军曹鱼什么季节有卖

军曹鱼为洄游性的鱼类，在我国每年3-5月为主要捕获季节。俗称说：“人怕出名猪怕壮”，这句话在军曹鱼身上也同样适应。军曹鱼属于海产的鲈形目，肉质鲜美且没有烦人的小刺，适合切片香煎和清蒸等方式，自然海区军曹鱼肉质满足条件甚至可以拿来做刺身。

军曹鱼有什么营养价值

军曹鱼有什么营养价值

营养价值一:补气血

营养很丰富，可以促进人体气血旺盛，精力充沛，有养心安神补气之功效。

营养价值二:解毒的作用

具有滋补解毒的功效，对于消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃，同时，体质虚弱人群也非常适合食用。

营养价值三:滋补作用

含有丰富地蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。另外精胺酸、离氨酸含量较高，是良好地食品添加剂与滋补品。

营养价值四:其它价值

营养价值很高，经提取可用于医学工业生产和科学研究。

军曹鱼的人工养殖

军曹鱼摄食量大而且快，抢食凶猛，消化力强，生长速度快。养殖半年可达3～4公斤，1年可达6～8公斤，2年可达10公斤以上，显示出其巨大的养殖前景。很多年来，军曹鱼一直被认为是具有巨大潜力的海洋水产养殖品种。一篇台湾研究论文曾指出，军曹鱼是处于高速发展的热带物种，全球年产量有潜力达100万吨。

军曹鱼肉质细嫩、鲜美，为大型食用鱼，生长速度快，经济价值高，是市场上畅销的水产品，现已成为我国南方沿海一带的重要海网箱水养殖对象。中国的台湾省是军曹鱼养殖先锋，是军曹鱼的主要产地之一，2007年，台湾军曹鱼人工繁殖成功，并可批量生产，成功解决了苗种来源问题。据FAO记录，2008年全球军曹鱼养殖产量25000吨，其中中国产量23473吨。此外，海南岛三沙群岛一带由于水温合适，水源优质，也成为军曹鱼的良好养殖带。2010年，广东省军曹鱼全人工繁殖及规模化育苗技术项目在湛江获得成功，且全人工繁育方面取得全国首次重大突破，解决了种苗来源问题此外，相信军曹鱼的养殖规模将会进一步扩大。

海南岛基本采用深海抗风浪网箱，由于水质好，所以养殖的军曹鱼近似于野生放养。鱼肉品质和口感极佳。用军曹鱼制作的生鱼片呈纯白色，肉厚质细，滑而不腻，完全可以与三文鱼相媲美。中国军曹鱼主要还是销往台湾、日韩和美国，国内消费很少。中国普通消费者对军曹鱼的认知程度不够，不懂如何烹饪这条鱼，做的不好腥味很重，而且口感也不好，最好是生吃。不过由于军曹鱼食量很大，所以其胃（鱼肚儿）较大，厚而富有弹性，爆炒鱼肚儿也是一道美味佳肴。日本人和韩国人很喜欢吃军曹鱼，每年的消费量都很大。

一、食性：

军曹鱼为肉食性鱼类，以虾、蟹和小型鱼类为食物。在自然海区，军曹鱼具有一定的季节性洄游特征，近海集群产卵，幼鱼群体在浅海砂砾中觅食，主要食物是枝角类、小型甲壳类、虾蟹类、虾蛄、小鱼等，约占食物总量的80%。待鱼逐渐长大后，则可捕食中、小型鱼类。全长1米以上的军曹鱼，则以食鱼为主，鱼占其食物总量的80%。其食性贪婪、饱食不厌，故生长极为迅速。刚孵化出的仔稚鱼以枝角类、丰年虫等为食，在海水网箱养殖6～9厘米的幼鱼，则可投喂鱼肉绞成的肉糜或碎鱼，1个月后可摄食鱼块，3个月后可投喂整条小鱼。军曹鱼在人工养殖条件下，可完全驯化摄食人工颗粒饲料。网箱内养殖的军曹鱼常栖息于网箱底部，一旦投喂食物，则迅速游到上面争抢食物，饱食后又潜入水底。养殖过程中，仔鱼和鱼苗大小要分筛，以免互相残食。

二、适温性：

军曹鱼为热带海水鱼类，不耐低温。经试验，胚胎发育适宜水温在24℃～31℃之间；仔鱼阶段（体重10克～15克），水温低至20℃～21℃，摄食量明显降低，19℃不摄食，17℃～18℃活动减弱，静止于水底，16℃开始死亡，水温22℃～34℃有明显的索饵活动，当水温升到36℃时，虽有摄食行动，但开始死亡。

三、适盐性：

军曹鱼是广盐性鱼类，适宜盐度8‰～35‰。较大的军曹鱼对低盐度的忍受力较低，盐度低于8‰，即没有摄食活动。作为食用鱼养殖，海水盐度以保持在10‰以上为宜。

四、耗氧量：

经试验平均体重0.5克的鱼苗，水温30℃时，耗氧量为1.08毫克/克·小时，致死溶氧量为1.7毫克/升；水温28℃时，耗氧量为0.86毫克/克·小时，致死溶氧量为1.5毫克/升。一般情况下，水温较高时，耗氧量相对提高；个体愈大，耗氧愈高。

五、利用土池培育鱼苗：

其关健是子鱼开口摄食时与池塘中出现的饵料生物高峰时间同步，保证子鱼开口摄食时，水体中有足够的饵料供应。养殖过程中，池中的生物饵料需保持相当充足，仔鱼和鱼苗大小要分筛，否则会发生相互残食的现象，降低成活率军曹鱼容易受到一般影响其他温水海洋物种的许多病毒、细菌和寄生虫的感染。已确定病害的管理是到目前为止军曹鱼养殖的主要挑战之一，特别是在台湾。下表是报告的有关军曹鱼的一些病原体。目的是只作为信息，养殖者应当参考发表的病害参考来源进行实际治疗和诊断。此外，生产者需要检查有关批准用于食用鱼的化学品和药品的当地具体规定。疾病病原类型症状措施海绒病；腰鞭毛虫病眼点淀粉卵鞭虫寄生性腰鞭毛虫咳嗽；发光；鳃盖突开；不愿摄食；硫酸铜五水化合物；淡水浸泡；冲洗系统；福尔马林淋洗/治疗隐核虫病；海洋白点刺激隐核虫体外原生动物皮肤上可见白色病灶；有大型白点群落硫酸铜浸泡；淡水浸泡；福尔马林治疗纤毛虫固着感染累枝虫高茎纤毛虫皮肤/鳍、鳃弓或嘴里有大量白色或发红群落；污染水域多发福尔马林治疗；淡水淋洗/浸泡；严重细菌感染用抗生素车轮虫病车轮虫原生动物寄生见于皮肤和鳃上；无食欲；无生气；慢性低死亡率；常导致二次感染福尔马林治疗；淡水淋洗；硫酸铜治疗；吡喹酮淋洗或延长浸泡单殖吸虫感染新贝尼登虫单殖吸虫扁形虫寄生成鱼期发生；皮肤损坏、溃疡；烂鳍；眼损坏，可导致失明福尔马林治疗；淡水淋洗；硫酸铜治疗；吡喹酮淋洗或延长浸泡粘孢虫病球孢虫Sphaerospora-之类粘孢虫粘孢虫寄生无食欲、腹水；扩大的肾有斑点或结节；皮肤溃疡；消化道有孢子无已知疗法；消毒系统；检疫感染的鱼球虫病球虫原生动物寄生腹肿胀；突眼；肝组织囊肿；组织感染情况不同口服莫能霉素治疗；降低应激淋巴囊肿虹彩病毒病毒培育期发生；皮肤、鳍和鳃上有白色，不平的增长物不了解；消毒系统；检疫感染的鱼巴氏杆菌病美人鱼发光杆菌杀鱼亚种细菌发白；肉芽肿形肾、肝和脾未知，但正在开发疫苗弧菌病鳗弧菌、创伤弧菌和副溶血弧菌细菌腹肿胀；皮肤溃疡；眼突出；无生气；皮肤发黑；腹腔腹水使用抗生素；清除病鱼；消毒系统；减少压力/td>二次细菌感染（新贝尼登虫感染后）链球菌细菌可致军曹鱼失明；眼突出；皮肤溃疡；发暗使用抗生素；清除病鱼；消毒系统；降低应激

军曹鱼和马鲛鱼区别

外形不同，分布不同。

1、外形不同。军曹鱼体形圆扁，躯干粗大，头平扁而宽。眼睛比较小，位于头的两侧，其上缘几达背部，无脂膜。马鲛鱼体长而侧扁，呈纺锤形，尾柄细。每侧有3个隆起脊，以中央脊长而且最高、头长大于身体高、嘴巴大，稍倾斜，牙尖利而大。

2、分布不同。军曹鱼主要分布在大西洋、印度洋和太平洋（东太平洋除外）等热带水域。马鲛鱼分布于北太平洋西部，我国产于东海、黄海和渤海。

军曹鱼做法(军曹鱼)

您好,我就为大家解答关于军曹鱼做法，军曹鱼相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、军曹鱼（图片中我抱着的那条即是），主...

您好,我就为大家解答关于军曹鱼做法，军曹鱼相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、军曹鱼（图片中我抱着的那条即是），主要在中国的广东、福建和海南进行网箱养殖，一年可增重7-8公斤。

2、我所说的网箱是周长40米的大型聚乙烯浮式网箱，由南海所和深圳华油公司联合开发，主要是参照挪威的网箱进行设计。

3、每口网箱1000方水体左右，可养殖军曹鱼2000尾左右。

4、由于采用深海抗风浪网箱，而且水体较大，所以养殖的军曹鱼近似于野生放养。

5、鱼肉品质和口感极佳。

6、用军曹鱼制作的生鱼片呈纯白色，肉厚质细，滑而不腻，完全可以与三文鱼相媲美。

7、但是目前中国军曹鱼主要还是销往台湾、日韩和美国，国内消费很少。

8、中国普通消费者多数不喜欢吃生鱼片，所以也不了解这条鱼，而且一般人不懂如何烹饪这条鱼，做的不好腥味很重，而且口感也不好，最好是生吃。

9、不过由于军曹鱼食量很大，所以其胃（鱼肚儿）较大，厚而富有弹性，爆炒鱼肚儿也是一道美味佳肴。

10、日本人和韩国人很喜欢吃军曹鱼，每年的消费量都很大，所以目前来看军曹鱼销售的主要途径仍然是出口。

11、当年挪威刚开始发展三文鱼养殖时与中国目前的军曹鱼养殖现状差不多。

12、但是挪威政府大力扶持三文鱼养殖，不仅投入巨资开发三文鱼配合饲料，而且由政府出钱收购三文鱼，然后以极低的价格派发到各大酒店试销。

13、今天，一条三文鱼几乎撑起了挪威的整个水产业。

14、当然，中国未必要学习挪威，中国有自己的水产特色。

15、。