剁椒鸦片鱼的做法,剁椒鸦片鱼怎么做好吃,剁椒

主料

鸦片鱼头

600克

辅料

油

适量

料酒

适量

酱油

适量

剁椒

适量

鸡精

适量

生姜

适量

葱

适量

步骤

1.将鱼头清洗后去鳃后对着鱼唇中间切开。

2.剁椒

3.用料酒，生姜片，葱段腌制半小时。

4.之后把剁椒均匀的铺在上面，加一调羹6月鲜鲜酱油，2克鸡精均匀的撒在上面。（剁椒有点咸所以不要加盐了）

5.蒸锅大火，水烧开后再把鱼蒸上。大火15分种熄火，再等5分钟再打开盖子。

6.把盆中的汁水全部倒掉。

7.用姜丝和葱花撒在上面，太烫了，我干脆换另一个盆子（轻轻的用铲子哦，否则鱼全碎了）

8.锅内倒油，待油锅10分热时熄火。

9.把油淋在上面，淋鱼的时候，尽量身体离开一些，避免油花四溅哦。

小贴士

海鲜有原有的鲜味，少用调料能保持鱼肉的自然咸味，最好不用胡椒粉之类的调料。

剁椒蒸鸦片鱼尾怎么做如何做好吃

主料

鸦片鱼头1500g姜6g

红尖椒50g油100ml

泰椒100g蒜头一个

做法步骤

1.鸦片鱼尾洗净，切小片，摆盘。

2.红辣和泰椒椒洗净

3.蒜头和姜切碎备好

4.姜切丝

5.红椒和泰椒切碎，和姜蒜拌在一起，加盐生抽老酒鸡精少量。拌好之后平铺在摆好盘的鱼尾上面。静置10分钟。上锅蒸15-20分钟。

6.完成。