2.起锅多量油，油6成热放入腌好的鸡锁骨炸金黄后捞出，油温升高再复炸一次捞出控干油分。

3.将辣椒粉，孜然粉，葱花，椒盐粉放入盘中搅拌均匀，放入炸好的鸡锁骨内，晃动均匀即可。