玉米面做窝头蒸多少分钟

食材:玉米面200g，面粉200g，酵母粉4g，白糖1勺（不喜欢的可以不放）温水适量

做法:

1.和面:将玉米粉和面粉加入白糖，混合，然后将酵母粉用温水溶解后缓慢倒入其中，并用筷子搅成絮状后（其中适当的缓慢加入备好的温水），用手揉成表面光滑的面团，盖上纱布，然后静止醒面

2.醒面发酵到两倍大小即可

3.再继续揉搓醒好的面团，将空气排出

4.搓成小条，再切成小剂子，然后手工搓成窝窝头的形状

5.在蒸盘上刷上一层油（避免粘锅），二次醒发10分钟左右，开火上汽后蒸15分钟左右

6.准备配菜:肉丝，香菇丝，胡萝卜丝，青尖椒丝，木耳丝等等（可以自己的喜好而定），炒熟后装盘

7.将炒好的配菜放入蒸好的窝窝头内，直接吃即可

我作为一个美食工作者很高兴能够回答这个玉米面做窝头蒸多少分钟的问题。

现在人们生活水平提高了，天天大鱼大肉、白米白面，很少有人吃粗粮了，我记得小时候生活都不宽裕，白面几乎很少，过年过节才吃一顿，天天吃玉米面饼子、窝头，那时感觉玉米面能吃上就已经很不错了，但有时也吃腻了，老妈为了让我们好好吃饭，变一些花样，让我们感觉好吃，没少在饼子、窝头的配料上下功夫。

所以，我在小时候就耳堵目染对于如何做好窝头还是很有发言权的，下面我就把我的经验介绍给大家。做窝头只用玉米面是不行的，光用玉米面做出的窝头熟后很硬，特别是凉了之后，吃到嘴里嚼着费劲，而且咽下时还刺激嗓子，这就是那个年代小孩子不愿意吃窝头的原因了。要想好吃，玉米面里面需要加点豆面和小米面，就是俗称的三合面。为什么要加这两样呢？加豆面能让玉米窝头宣软不那么硬，加小米面是让窝头有香味，越嚼越香。再想好吃，还可以加点小苏打和花椒粉或者五香粉，这样做出的窝头更软更香了。做好了比馒头还好吃。而且多吃点粗粮对身体大有益处。虽然知道了玉米面中加这些东西，不是多多益善，还是有比例的，要适量，多了也不行。

下面我就把蒸窝头的配料和蒸蒸制时间具体的介绍一下

一、中细玉米面500克、黑豆面（或者黄豆面）50克、小米面150克、小苏打4克、水适量。

二、玉米面放入盆中，加入豆面和小米面、小苏打，慢慢加水，边加水边搅拌，把干面拌湿，当用手攥起来不散而且湿润时就可以了。

三、用手制成中间有空心的窝头生坯。

四、锅内放水，放上篦子，窝头凉水下锅，当水开冒气时计时，15分钟左右就熟了，关火停2至3分钟即可出锅，这样不会夹生。如果窝头小的话还可以适量减时。

以上就是如何蒸窝头和窝头蒸制多少分钟的答案，希望能够帮到你，如果大家喜欢美食，请关注田创美食，会有更多的美食菜品和大家分享，谢谢，下期见！

您好，很高兴回答您的问题。

玉米面的窝窝头一般蒸15分钟就熟了。

玉米面窝头，松软不硬，越嚼越香，老人孩子都爱吃，面香浓郁，松软香甜

做玉米面窝窝头还有几点需要注意一下：

1、不要只用玉米面，要用玉米面和白面，再加入白糖和适量的小苏达拌匀。

2、用开水烫面；

3、不烫手后用手揉匀，盖上保鲜膜醒面5-10分钟；

4、大火烧开，中火蒸10到15分钟

希望对您有所帮助！！

您好，我是小厨娘静静，很高兴为您解答这个问题！

我以往的经验玉米面做窝窝头，水开上锅蒸10到15分钟即可！

玉米窝窝头的做法

1.把面粉、玉米粉、小苏打、泡打粉秤重后放入容器中混合均匀。

2.把酵母加入称好的温水中（水温不能超过37度）搅拌均匀，让酵母完全融化后静置5分钟。

3.把酵母水缓缓地加入玉米粉中，边倒边用筷子搅拌。

4.把玉米粉搅拌成疙瘩状，开始揉面，多揉几分钟能让面粉充分吸收酵母水。

5.把面粉玉米粉揉成光滑的面团。

6.把装面团的容器用保鲜膜封好，开始发酵。

7.当面团发酵到原来的两倍大，面团表面被撑出蜂窝状，就说明面团发酵好了。

8.对面团进行二次揉面让它排气，揉好后放置醒发20分钟。

9.将面团分成两份，搓成长条。

10.用菜刀将长条切成均匀的小剂子。

11.取一个剂子先将它揉成圆形。

12.接着用拇指顶一个洞，拇指套在洞里旋转用另一只手塑出窝窝头的形状来，把表面尽量捏光滑。

13.蒸锅刷油，把捏好的窝窝头直接放入锅中加入适量的水，摆好蒸屉开大火蒸，上汽后蒸15分钟，蒸好后再熄火蒸5分钟，窝窝头就可以了。

14.蒸熟后的窝窝头，就是这样的。

以上是我多年蒸窝窝头总结经验，希望我的经验能帮助到您，小厨娘静静，祝您生活愉快，感谢您的观看！

玉米窝窝头蒸10分钟即可。玉米窝窝头原料：玉米粉500克，糯米粉50克，白糖50克，热水。;制作方法：1.将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，；2.切成小剂子后用手捏成窝窝形状，上笼蒸10分钟即可。;风味特色：玉米香味浓郁，甜香软糯。;技术要领：玉米粉要选用糯玉米制作的粉。;玉米窝窝头是一种古老的传统面食，主要材料有玉米粉、糯米粉等，辅料有白糖、热水等。玉米窝窝头玉米香味浓郁，甜香软糯，过去是穷苦人家的食品。玉米窝窝头富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。多食用有助于调理胃肠，改善消化功能，是现代人群首选健康食品之一

1.把面粉、玉米粉、小苏打、泡打粉秤重后放入容器中混合均匀。

2.把酵母加入称好的温水中（水温不能超过37度）搅拌均匀，让酵母完全融化后静置5分钟。

3.把酵母水缓缓地加入玉米粉中，边倒边用筷子搅拌。

4，把玉米粉搅拌成疙瘩状，开始揉面，多揉几分钟能让面粉充分吸收酵母水。

5.把面粉玉米粉揉成光滑的面团。

6.把装面团的容器用保鲜膜封好，开始发酵。

7.当面团发酵到原来的两倍大，面团表面被撑出蜂窝状，就说明面团发酵好了。

8.对面团进行二次揉面让它排气，揉好后放置醒发20分钟。

9.将面团分成两份，搓成长条。

10.用菜刀将长条切成均匀的小剂子。

11.取一个剂子先将它揉成圆形。

12.接着用拇指顶一个洞，拇指套在洞里旋转用另一只手塑出窝窝头的形状来，把表面尽量捏光滑。

13.蒸锅刷油，把捏好的窝窝头直接放入

14.锅中加入适量的水，摆好蒸屉开大火蒸，上汽后蒸15分钟，蒸好后再熄火蒸5分钟，窝窝头就可以了

大家好！我是绿叶，很高兴来回答：“玉米面做窝头蒸多少分钟？”这个问题。

玉米面做窝头一般是蒸10—15分钟就可以了。这个时间主要还是要看你做的窝窝头的大小、厚度、还有火候来综合考虑决定蒸制时间。

我的回答完了，希望我的回答能让您满意，拜拜！

你好，很高兴回答这个问题。

玉米面做窝头需要多少分钟可以熟呢！其实面食的时间都是有差异的，玉米面的窝头做法简单，时间也不会太长下面我来说下我怎么做的吧！

玉米面窝头

原料：玉米面250克，普通面粉180克，白糖10

克，酵母3克，鸡蛋一个。

我们把玉米面先倒入盆中，用开水搅拌成絮

状，（因为玉米面是没有一点筋道的，容易

散，所以用开水烫）待烫好的玉米面放温了，

加入一个鸡蛋，3克酵母，面粉180克，用适量

清水搅拌成絮状，（加面粉是为了玉米面可以

成团），用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，

饧发1.5倍大，然后放在面垫上揉面排气，揉好

搓成长条，下大小均匀的小剂子，整理成窝窝

头的形状，（发面的窝窝头蒸好容易膨胀，看

不到窝头的窝，我们就团个小面团放在窝窝头

的窝窝里，）在团个小球抹点油放在窝窝头

里，上锅蒸15分钟焖5分钟，拿出窝窝头，把

窝窝头里的小面团取出就可以了，一个好看又

好吃的窝窝头就做好了，发面的窝窝头煊软好

吃，可以配自己喜欢吃的菜，一道美食就完成

了，很有成就感，希望我的回答可以帮到你，

再见

蒸十五分左右

我是菜妈，玉米面做窝头蒸多少分钟？对于我们家庭主妇，爱做美食的人来说，这个问题太简单了。玉米面窝窝头一般是蒸10—15分钟就可以了。这个主要看你做的窝窝头大小，还有火候来决定的。要综合考虑才能决定时间。

下面简单介绍一个，家庭版窝窝头是怎样做的。

1、准备，普通面粉100克、玉米面100克、酵母3克，白糖4克，促进酵母发酵。温水适量。

2、把酵母、白糖加入温水中（水温不能超过37度）搅拌均匀，让酵母白糖完全融化。

3、把面粉，玉米面放在一个盆里，倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌，把玉米粉搅拌成絮状，开始揉面，把面粉玉米粉揉成光滑的面团。

4、把揉好的面团用保鲜膜封好，开始发酵。当面团发酵到原来的两倍大，面团表面被撑出蜂窝状，就说明面团发酵好了。

5、发好的面团进行揉面让它排气，再搓成长条。用菜刀将长条切成大小均匀的小剂子。取一个剂子先将它揉成圆形。接着用拇指顶一个洞，拇指套在洞里旋转用另一只手捏出窝窝头的形状，把表面尽量捏光滑。把每个面剂都做好，盖上保鲜膜二次醒发20分钟，醒好的窝窝头手感较轻。

6、开火。锅中加入适量的水，大火烧开，放入蒸屉，蒸屉上均匀的抹上一层油，防止窝窝头粘连，放入窝窝头，蒸15分钟，关火，等5分钟在开锅。

7、蒸熟后的窝窝头，松软可口，一股玉米的清香。配上酱爆蔬菜肉丁特别美味。

玉米面窝窝头的做法

食材

玉米面100g

面粉100g

温水120g

酵母2g

泡打粉2g

奶粉20g

白糖20g

方法/步骤

准备玉米面和普通面粉各100g，温水120g，把酵母2g加入温水中调开。奶粉和白糖各20g，增加奶香和甜味，想吃原味的，不用加。加入2g泡打粉，使面团更起发，当然也可以不加。

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把玉米面、面粉、奶粉、泡打粉和白糖，放一起，调匀，加入有酵母的温水和成面团。

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盖保鲜膜发酵至原来2倍大。

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硅胶垫上抹上少许食用油，防止面团沾垫上。把面团拿出来放垫上揉匀，搓成长条，切成九份。

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拿起其中一份搓成小长条，底部用大拇指摁上一个小洞，成一个小窝窝头状。锅的篦子上刷层食用油，把小窝窝头放上，依次做完，醒20分钟。

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锅中添水，把篦子放上，开蒸。水开后蒸15分钟。

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关火后闷2分钟，开锅，拾出来就可以吃了。这种玉米面窝窝头玉米面、面粉和水的比例1:1:1.2和成的面团较软，因家人不愿吃太硬和粗糙的口感，所以玉米面和面粉是1：1的比例。如果想吃玉米面味重的，玉米面和面粉的比例增减一下。想要窝窝头造型挺立的，再减少水量。辅料加了奶粉、白糖和泡打粉，口感更绵软，香甜，想吃原味的，这些辅料可以不加。

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END

注意事项

玉米面和面粉因放置时间和品牌不同，吸水性不一样，添加水和面的时候，一定要根据自家面粉的情况，酌情调整。

玉米窝窝头需要蒸煮多久能熟玉米窝窝头需要蒸煮多久时间能熟

1、玉米窝窝头水锅上蒸10到5分钟即可。

2、玉米窝窝头的热量(以100克可食部分计)是248大卡(1037千焦)，单位热量适中。每100克玉米窝窝头的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。

玉米面窝窝头蒸熟要多少分钟注意什么

玉米面窝窝头一般是蒸10—15分钟就可以了。这个主要看你做的窝窝头大小，还有火候来决定的。要综合考虑才能决定时间。

下面简单介绍一个，家庭版窝窝头是怎样做的。

1、准备，普通面粉100克、玉米面100克、酵母3克，白糖4克，促进酵母发酵。温水适量。

2、把酵母、白糖加入温水中（水温不能超过37度）搅拌均匀，让酵母白糖完全融化。

3、把面粉，玉米面放在一个盆里，倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌，把玉米粉搅拌成絮状，开始揉面，把面粉玉米粉揉成光滑的面团。

4、把揉好的面团用保鲜膜封好，开始发酵。当面团发酵到原来的两倍大，面团表面被撑出蜂窝状，就说明面团发酵好了。

5、发好的面团进行揉面让它排气，再搓成长条。用菜刀将长条切成大小均匀的小剂子。取一个剂子先将它揉成圆形。接着用拇指顶一个洞，拇指套在洞里旋转用另一只手捏出窝窝头的形状，把表面尽量捏光滑。把每个面剂都做好，盖上保鲜膜二次醒发20分钟，醒好的窝窝头手感较轻。

6、开火。锅中加入适量的水，大火烧开，放入蒸屉，蒸屉上均匀的抹上一层油，防止窝窝头粘连，放入窝窝头，蒸15分钟，关火，等5分钟在开锅。

7、蒸熟后的窝窝头，松软可口，一股玉米的清香。配上酱爆蔬菜肉丁特别美味。

其实玉米面粉跟普通的面粉差不多只吃淀粉总蛋白质的含量有所差异，还就是单糖。

一般做窝窝头的话，一般在15分钟到20分钟之间，如果说你火候大的话，嗯，可能时间还要稍微短一点，即使这个都根据你做的窝头的大小，还就是你火候的大小都是有关系的，这不一定说15分钟就是15分钟，你说是不是吧？这个还是要看牛窝窝头的大小

玉米面窝窝头蒸熟要多少分钟要注意什么问题

对年纪稍稍大些的人而言，窝头一定不是陌生的东西，哪怕是我这个二十多岁的人，都喜欢吃它。每一次在家里蒸馒头的情况下，都是会顺带着蒸好多个窝头吃，棒子面制成的窝头带上特有的清香，别提多好吃了。但是现在大多数人想吃的窝头，都不是那种又干又硬了，绵软甘甜才更美味可口。但是许多人在煮的情况下，怎么都蒸出不来美味的口感，这到底是为啥呢？其实只要学好下面这2个小技巧，蒸出来的窝头便会又甘甜又绵软，好吃极了。

【蒸窝头的小技巧】不必只会用棒子面：除开棒子面以外，我们还需要多放3样东西，他们便是豆浆粉、白砂糖、牛乳。再加上豆浆粉以后，窝头就不会那么干结了，牛奶可以让窝头的口感变得越来越醇香。放白砂糖，第一点能让窝头更为甘甜，第二点它还可以加速醒面速率。煮制时长：假如蒸时间久了，窝头水份降低，当然就变得又干又硬起来了。那我们把窝头放进锅中，蒸20min就可以出锅了，那样蒸出来的窝头，口味正好，十分绵软。

【蒸窝头】需要食物：棒子面200g、豆浆粉2袋、发酵粉2g、白砂糖30g、纯奶1盒。我们把棒子面、豆浆粉、发酵粉、白砂糖这几点食物，放到一个大盆里，随后倒进纯奶，不断拌和。牛乳不必一次性加满，我们能每一次倒一点，把小麦面粉拌和至适宜的水平就行了。下面我们把它团成一个面糊，团好的面团该是不软也不够硬，但是可以非常好塑型的一个情况。下面把苞米面糊放在一个暖和的地区，发醇。发醇半小时左右，把面糊取出来，随后取适量的面团，搓成一个圆球形。下面我们然后把从底端戳一个洞，团成一个窝头样子就可以。把窝头所有弄好以后，放进炒锅内逐渐蒸，蒸20多分钟以后熄火，再焖2、3分钟，就能掀开锅盖趁热吃啦。