腊肠的吃法可以直接吃吗

腊肠可以直接吃吗

应该可以的，但是要切成片，炒之前要先清洗干净哦！腊肠直接炒可能会影响口味，最好先处理一下。

炒腊肠是很多人爱吃的美味家常菜，但好吃的关键是把腊肠提前处理一下，如果直接切切就下锅，做出的炒腊肠肯定又咸又干。成品腊肠经过腌制和晾晒等加工过程，所以变得又咸又干硬，是根本不适合直接下锅炒的，必须经过正确的处理才能炒出最佳口感。

腊肠炒之前可以怎么处理

1、煮一下

我们最常用的方法是把腊肉洗净后用温水泡至发软，或者放入开水里煮5分钟以上，然后再取出切片炒成菜。

2、蒸一下

无数次的实践都证明蒸制法处理腊肉效果最好，腊肉的香味和营养都不会有太大损失，炒出的菜香而适口。

3、泡一下

如果你家的腊肉咸味较重，可以先用温水泡一段时间，让咸味降低一些再入锅蒸透。

煮腊肠可以先切片吗

您好，可以的。但是在不赶时间的情况下，不建议先切，因为切开之后，会导致腊肠内部的油分在蒸熟的过程中流失，最终成品会显得肉柴、香味变淡，风味打不少折扣，最好的选择还是把整根腊肠都放入锅内，先蒸热，然后放置几分钟让它稍凉，再斜切薄片就大功告成了。

蒸好的腊肠可以沾上少许香醋直接食用，滋味更好，或者搭配花菜、土豆等蔬菜再炒出香味，搭配米饭做成腊肠炒饭，都是非常家常美味的做法。

腊肠炒饭怎么做好吃又简单

腊肠炒饭做法如下：

用料：腊肠2小根、米饭2小碗、盐1小勺、土豆丁适量、辣椒丁适量、蚝油1小勺、葱适量、食用油适量。

步骤1、青椒切丁，土豆切丁，腊肠切片，剩米饭用勺子捣散。

步骤3、热锅凉油，锅烧热之后再倒油，油不用太多，锅底一层即可，因为腊肠也会出油。油热之后倒入葱花。

步骤4、翻炒一会儿倒入腊肠，翻炒一分钟，腊肠会出油。

步骤5、然后倒入土豆丁，继续翻炒均匀，炒1分钟左右。

步骤6、倒入蚝油，一小勺。

步骤7、倒入辣椒丁，翻炒1分钟。

步骤8、倒入米饭。用勺子按压米饭，把米饭炒散。

步骤9、翻炒1分钟左右，上色之后，最后加入食用盐1小勺，翻炒几下，关火，乘出。

步骤10、装盘。

腊肠炒饭怎样做

用料：米饭、鸡蛋、腊肠、豌豆、玉米、生抽、蚝油、火腿肠、胡萝卜、盐、姜。

做法：

1、将红萝卜丁跟碗豆放在一起，将鸡蛋煎好、腊肠切粒、火腿肠切粒。

2、将刚刚准备好的豌豆胡萝卜丁放入锅中飞水，飞完捞出备用。

3、准备好的姜爆香，将所有食材放入锅中翻炒，食材翻炒七八分熟的时候，捞出备用。

4、起锅放点食用油，将刚刚准备好的米饭锅里将它翻炒开来，翻炒开后将刚刚准备好的，料放入锅中翻炒均匀，（关小火）调味、放入生抽、蚝油、盐。

5、翻炒均匀就可以出锅了。

真空腊肠炒饭怎么做

香肠炒饭的制作材料：主料：米饭,鸡蛋3个,小葱1把,香肠1段,调料：盐适量,油适量香肠炒饭的做法步骤详细介绍：原料：过夜的米饭，鸡蛋3个，小葱一把，香肠一段。步骤1：准备工作就是米饭今天多煮点，然后盛出来留着明天待用。我这个米饭就是昨天晚上的，香肠切片，小葱切碎。步骤2：鸡蛋打入碗中，加点盐搅拌均匀。步骤3：锅中放些油，倒入蛋液，煎成蛋花盛起来待用。步骤4：把蛋花装起来，不用加油了，倒入切好的香肠小火煸炒1分钟这样，然后倒入米饭。

步骤5：开大火，不停的翻炒米饭，其实炒饭的时候是要靠两个手去炒操作的，一个手扶住锅柄，另一个手抓住锅铲要不停的翻炒，我做了3个人的量，所以多了炒起来也蛮累的。大概要翻炒4分钟，这个时间自己掌控好。步骤6：然后倒入蛋花，加点盐在米饭里，接着翻炒。步骤7：这个时间不需要太长，一分钟就可以了，然后加小葱花，混合一下，就可以了，小葱花加到米饭里面很香的。



1、腊肠拿出来，切片，如果刀工没信心切段也行，小葱切葱花，没有小葱其实也可以，但放点会更香。

2、锅内倒一点点油就可以了，因为腊肠本身也会出油，油烧热以后入腊肠，中火翻炒，闻到香味出来了，就把米饭倒入，炒散。

3、用普通的白瓷勺作为量器，一勺蚝油、一勺生抽、半勺糖，调成汁倒入锅里，翻炒均匀。

4、这样其实就熟了，出锅前撒上葱花点缀和增香，翻炒出锅即可，如果准备了香辣酱，炒的时候放进去就行了，味道更好。

提示：

腊肠你喜欢吃哪种就买哪种，爱吃腊肉可以放腊肉；

如果放些泡发的干香菇丁会更香；

想放什么蔬菜都可以往里放，胡萝卜啥的，但是黄瓜这种水分丰富的，尽量不放。