过年过节

一路吃吃吃

当你说出“快要撑死了”的时候

差不多可能已经十二分饱了

但往往再来几口也没什么大问题

似乎好像也不能真的被撑死

人真的会因为吃得多撑死吗？

下面我们就一起来探索真相！

人真的会被撑死吗？

一般情况下，正常人是不会被撑死的。要想被撑死，还真不是那么容易的。

胃部具有一定的收缩性，像气球一样，所以如果要“撑死”，需要的食物量是很大的。

如果实在进食过多过快，超出胃所能消化的极限时，我们的人体也会启动保护机制，呕吐或者排出多余的食物。

胃究竟能承受多少食物？

在正常情况下，我们的胃一次可以容纳1~2升的食物，但是我们每个人的胃容量都不一样，有的人胃容量小，可能1升就撑得够呛；有的人胃容量大，装个2升也没什么感觉。

所以，别必要去争“大胃王”的名称，有些是先天条件造就的。

另外，这也和你的消化功能有关，胃的消化能力强，那么排空的速度就快，就算你多吃点儿，也没什么风险。反之，能力弱的，要少吃点。

而且，在众多的饮食种类中，水是排空最快的，其次是蛋白质、碳水化合物，而脂肪的排空速度最慢。

吃太多会有什么后果？

吃太多后果也是相当的严重，比如胃穿孔、胃破裂、胃扩张等。

以胃穿孔简单来说，就是胃破了一个洞，这个过程光是听着想象就已经觉得很痛苦了。但是这不是全部，因为胃自己会分泌一种物质——胃酸，是一种酸性超级超级强的液体，甚至可以腐蚀小铁钉。胃液流入腹腔，就相当于把五脏六腑都泡在强酸中，这滋味可想而知了……

虽然吃多了不能撑死，但是要承受这么多其它病痛的风险，你还敢让自己吃撑吗？

吃多少才健康？

面对这么多好吃的东西，当然不能拒绝，但是为了我们的身体健康，我们还是要管住嘴，迈开腿。

吃饭做到七八分饱就好，即胃里面并没有感觉到特别饱满，但对食物的热情已经有所下降，主动进食速度也明显变慢。

怎么量化八分饱呢？

有人尝试从科学的角度出发

通过三个维度量化八分饱

由此诞生了

普通成年人达到八分饱

大概需要摄入

800~1200毫升左右体积

适当粗粮 优质蛋白 高纤维蔬菜的搭配

同时

吃饭时要细嚼慢咽

每天的总热量摄入不要超标

在保证营养的情况下

就能实现完美的八分饱

来源：科普中国

审核：邵逸夫医院 全科医学科

经邵逸夫医院综合编辑整理

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