怎么煮粥不溢锅 煮粥不溢锅的小窍门

煮粥时如果在锅里滴上几滴芝麻油，开锅后用中、小火煮，那么粥再沸也不会溢出来了，同时煮出的米粥更加香甜可口。

喝粥可以补充身体需要的水分，还可以通过搭配丰富的食材，达到滋补身体、预防疾病的功用。粥具有温、软、淡、香、黏等特点，便于消化吸收，又保护胃黏膜，增添津液。特别是粥熬好后上面漂浮着的一层黏稠的物质，具有很强的滋补作用。对于老年人来说，常喝粥，还能起到益寿延年的效果。

扩展资料

煮粥的小窍门

1、要香味，加坚果

花生、瓜子仁、核桃仁、松子仁、杏仁、白芝麻、黑芝麻中都含有大量不饱和脂肪酸，放入粥中可使其香气更浓。需要注意的是，应该在快出锅时再加炒熟的坚果，以免长时间熬煮破坏香气，将花生、核桃等做成坚果碎，效果更好。

2、要想黏，加糯性食材

紫糯米、糯米、大黄米等富含支链淀粉，煮开后就相当于在粥中加入了天然的增稠剂，但这类食材容易引起血糖升高。糖尿病人要想喝黏稠的粥，可以加燕麦，其丰富的β葡聚糖也是天然增稠剂，还有助于控制血糖血脂。

3、要想甜，加红枣

红枣、葡萄干、桂圆肉、莲子都含有较高糖分，能使粥增加甜香味道，但糖尿病人要少喝。需注意的是，莲子在煮之前一定要去芯。

参考资料来源：人民网—3个煮粥小窍门让粥又香又甜

参考资料来源：人民网—夏天喝粥更消暑怎样煮粥不溢锅

煮粥时,如何让粥不溢出来的方法

煮粥不溢锅的技巧：

1、煮粥时如果在锅里滴上几滴芝麻油，开锅后用中、小火煮，那么粥再沸也不会溢出来了，同时煮出的米粥更加香甜可口。

2、煮粥时，先淘好米，待锅半开时再下米，即可防止米汤溢出来。

煮粥不粘底的技巧：

1、可以放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。

2、用温水煮粥，温水下锅不会粘底，而且比冷水熬粥更省时间。

扩展资料

这些东西不适合放在粥里煮：

1、食用碱

做粥用的大米、小米、高粱等都含有较多的维生素，其维生素B1、B2和维生素C在酸性环境中很稳定，而在碱性环境中很容易被分解。所以，煮米粥时不要放碱，可以添加些糯米、燕麦等，既可增加粥的粘稠度，而且不会破坏其中的营养物质。

2、带壳鸡蛋

鸡蛋壳上可能会有细菌残留，是清水洗不掉的。正确的做法是将鸡蛋打散放入粥中煮，且最好等水开之后再放入。

参考资料来源：人民网-夏天喝粥更消暑怎样煮粥不溢锅

参考资料来源：新华网-腊八节到煮粥也是一门学问

如何防止熬粥溢出

一、防止熬粥溢出的小妙招：

1、熬粥时如果在锅里滴上几滴芝麻油，开锅后用中、小火煮，那么粥再沸也不会溢出来了，同时煮出的米粥更加香甜可口。

2、熬粥时，先淘好米，待锅半开时再下米，即可防止米汤溢出来。

二、熬粥不粘底的技巧：

1、可以放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。

2、用温水煮粥，温水下锅不会粘底，而且比冷水熬粥更省时间。

扩展资料

不同种类粥的好处：

大米粥。大米粥对五脏的保养作用较为均衡，适合绝大部分人群。糯米作为大米的一种，含有较多黏质，补气作用更好。

小米粥。小米养心和胃，对胃有一定养护作用，且有助安眠。对老人、病人、产妇来说，小米粥是理想的滋补品。

玉米粥。研究证实，玉米中除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素、钙、镁、硒及多种维生素，有助预防心脏病、高血压、高脂血症。

红薯粥。红薯能养胃健脾，预防便秘。脾胃不好的人，适合加红薯煮粥。

参考资料来源：人民网-夏天喝粥更消暑怎样煮粥不溢锅

参考资料来源：人民网-喝粥的好处煮粥要牢记5个小诀窍

熬粥的时候怎么做才避免溢锅呢

我们都喜欢给家人做点大米粥喝，一碗热乎乎的大米粥配上小菜或者炒菜，给家人吃一顿解馋还清淡的美味，也是非常不错的选择。但是我们煮粥的时候，是不是总会出现一个困扰呢？那就是我们在煮粥的时候，容易溢出锅。

我们在煮粥到快熟了之后，盖上锅盖总会发现粥会溢出，这样粥就会溢出锅然后弄的到处都是。等到关小火之后，我们再继续煮粥就还会发现这样的情况，这样将粥做熟这段期间，总会有两三次出现粥溢出的情况，这样的问题也会让我们很头疼。后来问了一下朋友的亲戚大厨，大厨教我一招，这样就能轻松煮粥了，而且再不会出现溢出锅的情况了。那么就和大家说一下如何做出不会溢出锅的粥。

1、煮粥很轻松，不会溢出锅

平时我们煮粥的时候，都会一直看着锅以防止粥溢出锅，这样就需要一直在锅旁看着并且随时准备关小火，有时候也会弄得手忙脚乱一些，但是用一些小妙招来做这道粥的话，就不会溢出锅了。

2、做法简单

做不溢出锅的粥其实并不会特别困难的，相信大家看一遍二姐的做法也就能明白如何做出这道不会溢出锅的粥了。

1、加水有技巧

这里二姐是用奶锅进行煮粥的，如果我们用电饭锅来煮粥的话也是不错的，但是我们要记住在里面加入足够的水，这样我们做出来的粥也不至于特别干。如果想做的粥比二姐做出来的效果还稀一点的话，可以在里面稍微多加一点清水会比较好一些。

2、加食用油有技巧

二姐建议我们加进去的食用油大概在10g左右就够用了，如果太多的话做出来的粥会比较油腻。在煮大米粥的时候，往锅中加一点食用油就能有效的防止锅中的米粥溢出来了。但是如果加的食用油太少可能会起不到这样的效果。

熬粥防止溢锅的妙招

熬粥防止溢锅的妙招如下：

1、在煮粥时往锅里滴两滴芝麻香油，开锅后用小火慢慢煮，这样粥就不会溢出来了。

2、先淘好米，等到锅大半开时，再把米下到锅里，就可以防止锅里的米汤往外溢了。

3、煮粥时把勺子放在锅里不要拿出来，破坏了沸腾的水的运动规律，粥就不会溢出来。

电饭煲溢锅是什么原因

1、在使用电饭煲煮食物的时候，将水放得过多，超过了电饭煲的三分之二，那么这种情况下，电饭煲就很容易出现溢锅的情况。所以在使用电饭煲的时候，尽量是按照上面的刻度线来放水，将水放的比较多，可以将多余的水倒出来。

2、如果使用电饭煲来煮稀饭，那么就容易出现溢锅的情况。在煮稀饭之前，尽量是先放在水当中泡一会儿，之后再放到电饭煲里面煮，这样能够有效的防止产生泡沫，同时也能够减少电饭煲溢锅的情况发生。

3、在选择功能选项的时候，如果将模式选错，那么也有可能会导致电饭煲溢锅。如果是使用电饭煲煮饭，但是却选择了煮粥的模式，那么加热的时间是完全不一样的。

4、电饭煲的排气孔被堵住之后，也容易出现溢锅的情况，所以需要定期的对排气孔进行清理，将里面的一些残留污垢全部清除出来。