酵素与酵母菌有何区别

酵母菌是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子(子囊孢子和担孢子)的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过芽殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”。目前已知大部分酵母被分类到子囊菌门。酵母菌主要的生长环境是潮湿或液态环境，有些酵母菌也会生存在生物体内。

「酵素」不是细胞，而是比细胞单位更小的一种蛋白质，举凡细胞的代谢、新生、分解、消化等等，都少不了它。或许您不知道？有酵素才有生命；没有酵素则意谓着生命即将步向死亡。也正因为酵素在身体内部扮演着不可或缺的角色，所以身体中酵素的多寡与其运作情形，和人体的青春、健康、老化及疾病息息相关。举例而言，糖尿病是因为胰脏分泌胰岛素的功能失调或丧失所导致。因此有许多的糖尿病患者，在服用酵素之后，糖尿病的症状可以获得很大的控制与改善。除此之外，酵素还具有杀菌、抗炎的作用，所以有感冒、发烧、喉咙发炎等症状的病人服用之后，症状大多可以减轻甚至痊愈。

酵素和菌肥的区别是什么

能提出这个问题，说明您在经济作物种植中有一定的尝试。在这里，我也有必要先把概念阐述清楚，以免一些概念上的误会。

酵素是指以动物、植物和菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。2016年，中国生物发酵产业协会发布的《酵素产品分类导则》标准中，将酵素按产品应用领域分为食用酵素、环保酵素、日化酵素、饲用酵素和农用酵素;按其生产工艺分为纯种发酵酵素、群种发酵酵素和复合发酵酵素;按发酵原料种类分为植物酵素、菌类酵素、动物酵素和其他酵素;按产品形态分为液态酵素、固态酵素和半固态酵素。食用酵素在日本和我国台湾地区属功能性食品。

酵素的应用非常广泛，从日本引进我国也就是十几年的时间。而您提出的概念我想是酵素菌肥和微生物菌肥的区别吧。

微生物菌肥在我国农业上的应用也就是十年的时间，酵素菌肥在农业上的应用也差不多是十年，但其价格的高昂，迫使其在农业上的应用相对晚于微生物菌肥。

一、酵素菌肥和微生物菌肥的概念及分类

1、酵素菌肥

酵素菌肥是以上面酵素概念为准，制作出来的生物肥料称为酵素菌肥。酵素菌肥可分为酵素菌堆肥、作物重茬专用肥、酵素液面肥三种。

其中酵素菌堆肥和重茬专用肥是以固体状一般以底肥形式施入土壤；酵素液面肥则是以液体形式喷施于作物叶面和果面。

2、微生物菌肥

微生物菌肥是指含有特定微生物活体的制品，通过微生物的生命活动，增加植物养分供应量，来改良土壤、促进作物生长、提高品质的肥料。

二、酵素菌肥和微生物菌肥的的共同特点

1、原料相同

都是以秸秆、畜禽类粪便、工业产品下脚料为原料。

2、都有细菌、放线菌等菌类

这些菌类中的各式菌种都含有相当的活性成分，能平衡土壤中的菌群。

3、都有改良土壤，保水保肥的作用

这两种肥料放入土壤，通过微生物运动、发酵，使土壤活力增强，促使土壤团粒结构优化。优良的团粒结构使得土壤保水保肥能力增强。

4、都能促进作物根系生长

其中的细菌和放线菌群，能为土壤提供生长激素和抗生素，使作物根系发达，吸收营养能力增强，以促进根系储存营养和输送营养的能力。

5、都有抗倒伏、抗寒、抗旱能力

6、促进作物生长发育

肥料内的中微量元素，可促进营养均衡，发挥整体营养运输和配合功能，促进作物正常生长发育。

三、酵素菌肥不同于微生物菌肥的地方

1、菌类不同

酵素菌肥中的含有酵母菌，它体内含有大量的蛋白质和维生素，被植物吸收后促进细胞分裂和繁殖。

2、抗重茬、防病虫害

酵素菌在土壤中可形成有益微生物菌群来抑制有害微生物的繁殖，明显减少作物病虫害的，同时因有益微生物对有害微生物的强烈刺激，使得作物被破坏的可能性变少，也就有效地防止了重茬病的发生，这个是酵素菌肥比较优势的一个特点。

四、酵素菌肥和微生物菌肥的施用方法和发展趋势

酵素菌和微生物菌的施用都是以底肥形式施用于土壤，深埋，比较简单，一季一次即可，但想对土壤和作物产生比较好的效果，还得坚持连年施用。

总体上看，微生物菌肥已经在市场上有了一席之地，比较普遍地被农户认可了。但是酵素菌因其引入酵母菌等价格原因，在农业市场上还没有全面打开。农资人实录认为，从其抗重茬能力还看，酵素菌肥还是有发展潜力的，在果树的应用中，口感度和把防治病虫害方面有相当的优势，将来肯定会有普遍发展。

酵素与酵素菌的区别

酵素与酵素菌的区别是酵素是一种霉，不是菌。

1、酵素是由微生物发酵天然物料后形成的包含活性有益微生物、及其微生物代谢产物在内的组分复杂、效果良好，具有营养、调理、保健等多种功效的生物制成品。

2、酵素菌是日本专家岛本觉也先生家族经过三代人的精心研究而获得的一种复合微生物菌剂。据日方资料介绍，酵素菌由细菌、真菌和放线菌中的24种益菌组成。但在我国农业部登记时只登记了6种优势种，其中细菌3种，霉菌1种，酵母菌2种。酵素菌对有机物有较强的发酵分解能力。

em菌和酵素菌的区别和发酵腐熟生物有机肥的方

发酵更迅速，发酵过程比较剧烈的，不同于EM菌的厌氧发酵。好氧菌的发酵需要大量的氧气，因而产物也不同，因而在发酵时间上比厌氧发酵发酵需要的时间短，操作简单好氧发酵和厌氧发酵的过程不一样。因为发酵的好氧，所以不需要像厌氧发酵那样密闭，酵素菌的厌氧发酵会产生很多酶等有利作物生长的生命物质酵素菌是一种好氧菌

酵素、酵母菌、发酵有什么区别是一样的吗

酵素：英文Enzyme的日文译法。中文译作：酶。酶是一类特殊的蛋白质，能够像化学催化剂一样，催化生物体内的生物化学反应。我们体内时刻都在发生着生物化学反应，绝大部分是由各种各样的酶催化完成的。某些“加酶洗衣粉”中添加的就是酶，是蛋白酶和/或脂肪酶。酵素这个词在上世纪早期跟着日本人用过，后来就不用了，统一称为酶。不知道为什么，现在又有许多人把这个词从垃圾堆里捡出来了。也许这些人认为日本的月亮比中国的亮吧。。。

酵母菌：一类单细胞真核生物的总称。分类在真菌界、子囊菌纲，绝大部分是椭球形的，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌。酵母菌无害，容易生长，空气中、土壤中、水中、动物体内都存在酵母。酵母菌是人类最先发现和利用的微生物。

发酵：原始定义是：微生物的无氧呼吸过程。现代定义是：人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵过程在工业化中的应用称为“发酵工程”，是现代生物工程中非常重要的组成部分。我们日常生活中使用的洗衣粉中加的酶、食品和饮料中使用的酸味剂（如柠檬酸、乳酸）、味精、部分氨基酸、核苷酸、维生素、抗菌素、各种酒类、腐乳、酸菜和泡菜、酸奶、酱油和醋，以及某些基因药物、干扰素。。。。等等，都是通过发酵工程生产出来的。