯不宜太浓，每天茶水总量不超过1000~1500毫升。在饭前一小时暂停以免茶水冲淡胃酸，防碍食物吸收。

还有几句上课时老师的总结：

春天养肝——甜食；夏天养心——苦味、凉性食物；秋天养肺——酸味食品；冬天养肾——黑色食品。

喜伤心、忧伤肺、恐伤肾、怒伤肝。

平时我们应该怎么养肝呢

平时多吃养肝的食物：

草莓：对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的高手。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。此外草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养；其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃，帮助提神醒脑。

梨：梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。

柑橘：富含vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。

小蓟：对护肝保肝有良好效果的复合配方，综合了以蓟草为主的多种草本，及辅助脂肪分解的多种成分，对护肝解酒，强肝排毒有很好的效果。

枳椇子粉、葛根中药成分，对护肝解酒有辅助作用。

枸杞：许多年轻人开始加入养生的队伍中，最先被人选择的是枸杞。简单方便，冲泡水就可以。经常食用的话可以保护自己的肝脏。

猕猴桃是一种比较受欢迎的一种水果，种类也比较多。猕猴桃中含有大量的维生素以及其他物质，经常吃的话可以有助于肝脏健康。

大豆卵磷脂：卵磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，若体内胆碱少，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝、卵细胞再生，同时，卵磷脂可减低血清胆固醇含量，防止肝硬化并有助于功能恢复。