鱼怎么做

鱼是一种营养丰富的食物，有很多种做法可以让它更加美味。下面介绍几种常见的鱼的做法。

清蒸鱼

清蒸鱼是一种非常健康的做法，能够保留鱼的原汁原味，同时保持鱼肉的嫩滑口感。

步骤：

1. 将鱼洗净，去掉内脏，用刀在鱼身两侧划上几刀。

2. 在鱼身两侧撒上葱姜蒜末，再淋上一些料酒。

3. 将鱼放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸10分钟。

4. 取出蒸好的鱼，撒上葱花和香菜，淋上一些热油即可。

红烧鱼

红烧鱼是一道色香味俱佳的菜肴，鱼肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁可口。

步骤：

1. 将鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制片刻。

2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 放入鱼块，煎至两面金黄。

4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和水，煮开后转小火慢炖15分钟。

5. 最后加入一些葱花和香菜提鲜即可。

糖醋鱼

糖醋鱼是一道酸甜可口的经典菜肴，鱼肉酥脆多汁，味道丰富。

步骤：

1. 将鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制片刻。

2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 放入鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中加入适量的白糖、醋、番茄酱和水，煮开后转小火炖煮片刻。

5. 将鱼块放入锅中，翻煮均匀，最后撒上一些葱花即可。

炸鱼

炸鱼是一道外酥里嫩的美味，鱼肉鲜嫩多汁，外层金黄酥脆。

步骤：

1. 将鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制片刻。

2. 鱼块裹上一层淀粉，放入油锅中炸至金黄色。

3. 沥干油，将鱼块放在厨房纸上吸去多余的油分。

4. 另起锅，放入适量的油，加入葱姜蒜爆炒出香味。

5. 加入适量的生抽、老抽、糖和水，煮开后加入鱼块翻煮均匀即可。

以上是几种常见的鱼的做法，你可以根据自己的喜好选择适合自己的做法来制作美味的鱼肴。