为什么说马肉不能吃

马肉是可以吃的。

人们不喜欢吃马肉的原因有两个，一是马肉的肉质纤维相对其他动物要粗大一些，口感相对粗糙。二是马肉煮或炒时会有泡沫产生，且会发出恶臭味道，因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之，但是，与其他畜类相比，马肉仍具有其独特的营养价值。

不吃马肉的其他原因

马通人性，是人类无言的伙伴、朋友和战友。

曾经有哲人说：“马是最特殊的人类伴侣动物，没有任何一个动物可与之相比。可以说，人类的文明进步是马驮出来的，帝国的形成、人类的交流、文明的交汇，几乎都是在马的帮助下完成的，马是专门辅佐人类完成地球统治的伟大的动物。”

蒙古族作为马背上的民族，把马作为自己人生中最重要的朋友，对马有着很深的情感和依赖。马驮着主人无论是酷暑严寒，还是雪雨风霜，风里来雨里去，很是辛苦。而且马通人性，科学解释说马的智商相当于4岁的孩子，对主人绝对忠诚和服从。

如果主人不慎或在战斗中负伤从马背上掉下来，它会站在主人身边守护，甚至救助，“老马识途”，不论多远的路途，都会把主人送回家里。当劳累、饥渴时，牛就耍上了牛脾气，死活不走。而马则会咬紧牙关，拼命前行。

所以，蒙古族人不吃马肉和狗肉，对于长期骑乘和驾驭的马匹，一般都是饲养到终老，然后掩埋安葬。

马肉能吃吗据说不能吃,为什么

不是不能吃，而是不好吃，五年前，我堂叔家的一匹马驹因墙体倒塌身亡，我就吃过一回，那感觉确实好不到哪里去，有点酸味，还比较粗糙，个人强烈不建议专门去吃马肉尝鲜，如今牛肉羊肉驴肉大把都是，价格也不算贵，哪一样都比马肉更受用，犯不着开这并不好吃的洋荤

中国人为什么不吃马肉

中国在这个马和牛的这个两种分歧，它是有一些具体的就是说是不同的，你看就是马是在中国战争中用运用是比较长的这一个而牛是在耕地之中吧，它是重要性特别大的一个，所以说呢，中国人一般不吃嘛，也不吃牛。

其实马有很多有美好意义，例如“马到成功、一马当先”等等。拥有这么美好寓意的动物，中国人表示不敢吃，万一吃了马肉，自己生活中产生了诸多不顺，岂不是得不偿失。其次，马在古代的时候是重要的交通工具。古代的时候，打仗也需要用到马，没有战马的部队是很难打胜仗的，所以，马确实有劳。

在我们国家，其实也没有明令禁止吃马肉。也曾经有人尝试过吃马肉，结果发现，马肉的纤维比较粗口感实在是不怎么样，远远不如牛羊肉，也不如猪肉的口感,吃着一点也不香。所以，基本上就没有人吃马肉了。

为啥在中国很少人吃马肉呢

引言：我第一次接触马肉，是在八十年代的时候，邻居家的一匹农用马，从山道上摔下山坡死了。当时左邻右舍帮忙把这匹马给拉回来，处理后做成了好几锅炖马肉。我记得邻居给我家端过来一盆子，里面放有很多辣椒，辣乎乎的吃着可香可得劲了！

不过说真的的，长了这么大，对于我们这边马匹很少的农村来说，当地曾经有“牛肉锅”（杀牛卖肉的地方），有“杀猪锅”，在这边养驴多的地方，还有杀驴卖肉的地方，就是没有听说过“杀马锅”。究其原因，无论马肉好吃与否，还是因为马在民间普及率非常低，也就说在牲口中，并非亲民化的一种大型牲口。

当然了，在我国一些地区，养马还是比较多的，比如内蒙和新疆等地，有宽广的草地，便于马儿活动。他们养马，主要是以马为交通工具，或者产马奶等用途，也并非耕地拉车。这些地方，自古以来民间就有吃马肉的习俗，而且有些地方关于马“制品”的美食，远近闻名。比如新疆伊犁的熏马肉和熏马肠是哈萨克族过冬必备的食物，每年11月底到12月份，是哈萨克族牧民熏肉的旺季。他们在这个时候，要挑选一些膘肥体壮的牛、马、羊宰杀后，经过熏制便于储存，供过冬食用。

而在我国大多数地区，并不盛产马匹，甚至在民间很少有马，就是想吃马肉，也没有条件吃啊！而关于吃马肉，一些地方还有一些忌讳，好比一些地方不吃驴肉一样，认为吃马肉属于“发物”，有“发陈病”的说法，其实什么没有科学依据。好比河北这边，驴肉火烧馆遍地开花，非常盛行，人们早餐经常吃驴肉火烧。而有些不良商家，把马肉冒充驴肉销售，说真的真不好分辨，我吃了这么多年驴肉火烧，来分辨烹饪后的驴肉和马肉，也挺困难！所以你看，我吃了多年驴肉火烧，说不准有时候吃的就是马肉，烹饪好了也挺香！

老话说：“驴肉香、马肉臭，打死不吃骡子肉”，很好的说明这马肉是可以吃的。只是古代烹饪技术粗放，吃马肉本身纯粹的味道，没有驴肉香而已。这是因为马善于奔跑，汗腺比较发达，在民间有说“臭”，而且马肉质没有驴肉细腻，整体口感没有驴肉好。骡子由于是驴马/马驴结合的产物，是几户没有生育的“怪胎”，人们封建思想作怪，认为吃了不好，其实比马肉好吃，比驴肉少次而已。说白了，只要烹饪技术好，舍得用“五花大料”等佐料，把马、骡肉卤煮好了，也是非常棒的一种美食。

说来说去，中国人总体很少吃马肉，还是因为马不像牛、羊和猪这些家畜，便于老百姓饲养，养殖条件要求比较高，使用价值低，所以马在民间普及率就非常低。如果说马在民间像牛羊一样普及率高，就像我国养马比较集中的地区，那里有开阔的天然牧场，便于养马，这些地方民间就有吃马肉的习俗。而当地人口相对集中的地区，即便是千里马，在民间也没有太合适的养马场地，当地自古以来不盛产马，或者说没有马，就形不成吃马肉的习俗。这说明，我国除了一些盛产马匹的地区，多数地区的人们，自古以来养马的人并不多，吃马肉的人当然也就少了。

马肉很美味,为什么中国却很少吃

牛和马与猪羊不同，牛和马能为人类出力、劳作。中国人没有吃马肉的嗜好，因为马是为人类工作、出力的伙伴，不忍心吃马肉。在古代只有被回困断粮的军队，才不得不斩马为粮。别说马，就是在以稻米为主食的地区，牛是稻田主要劳力，这个地区的老农民终身不吃牛肉的人极多。

你对国情不了解，吃什么食物是取决于当地的生存环境所决定的，不是想吃什么就能吃什么的！据我所知马肉在中国是具有一定民族特色的风味美食！因为我们是一个多民族的大家庭！中国马少，养马成本高，中国人习惯吃牛羊肉和大肉。喜爱吃马肉的人当然觉得马肉非常好。马肉马肠的加工方法也很简单，但是比较费时，需要在清水小火中顿5~6个小时。炖出来的马肉马肠儿有嚼劲儿，比牛肉的纤维细，比肌肉的纤维粗。不像牛肉，因为加料，将牛肉的味道掩盖住了，马肉却不是这样，不需要加料！

猪生长最快，羊次之，牛更马，马还要慢。所以，在经济上，养肉马，缺乏经济效益。所以很少有人养马卖肉。中国是农耕民族，为了保障农业生产，禁止吃耕牛。但是在那个时期，好马是军事用途，是比耕牛更加稀缺，珍贵。中国没有吃马肉的传统。中国是农耕民族，除了少数山区，可能养马，草原可能养马。大部分地方，是看不到马的。自然也吃不到马肉。

说来说去，还是因为因为成本太高吧，从小马驹到成年时间太久，卖肉多少钱一斤？在这说马肉在市场上认可度了不高吧？最正宗的回答:马肉那肉口感不好。马肉不作为中国人的主要肉食来源，肉质粗糙，没有集中饲养。马肉比牛羊肉差，肉丝粗，口感香味差，有点儿发酸的味道，瘦肉多。牧区原来很少吃，现在有的晒肉干。再者，佳肴做马肉的少，精加工烹饪厨艺也少。有的地区可能做的还不错，视为美食。