海鱼和淡水鱼的区别

海鱼和淡水鱼是大家常见的一种食材，这两种不同环境生长的鱼类有何不同呢?这是很多人比较关心的，大家印象中好像海水鱼刺少，淡水鱼刺多，下面给大家详细的对比分析。

海鲜中最重要的就是海鱼，但是也可不仅仅是长在海里，河里也可以有鱼，那就是淡水鱼，同样是鱼，海鱼和淡水鱼有什么区别?

海水鱼和淡水鱼客观分析

1、海鱼和淡水鱼的区别：营养物质差别不大

无论是海鱼还是淡水鱼，这两种鱼都含有丰富的蛋白质和矿物质，脂肪的含量都非常少。所以无论是海鱼还是淡水鱼，都是老少皆宜的进补最佳选择。不过海鱼和淡水鱼的营物物质仔细算的话，还是海鱼的营养物质种类更丰富含量也更多。

2、海鱼和淡水鱼的区别：海鱼的口感更好

海鱼和淡水鱼的另一区别就是，海鱼的口感比淡水鱼的口感好。这主要是因为的海鱼生长在海里游动范围和游动力度非常大，所以海水的肌肉弹性更好味道也更鲜美。除此之外，淡水鱼主要以河里的腐生物为食，而且游动范围也较小，淡水鱼的身上还有土腥味，所以海鱼的口感更好。

3、海鱼和淡水鱼的区别：捞上来不能活的鱼是不是海鱼

一般像舟山海鲜中的大小黄鱼、带鱼等等这些打捞上来之后基本上都是死的，这是因为这些鱼都生活在比较深的海底，打捞上来之后无法适应海平面的大气压一般都会内脏破裂死亡。但并不是所有的海鱼都是深海鱼。这样判断是不是海鱼有些不太靠谱。

海鱼和淡水鱼差距分析

1、海鱼刺少，就一根脊刺

淡水鱼刺多，尤其是肉里面的小刺实在多，而且越鲜嫩的鱼儿刺越多，好不烦人呐。譬如长江三鲜，一个比一个小刺多。鲜的巴不得一口吞下，可你非得拿出吃螃蟹的耐心，一根一根的挑刺。不过无鳞淡水鱼的刺就少了。话说为什么美国人任凭中国鲤鱼泛滥却不吃?就是因为刺多。

2、海鱼味鲜，淡水鱼味腥

特别是生鲜时候，煮熟了都很鲜。再个海鱼的寄生虫少，淡水鱼的寄生虫多。所以的海鱼刺身好吃，淡水鱼只好红烧清炖吃着放心。

3、海鱼受到的污染少，淡水鱼受到的污染多

而且污染种类丰富，因为淡水鱼大都生活在死水，污染多少是多少，排出不来。

江河流水的污染物更多，因为流域漫长利于偷排，干净的水域在西藏，可那里又把鱼当做神，不准捕捉不准吃，任你吃货们哈拉流一地，也只能梦里大快朵颐。

至于吃海鱼还是吃淡水鱼好，营养上没根本区别，都是最适合人体的白肉，主要的根据你的实际情况，住海边或者接触海鲜职业，就吃海鱼。根本挨不着海鱼边的，只有吃淡水鱼了。

淡水鱼和海水鱼有什么区别

淡水鱼和海水鱼有这些区别：

1、含义不一样

淡水鱼能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类。海水鱼主要是指产自热带地区的海鱼。

2、生长环境不一样

基本上只要有淡水的地方，就有淡水鱼居住，上至温暖宜人的温泉，下至冻入心肺的南北极，都可找到淡水鱼的踪迹。海水鱼一般只能生活在海里，即使养殖，也需要采取相关的措施，来摸拟大洋中的生活环境。

3、食物不一样

淡水鱼多为草食性及杂食性，但亦有少量肉食性。河川上游的淡水鱼多以昆虫、附著性藻类为食。河川下游的淡水鱼常以浮游生物、有机碎屑为食。海水鱼则以海里的各种动植物和微生物为食。

4、食用口感不一样

海水鱼味道鲜美，肉质口感好。

扩展资料：

吃鱼的注意事项：

1、鱼肉颜色不正尽量不吃。

因为鱼的品种数不胜数，鱼肉的颜色也会因品种而定。但是自然的鱼肉颜色是不会过于鲜活或者亮白。如果大家在购买时，发现过于不自然的鱼肉颜色，请不要购买，不代表鱼肉新鲜，很有可能是添加了染色剂或者色素。

2、现杀鱼不宜马上吃

大家都喜欢挑选活鱼现杀，这样保证鱼肉的新鲜和口感。但是刚刚处理完的活鱼不适合立马烹饪，因为死后的鱼会有一个排酸的过程，需要静置2小时后在进行烹饪，这样的鱼肉才是最安全最可口的。

3、油炸鱼

外面买的油炸鱼不建议食用，因为多次使用的油会使鱼肉中的汞含量过多。

参考资料来源：百度百科-海水鱼

百度百科-淡水鱼

海鱼和淡水鱼有什么区别

不管是海水鱼还是淡水鱼，鱼类都是高蛋白低脂肪的食物，而且富含维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2和烟酸。最牛的是鱼类所含的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占80%以上，其中二十碳五稀酸（EPA）和二十二碳六稀酸（DHA）具有调节血脂、预防动脉粥样硬化、辅助抗肿瘤等作用。

若要说海水鱼和淡水鱼有什么区别？那就是海水鱼由其是深海鱼中的EPA和DHA含量要远高于淡水鱼。其实这很好解释，上面说到，EPA和DHA都是脂肪，在深海区域由于见不到阳光，暗无天日，深海里是很冷的，鱼也是需要长出更多的脂肪来为自己保暖，因此深海鱼身上的脂肪要比淡水鱼多很多，EPA和DHA和含量也就略高一筹了。深海鱼的代表就是三文鱼，我们在用平底锅煎三文鱼的时候，不用放油，就可以把三文鱼里的脂肪煎出来。

说到三文鱼就不得不提一下，生鱼片。三文鱼算是生鱼片中最受欢迎的，因数上面说过，它脂肪含量高，肉质鲜美。对于生鱼片争议很多，不爱吃的人难以接受，认为生鱼片细菌超标有寄生虫。而爱吃的人却难以自拔，认为生吃能享受鱼的鲜美，而且未经过高温烹调营养流失少。那么生鱼片能不能吃，其实关键在于有没有经过严格的杀菌杀虫处理。合理的处理方式是对鱼类寄生虫的有效防御手段，目前比较科学可靠的方法是急速冷冻法。因此在吃生鱼片之前要了解鱼肉有没有经过有效处理，偶尔吃一次还是不错的，但是不建议经常吃哦~

《中国居民膳食指南》中建议我们每周吃鱼280——525g。

作者：崇珊珊

国家二级公共营养师/注册营养技师/国家高级健康管理师/王兴国教授营养特训班三期学员

鱼类的营养价值很高，是人类摄入蛋白质的良好来源。

我们常吃的鱼有海鱼和淡水鱼两种，海鱼和淡水鱼的生长环境不同，那它们有没有什么区别呢?

下面就让超哥为你解答吧。

答案抢先看：

不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值高。

但是一般来说，海鱼中EPA、DHA的含量比淡水鱼多，味道也更加鲜美。

【海鱼】

生活在海中的鱼类比较多，大概包括程海鱼、带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼及三文鱼和多宝鱼等[1]。

【淡水鱼】

常见的淡水鱼有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗淡水鱼主要是指在河、湖、江中的鱼类，我国的淡水鱼大概有800种，鲤科的种类是其中最多的，大概有400种。

【海鱼和淡水鱼的区别】

海鱼和淡水鱼都属于鱼类，二者之间的营养成分总体上来看是比较相同的，同时其营养价值都很高。海鱼和淡水鱼之间虽然有很多相同的地方，但是其味道和营养上都要比淡水鱼略胜一筹。

从营养上讲，海鱼含有更高的维生素和矿物质含量，这是因为海水与淡水相比含有大量的营养盐。另外，海鱼中的体油和鱼肝油中含有一种高度不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸含有“脑黄金”成分，也被称为是DHA，DHA是人脑中必须具有的营养物质，对人类思考能力和记忆力提高有重要的意义[1]。海鱼也含有丰富的EPA，其主要作用是轻度降低甘油三酯，预防高甘油三酯血症和血管疾病。

通过对以上14种海水鱼和淡水鱼的肌肉和内脏脂肪中EPA、DHA含量的分析比较，发现在所检测的样品中，鲜活淡水鱼中的鲈鱼的肌肉与内脏脂肪中的DHA含量居所有被检测样品之首，占其脂肪酸组成的18.6%～20.1%，除此之外，海水鱼的EPA、DHA含量一般比淡水鱼的高[2]。

但对特殊人群如婴幼儿来说，由于EPA可竞争性抑制花生四烯酸合成2类前列腺素，从而影响其生长发育，所以低EPA含量的淡水鱼更适合婴幼儿食用[2]。

从味道上来说，海鱼的味道也比河鱼鲜。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使其肌肉弹性更好，味道鲜美。一般的淡水鱼在食用时会有一种“土腥味”，这是由于淡水鱼所生长的地方主要是在腐植质较多的水环境中[1]。

【总结】

海鱼和淡水鱼都归属于鱼类，都具有很高的营养成分。但是，由于生长的环境有一定的差距，所以在营养和味道上有一定的差距，海鱼中EPA、DHA的含量比淡水鱼多，味道也更加鲜美，但其实淡水鱼中也含有EPA、DHA，不必专门只挑海鱼食用。

超哥提醒：

均衡饮食，保持健康的生活方式是更重要的事情。

参考文献

[1]孙建华.海鱼与淡水鱼的营养味道区别[J].现代食品,2016(02):11-12.

[2]祖丽亚,罗俊雄,樊铁.海水鱼与淡水鱼脂肪中EPA、DHA含量的比较[J].中国油脂,2003(11):48-50.

作者：邱仲芸赵力超

1、生活环境不同，海水鱼生活大海中，淡水鱼生活江、河等淡水里。

2、海水盐浓度在16至47%.，淡水盐浓度在0.01至0.5‰，相比悬殊的很。

3、在营养价值上海鱼和淡水鱼区别不太大，它们同样具有脂肪、蛋白质、维生素等，可用来进补。海鱼的营养更丰富，特别是矿物质、不饱和脂肪酸含量。

4、海鱼味道好些，它们生长海洋里，活动面更大、频繁，肉的弹性比淡水鱼好，主要食用海藻、微生物为生，所以味道上可能会很好些。淡水鱼除了活动面小，且为人工饲养。但也因人而异，每个人口味不同。

5、一般情况下海鱼，捕获后捞出很快死掉了，由于海鱼在海底压力大，出海水了，因内压太大，导致腹部快速爆裂死掉。故，海鱼运输中都放有冰块，若保存不当就会易变质。淡水鱼就不一样了，它们在浅水生活，捕捞上来，也不宜死掉，所以可以吃到活的新鲜的淡水鱼。所以就新鲜上而言，还是选择淡水鱼。

6、海鱼蛋白质为异体蛋白，易导致过敏。故，在食用时，需看自己的体质来选择。防止出现过敏。

在此分析三点海水鱼和淡水鱼之间的差别：

首先，海水鱼和淡水鱼的生物学差别还是比较大的，毕竟海水鱼只能喝海水，所以其身体构造必须要有一个特定的结构，用于把过量的盐分排到体外。

如上图，海水鱼不仅会在食物中摄入盐分，另外还会因为海水摄入大量的盐。所以其皮肤、鳃和排泄系统就要承担起排泄的功能。

其次，海水鱼的肌间刺比较少，吃起来相对省事。肌间刺是肌肉里面的小刺，用于传导肌肉收缩的力量，帮助鱼类协调肌肉的收缩。一般而言是低等鱼类的特征之一，高等鱼类则少有肌间刺。

最后，海水鱼肉中的Ω-3不饱和脂肪酸含量明显高于淡水鱼。

鱼类并不能自身合成Ω-3不饱和脂肪酸，只能通过食物摄取。能够合成Ω-3不饱和脂肪酸的，实际上只有海水中的多种藻类。通过复杂的食物链：

藻类→浮游动物→小型节肢动物→小型鱼类→大型鱼类，

才由藻类富集到大型鱼类体内。

但是能够合成Ω-3不饱和脂肪酸的藻类仅存在于海水中，所以淡水鱼就明显缺少这种珍贵的营养素。

海鱼和淡水鱼有三大差别：

⒈海鱼刺少，就一根脊刺。淡水鱼刺多，尤其是肉里面的小刺实在多，而且越鲜嫩的鱼儿刺越多，好不烦人呐。譬如长江三鲜，一个比一个小刺多。鲜的巴不得一口吞下，可你非得拿出吃螃蟹的耐心，一根一根的挑刺。不过无鳞淡水鱼的刺就少了。话说为什么美国人任凭中国鲤鱼泛滥却不吃？就是因为刺多。

⒉海鱼味鲜，淡水鱼味腥，特别是生鲜时候，煮熟了都很鲜。再个海鱼的寄生虫少，淡水鱼的寄生虫多。所以的海鱼刺身好吃，淡水鱼只好红烧清炖吃着放心。

⒊海鱼受到的污染少，淡水鱼受到的污染多，而且污染种类丰富。因为淡水鱼大都生活在死水，污染多少是多少，排出不来。江河流水的污染物更多，因为流域漫长利于偷排。干净的水域在西藏，可那里又把鱼当做神，不准捕捉不准吃。任你吃货们哈拉流一地，也只能梦里大快朵颐。

至于吃海鱼还是吃淡水鱼好，营养上没根本区别，都是最适合人体的白肉。主要的根据你的实际情况，住海边或者接触海鲜职业，就吃海鱼。根本挨不着海鱼边的，只有吃淡水鱼了。

海鱼和淡水鱼有什么区别？就让厨师壹碟来为你解答吧~！

淡水鱼V海鱼

大部分淡水鱼，刺多，带有土腥味，养殖的较多，价格比较便宜，亲民！

大部分海鱼，刺少，鲜味足，价格比较贵，特别是深海鱼！

大部分淡水鱼，比海鱼寄生虫多。

大部分淡水鱼，身材不如深海鱼好，体积比较小。

大部分淡水鱼，不宜生食，海鱼大多都能生食。

大部分淡水鱼，适合烧炖炸，不适合清蒸，海鱼则可以。

大部分淡水鱼，可以养殖，很多海鱼不能养殖。

大部分淡水鱼，都买得到，很多海鱼你有钱没地方买。

有钱人喜欢吃海鱼，老百姓只能吃河鱼.....

不论是海鱼还是淡水鱼种类都非常之多，而且绝大多数的种类都可以食用，也因其营养物质较高和味道鲜美，一直都是人们喜爱的食材之一。

那么淡水鱼和海鱼有什么区别呢？

一，淡水鱼泥腥味比海鱼的泥腥味重；

二，淡水鱼肌间刺比海鱼的更多；

三，淡水鱼肉质比海鱼的粗糙、松散；

四，淡水鱼寄生虫比海鱼更容易出现，多；

五，淡水鱼价格比海鱼便宜；

六，淡水鱼养殖的比海鲜多。

七，淡水鱼基本能吃到鲜活的，深海鱼基本上是冰鲜的；

八，“萝卜青菜”各有所爱；鱼的种类繁多，每个品种都有它的特别之处。只要处理合当，烹调独到，都是美味的佳肴。

九，我是美味知多少；感谢提问，回答完毕！

我以前从事水产生意的，在我个人看来，淡水鱼和海鱼主要有二个区别，也就是价格问题，口感问题了，记得我在水产市场工作的时候，一条普通的淡水鱼，

只要3-5块钱一斤就可以买到了，可是一条普通的海鱼，最少多要5-9块钱一斤，所以这个价格问题，就是海鱼和淡水鱼的最大区别了，而且这二种鱼在口感上面，

也是有很大不同，相信大家多知道，海鱼在吃起来的时候，要么没有味道，要么就是一股鲜味，可是淡水鱼了，除了土腥味道，就是土腥味道，哪怕就是有些鲜味的

也是价格高的很，所以这个口感问题，也是比较重要的问题，其实这些还不是最重要的，最重要的就是人工养殖的，还是野生的，因为根据我得到的信息来看，

在市场上的淡水鱼，有50%多是人工养殖的，既然人工养殖的比较多，在各个方面肯定不怎么样，毕竟喂食饲料长大的淡水鱼，你说能好到哪里去，可是海鱼又不同了，

因为海鱼只有5%是人工养殖的，至于剩下的多是野生的，所以我们在购买食用鱼的时候，最好还是购买海鱼为好

小结：我们在买鱼的时候，不管是购买淡水鱼，还是海鱼，多要购买鲜活的，因为这些鲜活的食用鱼，无论是在口感上面，还是营养价值上面，多要比已经处理好的好

淡水鱼比较常见，大多数都是亲民的价格。海鱼由于产地、生长的原因，价格基本上都稍微贵一些。海鱼我觉得最好的一点是基本上都是很少刺的。非常适合老人小孩食用。也有许多特殊的营养元素。淡水鱼也有比较贵而且营养价值高的。

甲鱼

甲鱼又叫团鱼，甲鱼的营养价值是很高的，它的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称，甲鱼里面不但含有丰富的蛋白质，而且还含有多种人体需要的微量元素，经常吃甲鱼是可以起到很好的养生作用的。将甲鱼与枸杞子搭配在一起熬制而成的汤品，对提高机体免疫能力、减肥瘦身以及抵抗衰老等都有很好的功效。

鳗鱼

鳗鱼，主要生长于热带及温带地区水域。其营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多，维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能相比的。故鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

黑鱼

黑鱼有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经；疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”。具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

总之是各有不同的地方，看消费者的需求。谢谢

请问怎样识别海鱼和淡水鱼

区分海鱼和淡水鱼（河鱼）要从几个方面来比较：

一：海鱼和河鱼鱼肉的总体营养价值大致相同：

河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。

其实，严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。

不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。首先，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。

另外，鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。与营养价值很高但不易吸收的食物比起来，鱼肉对人们的健康更为有利。

二：海鱼营养、味道略胜一筹：

营养成分差不多，并不等于二者的营养价值完全一样。海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。

海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA(俗称脑黄金)的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。

从味道上来说，海鱼的味道也比河鱼鲜。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。而河鱼吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐植质较多的水里。这样的环境适合放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种带有土腥味的褐色物质，这种土腥味在烹调过程中很难去掉。

三：河鱼有着与生俱来的土腥味：

说起吃鱼，清蒸、红烧等做法都比较适合。

河鱼中的鲫鱼由于生长期长，肉质松软，营养价值高，适合老年人、儿童和孕妇食用。但鲤鱼、鲢鱼等一些淡水鱼，清蒸时很难掩盖其土腥味，味道就比海鱼差远了。

吃海鱼最好熟吃，生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏；吃淡水鱼则要看其是不是从被污染的水里打捞上来的，被污染的鱼含有毒素，对健康会造成危害。

四：海鱼的种类：

海鱼分自然生长和人工养殖的。

有部分海鱼是无法人工养殖的，比如，市场上常有的海水鱼中，无法人工养殖的有带鱼、鲅鱼、鲳鱼、黄姑鱼、沙丁鱼、老板鱼、小黄花鱼等，鱿鱼和乌贼也无法人工养殖。

既有捕捞也有人工养殖的有鲈鱼、黑裙、大黄花鱼、六线鱼，还有螃蟹、海蜇等海鲜；

基本上全为人工养殖的有牙鲆、大黄花、大菱鲆、半滑舌蹋等。

五：淡水鱼（河鱼）的种类

我们日常生活中，常吃到的最有名的淡水鱼有四大家鱼鲤鱼、鲢鱼、草鱼、青鱼。

此外还有鳝鱼、鼋鱼等。

当然，还有很多其它品种的河鱼。

海鱼和淡水鱼有什么区别呢

先说说颜色，海鱼的颜色比较繁多且鲜艳，当然淡水也有锦鲤之类的彩色鱼。但相比海鱼而言是少之又少，海鱼基本上百分之八九十的种类，身体上都不止三种颜色。且渐变色而言，海鱼的幅度要大，淡水鱼的渐变色较为温和。

再说说鱼鳞，这是也是最常见、最有效的一种区别方法。海鱼的鱼鳞较软，且密。部分海鱼身上的没有鱼鳞的，譬如常见章鱼、鲨鱼、鲸鱼或者墨鱼、鱿鱼等。而淡水鱼没有鱼鳞的种类较少，一般为鲶鱼类。淡水鱼身上的鱼鳞大块且硬。一眼看下去晶莹剔透的基本上是淡水鱼，海鱼的鱼鳞没有淡水的光泽。

接着说活鱼的味道。淡水鱼一般散发出来的是泥味儿，海鱼一般散发出来的是海水的腥味。如何区别泥味儿和海腥味？淡水里面微生物相对大海而言少很多，所以泥味儿就是单纯的泥味儿。海腥味，就是有一种不刺鼻但会让闻不惯的人反胃的一种味道，如果实在区别不开，就闻一下是否泥味儿，泥味儿的就一定是淡水鱼，反之则是海鱼。如果不嫌脏，可以在采购的时候拿起来一闻便知。

还有鱼的形状，海鱼由于种类繁多，鱼的形状相比淡水鱼要奇怪些。淡水鱼相对海鱼而言，形状颇为中规中矩。

最后一点，也是比较重要的一点。烹饪完毕以后，不论你煎炸还是红烧，或者炭烤和水煮。海鱼的肉在熟透以后还是成条状、块状的，不易散开。而淡水鱼的肉相对而言比较软，易碎。

综上所述，总结如下：

1、海鱼的色彩多，淡水鱼色彩少。渐变色而言海鱼幅度比淡水鱼大；

2、海鱼的鱼鳞细且密且软，淡水鱼鱼鳞大块且硬；

3、活体淡水鱼散发出来的泥味儿，海鱼散发出的是海腥味；

4、海鱼的形状相对淡水鱼而言，更加多样化；

5、熟透后的海鱼鱼肉夹起来仍能成块状或者条状，淡水鱼肉则易散。