红烧金丝鱼怎么做
用料
金丝鱼 1条
生姜 一块
蒜 一根
油 少许
腌萝卜 少许
生抽 少许
盐 少许
醋 少许
酱油 少许
黄辣椒 少许
料酒 少许
红烧金丝鱼的做法
将鱼
锅中放入酱油、黄辣椒、腌萝卜、少许水一起煮，盖上锅盖，等鱼熟。
加入料酒、醋、盐、大蒜，蒜叶同煮，起锅。
小贴士
1、如果不喜欢吃辣椒的，可以少放点，或者不放。
2、生姜同煮可以去处腥味，御寒，有益于身体健康。
金丝鱼的做法 金丝鱼家常做法分享
1、用料：
金丝鱼四条、盐适量、酱油适量、猪油一勺、葱1根、生姜8片。
2、做法：
（1）将鱼清洗干净去除里面的内脏。
（2）在鱼的表面用盐均匀的抹上一层冷藏2小时。
（3）将鱼肉表面的盐清洗干净，再用厨房纸吸干水分将葱段和姜片放在鱼的表面。
（4）鱼肉表面在放上一勺猪油。
（5） 鱼肉表面再浇上生抽。
（6）蒸烤箱先预热100度5分钟，转蒸鱼模式100度8分钟。
茄香金丝鱼的做法
前言
金丝鱼肉质细白，营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量小，是人人爱吃的一种鱼类！
材料
主料：金丝鱼500g；
辅料：油100ml、生老抽20ml、细香葱10g、番茄50g
茄香金丝鱼
1
先把金丝鱼鳞刮掉，去掉内脏鱼腮
2
洗干净的鱼控干水，备好番茄，香葱
3
先用姜擦锅，免沾锅，热锅放油，慢火煎鱼，煎好一边再慢慢翻转煎另一边
4
将番茄切块，香葱切做段
5
将番茄煮成酱后调入生、老抽，白糖，加入适量的料酒、姜丝去腥，放入已经煎好的金丝鱼，慢火焖5分钟
6
最后放入香葱，拌匀即可出锅
7
一碟酸甜香嫩、茄香金丝鱼隆重出场
小贴士
煎鱼前要先把鱼的水分控干再煎，这样不容易沾锅
清蒸金丝鱼怎么做好吃
用料
金丝鱼
1条
胡萝卜丝
10克
葱丝
10克
葱段
10克
柠檬片
1片
姜丝
5克
花生油适量
李锦记蒸鱼鼓油
适量
盐
少许
做法
1.洗净姜葱.胡萝卜.柠檬切好备用
2.将鱼洗净划出花纹
3.撒少许盐，挤柠檬汁涂抹均匀腌制20分钟
4.蒸锅里水烧开将鱼端进蒸锅盖上锅盖大火蒸制12分钟
5.用筷子夹掉姜葱
6.将鱼端到一旁备用
7.鱼背上撒胡萝卜和葱丝，热锅倒入花生油烧滚烫后将热油淋上鱼背，然后淋上李锦记蒸鱼鼓油，摆盘装饰即可食用.
金丝鱼怎么做好吃
金丝鱼好吃的做法如下：
主料：金丝鱼
辅料：姜丝、普宁豆酱。
1、鱼开肚清洗内脏，洗净，备用。
2、油热鱼下锅，煎鱼用小火，不断翻转鱼身，放入姜丝，建议可以使用筷子翻鱼身，比较容易操作。
3、煎至两边金黄，放入豆酱，起锅，装碟，一道美味的豆酱金丝鱼就完成啦。
金丝鱼的挑选
1、价格太低的不买，买金线鱼既不能认为“贵的就好”，更不能“贪图便宜”，价格低得离谱，可能金线鱼的来源和安全性就没有保障，食用变质金线鱼会威胁人体健康。
2、鱼肉气味异常的不买，通过气味判断鱼是否新鲜，要闻一闻鱼鳃。鱼鳃应具有金线鱼的咸腥味，且无异臭味。同时，新鲜金线鱼的鱼鳃都是呈鲜红色的，鳃丝分明。
3、重量太大或太小的不买，金线鱼的个头与其口感有一定关系，太小，鱼还没有完全发育成熟，肉质不够鲜嫩，鱼刺可能会很多。而且，一般鱼年龄越大，长得越大，体内可能积聚了不少有害物质。
4、鱼眼浑浊塌陷的不买，鱼眼是否饱满能够说明鱼的新鲜程度，鱼眼饱满越是凸出，角膜透明清亮，那么就富有弹性，这样的金线鱼是比较新鲜的。
5、鱼肉紧实度差的不买，用手指按压一下鱼身，新鲜的金线鱼肌肉结实有弹性，指压后凹陷立即消失，而肌肉稍松散，指压后凹陷消失得较慢，新鲜度次之。
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