弹涂鱼(跳鱼)干怎么烧才好吃

把弹涂鱼放在加盖的碗里，倒入老酒若干，让它吃饱喝足。另沙锅里放水烧开，加姜、蒜、葱白，倒入弹涂鱼，放酒、醋、白糖适量。大火烧开后以文火慢烧。约二十分钟后放入盐，小葱，再烧片刻，加味精起锅。

台州美食——（菜谱）弹涂梅干菜

一、原料：鲜活小弹涂6两，梅干菜3两、姜、蒜、调料等；

二、做法：

1、

将弹涂宰杀后清洗干净，放入油锅略煎一下；

2、

加入生姜、蒜、黄酒、调料、适量水以及事先准备好的梅干菜烧制5分；

3、

烧的时间不可过长，否则鱼的肉质会变老；

跳跳鱼最大的多少斤

两公斤左右。跳跳鱼又叫弹涂鱼，呈圆柱形，一般体长10到20厘米、体重20到50克，目前发现的最大的跳跳鱼体长为70厘米左右，体重达到了两公斤左右。

开过刀的人能吃弹涂鱼吗

你好朋友。

中医讲鱼是发物，不建议吃。但是西医鱼是一种优质的高蛋白食物，是可以食用的。只要平时对于吃鱼没有明显的反应，没有过敏现象，是可以食用的。

弹涂鱼吃什么

问题一：跳跳鱼吃什么跳跳鱼学名弹涂鱼，肉食性，以浮游动物及小型底栖无脊椎动物为主。

吃硅藻、蓝藻、甲流线虫、线虫、原生动物、有机碎屑和沙泥等。还吃小螃蟹..楼主为什么喂它吃面。。。。--！

问题二：跳跳鱼喜欢吃什么跳跳鱼学名弹涂鱼，肉食性，以浮游动物及小型底栖无脊椎动物为主。

吃硅藻、蓝藻、甲流线虫、线虫、原生动物、有机碎屑和沙泥等。还吃小螃蟹..

问题三：淡水弹涂鱼吃什么弹涂鱼食物主要以底栖硅藻为食。常看到其在退潮时的浅滩与排水渠道的底部或两侧摄食底栖硅藻的情况。当鱼体被太阳晒干时即爬入水溜中，然后再游出水溜继续摄食底栖硅藻。

问题四：跳跳鱼最喜欢吃什么,怎么样才能钓到跳跳鱼生长在海涂里，潮水退时它出来在海涂上玩耍和觅食，它的食物大多是鱼卵及小鱼虾等，所以跳跳鱼你是没办法用饵钓它的。钓跳跳鱼的工具是用一种特制的钩系着一根尼龙线上，尼龙线系在比钧鱼杆还要长的竹竿上，人拿着竹竿站在海涂上等待跳跳鱼出海涂上时，将钩抛跳跳鱼前面，然后收回钩子，钩子钩住跳跳鱼，这是一种技巧活，一般人是钓不到跳跳鱼的。

问题五：什么是跳跳鱼，可以吃吗跳跳鱼也就是弹涂鱼，擅长在滩涂、岩石上跳跃，还可以爬树。可以食用，而且味道好，价格昂贵。

问题六：什么是跳跳鱼，可以吃吗？可以吃的，还是美食呢！跳鱼，俗称花跳鱼，又称跳跳鱼，大弹涂鱼，温州方言老舞（温州直译）。属于弹涂鱼科。它是盛产在我国南方的浙江、福建、广东、海南和台湾沿海一带滩涂里的一种小鱼。体长约―厘米，头大略扁，双眼凸出，嘴阔，灰褐色的身体布满着花斑，腹部有吸盘，能附在礁石上栖息，喜欢钻洞穴居于底质为烂泥的低潮区，或咸淡水交汇的江河口滩涂。因为它习性狡猾，弹跳力极强，喜欢在潮水退后的海滩上跳跃，身上又有淡蓝色花斑，故名花跳鱼

跳跳鱼内脏能食用吗

跳跳鱼内脏能食用。

跳跳鱼肉质细嫩鲜美，营养丰富，含有丰富蛋白质，以及碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2等，其营养成分胜过很多名贵海产，对手术后的病人及产后妇女更是有滋补功效。跳跳鱼肉味鲜美、富于营养，有滋补功效，为浙江、福建、台湾、广东各地群众视为滋补食品，且国外需求量很大。

扩展资料：

注意事项：

跳跳鱼既可作为沿海港湾滩涂、围垦区、红树林区和鱼塭的增养殖对象，也可在泥质养虾池中混养。但近10年来，由于沿海滩涂大量围垦，又遭受环境污染、酷渔滥捕等影响，资源渐趋衰退，天然苗种有限，来源不易且不稳定，极大地影响了养殖事业的发展。为保护这一资源，尤其在5～8月繁殖季节，应限制捕捞数量。

弹涂鱼为暖水性近岸小型底层鱼类，体长一般41~81mm。喜栖息于底质为淤泥、泥砂的高潮区或咸水的河口滩涂，也分布于沿海岛屿及港湾。穴居，依靠胸鳍基柄在沙滩或退潮时有水溜的浅滩与岩石上爬行，善于跳动。

参考资料来源：百度百科-跳跳鱼