农村的土鸡比饲养鸡贵很多,营养价值差别有多大

一、土鸡的营养价值

1、相比一般饲养的肉鸡，土鸡肉更加结实，肉质结构和营养比例也更加合理。土鸡的肉含有丰富的蛋白质、微量元素以及多种营养成分，而脂肪含量则比较低，对于人体的保健有重要作用，属于高蛋白的肉类之一。

2、土鸡肉含有丰富的氨基酸，氨基酸是人体生命的基本物质，土鸡肉丰富的氨基酸对人体的生长发育有良好的促进作用。

3、由于散养的土鸡运动量比较大，鸡肉的肌间脂肪沉积得更加均匀；加上土鸡体内含有钙、硫等多种微量元素，且氨基酸种类比普通鸡丰富，因此口感比普通鸡更加好。

4、土鸡的鸡皮中含有丰富的胶质蛋白，容易被人体迅速吸收和利用。经常吃土鸡能够增强人的体质，提高增强机体的免疫功能。

5、土鸡所下的土鸡蛋中不含有任何人工合成激素、抗生素、色素，与普通鸡蛋相比较其蛋白更加浓稠，其中所含的蛋白质可提高到5%-6%，脂肪降低3%，胆固醇降低19.8%，土鸡蛋的口感香鲜、质嫩无腥味。

二、土鸡的功效与作用

1、提高免疫力

富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2、健脾养胃

所含有的烟酸有利于消化系统的健康，适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

3、壮骨

含有丰富的维生素、铜和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。

4、消肿

富含蛋白质可维持钾的平衡，消除水肿。

5、祛脂降压

富含的蛋白质和烟酸能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

6、护发

含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。

三、土鸡和饲料鸡的区别

真正的农家散养土鸡就是好吃，这种鸡的鸡油为黄色，无论清炖、红烧、爆炒还是做汤都香味浓烈。

奸商们喜欢用笼养饲料鸡冒充散养土鸡，今天就教大家如何辨别真正的农家散养土鸡和笼养饲料鸡，让你一眼识破什么才是真正的农家散养土鸡。

真正的农家散养土鸡

一、看神态

笼养饲料鸡和农家散养土鸡在神态上就有很大的区别，农家散养土鸡羽毛鲜亮且精神十足，行动灵活，笼养饲料鸡则行动迟缓且呆滞，羽毛也没有脏乱而且没有光泽。

当然，农家散养土鸡也有无精打彩的时候，但那是病鸡。

二、看鸡嘴

笼养饲料鸡通常会被剪掉喙勾，鸡嘴看来比较钝，而农家散养土鸡则嘴尖且有喙勾。不过，笼养饲料鸡也有不剪掉喙勾，我们还需要结合其它几点综合考察。

三、看鸡爪

农家散养土鸡的鸡爪细瘦且有发干的感觉，爪子下面应该有明显的茧子，爪尖的磨损程度也比较明显。笼养饲料鸡的鸡爪则粗大肥厚，爪子下面没有茧子，爪尖也没有什么磨损的迹象。也有的饲养者会把饲料鸡的爪尖剪掉，但绝对能明显看出人为修剪的痕迹！

四、看鸡冠

农家散养土鸡的鸡冠较大而且血色充盈，笼养饲料鸡的鸡冠则较小而且没什么血色。

识别真正农家散养土鸡和笼养饲料鸡的方法还有很多种，但我们只要记住以上四点就完全足够了，绝对可以挑选到真正的农家散养土鸡。

四、土鸡怎么辨别

土鸡的头相对较小，且鸡冠也偏小，颜色红润。由于土鸡在喂养时，所摄取的食物多是“纯天然”的，没有附带任何添加剂，所以土鸡的毛色与普通“良种鸡”来说，更为鲜亮，会给人一种油光发亮的感觉。而看“脚”是土鸡最为直观的辨别方法。土鸡的脚细，但却显健硕，精神有力。由于土鸡大多处于放养的状态，且喂养时间较长，所以其掌底部会有层厚厚的茧。而饲料鸡喂养时间短，脚的底部自然比较“娇嫩”。

另外，选土鸡还要看其毛孔。在挑选时，可用手拨开鸡毛，看其根部。土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状排列的。从皮色上面看，土鸡是黄的，仿土鸡颜色是很淡很白的，而饲料鸡的肤色光洁度较大,颜色也偏白。另外，仿土鸡会有淋巴，而正宗的土鸡是不存在淋巴的，同时，土鸡纤维比较细，仿土鸡纤维就很粗。

五、土鸡问答Q&A

土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。柴鸡是土鸡中的一个品种。Q：土鸡和洋鸡的区别是什么

鸡按品种可以分为土鸡和洋鸡。洋鸡用生长激素，生长周期较短，靠吃人工饲料在鸡舍圈养。而土鸡是散养的，吃的是绿色饲料。土鸡价格也比洋鸡要贵。Q：土鸡不能和什么一起吃

鸡肉不能与鲤鱼、李子、菊花、糯米、大蒜、芝麻、狗肾一起吃。不过糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃，因此不会产生任何新的有害物质，但不宜多吃。Q：哪些人不宜吃鸡肉

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉；鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

散养的鸡比饲料喂养的鸡,营养价值更高,这是为什么

散养的鸡比饲料喂养的鸡，营养价值更高，这是为什么？

鸡肉的肉质细嫩可口，适用于多种烹饪方法，营养丰富，具有滋补身体的作用。可以说，鸡肉是我们日常生活中更常用的肉。我们对鸡肉的需求量很大。市场上出售的大多数鸡都是由大型养殖场提供的。养鸡场中的大多数鸡都已经成熟了数十天，很多朋友说它们不好吃，未在自由放养区饲养的鸡的味道很好，那么散养的鸡比饲料喂养的鸡，营养价值更高，这是为什么？

在通常情况下，与大中型肉食鸡对比，放养本地鸡具备很强的抵抗工作能力，患病率也较低。悠长的进餐期与在郊外放养，与病原菌触碰的机遇许多。一些农户自身的放养土鸡会在房子的前边和后边寻食，而土鸡很有可能会消耗充电电池和化肥瓶。在受环境污染的土壤层上取食，您也许会在河道中喝浊水。农户对鸡肉病症掌握很少。本地鸡很有可能处在长期性病症情况，肉质地无法保证。

自然，这样的事情也有可能出现于“笑面人”生产制造的一些随意放养的本地鸡中。育种一定要有一定总数。您只筹资200-300，那绝对是徒劳无益的。最好是去上班。一批最少800-1000只小动物可被视作育种公司，可是育种总数越多，对育种技术性的需要就越高。“笑面人”的养鸡场者不清楚怎样开展育种管理方法和疾病防治，不但当场自然环境错乱，鸡的身体素质也很差，非常容易得病，养鸡场者还可以了解怎样预防传染病，病后应用哪些，怎么使用及其中草药材。防止和医治的专业知识，断药期等是愚昧的。

她们专注于高质量，但他们经常违反自身的意向。本地鸡和生鸡蛋不但品质不高，还具有非常大的安全风险！土鸡和土鸡蛋怎能真真正正安全性和高品质？

最先，大家需要从自然环境逐渐。务必严苛检测繁育产业基地的气体，水（通常是深井水）和土壤层，生态公园整体规划务必科学规范，随意放养区花草树木的绿化植物和年纪也务必保持稳定。留意。本地鸡通常要吃的苞米，蔬菜水果，瓜和新鲜水果也应在营地的种植地生产制造。目地是以根源上保证本地鸡肉饮食搭配的安全性，并防止在农场中危害100只羊的“有害葱”的发生。不幸。土鸡的生活环境和饮食卫生安全是高品质的基本上保证。

次之，要借助专业规范的绿色生态土鸡育种技术性来保证。鸡的很多病症是因为监管疏忽引起的。您系统化把握了育种技术性，再加之用心的管理方法，您的土鸡将“牢固”，抵抗力强而且不易得病。这不但为您节约了丰厚的医疗费，更主要的是，从源头上保证了商品的品质。

对于随意放养的鸡是不是比喂养的鸡更有营养成分。

最先，一方面，饲养鸡根据规模性精饲料迅速生长发育，周期时间短，低成本，价钱很低，很达到普通民众的基本上生活需要。

散养土鸡和饲养鸡的营养元素事实上是一致的，其味儿和口感会依据繁育方式而各有不同。

在具备规模性繁育的当代养殖场中，通常将一两只鸡放到一个较小的铁笼里，将他们的性命固定不动在一个铁笼里。生产商还将给予很多精饲料，增脂剂，及其大量用以增胖的精饲料。抗菌素已造成很多当代顾客再次选购漂亮而纯天然的鸡肉。

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有人说,散养的鸡,它的肉更好吃,为什么这样说

有很多人说散养的农家鸡比养殖场养的鸡更好吃，为什么呢？

理由1：自由放养的鸡每天都很活跃，血液循环良好，瘦肉较多。现在，养鸡场饲养更多的鸡脂肪，因为鸡没有大范围的活动，每天只能在有限的地方活动。

理由二：养鸡场饲养的鸡不如放养场饲养的鸡干净。

理由三：放养鸡的食物来源更自然，更尊重鸡的原始生活习惯，没有饲料，可以说是绿色食品。吃的是谷类、杂草、昆虫。在自然界中，土鸡能吃的一切都是它的食物。因此，土鸡的食物种类是养鸡场养鸡的数百倍甚至更多，它们也获得了更多的营养。

理由四：养鸡场的鸡是吃饲料长大的，饲料：饲料、生长促进剂等。饲料种类单一，结构简单。它只满足鸡生长发育所需的营养，满足生理需要，旨在生产更多的肉和蛋。而散养的鸡是吃粗粮长大的。营养价值不同。相比之下，本地鸡的营养更高。本地鸡通常在野外饲养。

理由五：养殖环境：工厂流水线饲养，雏鸡活动少，肌肉松弛。温室养殖用煤炉全温室加热安全性差，易导致气体中毒。如果温室养殖的排水设施差，如果下雨，雨水会流入鸡舍，很容易造成鸡挤死。

理由六：养殖时间：养鸡场的鸡90天以上。农家鸡360天以上。

理由七：养殖鸡味道：肉质柔软，口感差，营养成分低。散养鸡：味道：这肉味道鲜美，美味，令人难忘。

所以无论从健康还是口味的角度来看，养殖鸡肉都是真正的原创食品。养鸡场的鸡饲料为膨化饲料，主要由能量饲料用玉米粉、贝壳粉用骨粉组成。饲料添加剂包括营养添加剂，包括维生素、微量元素和氨基酸，包括生长促进剂、防腐剂、疾病预防剂。

养殖的鸡肉和散养的鸡肉比哪个更好

散养鸡和饲养鸡的区别

1、散养鸡是放养的，主要吃五谷杂粮;而饲养鸡则有规律的养在鸡棚中，每天吃人工喂养的鸡饲料。

2、散养鸡的羽毛顺滑有光泽，较为干净;而饲养鸡由于常年吃鸡饲料，所以羽毛就很暗淡，而且也不浓密。

3、散养鸡肌肉较为紧实，肉质有嚼劲，整体体型偏小;而饲养鸡是人工养殖的，所以体型大，肉质松散，皮下脂肪也较多。

散养鸡和饲养鸡哪个营养好?

两者相比较，当然是散养鸡的营养价值更好一些。

由于饲料鸡是被关起来同意喂养的，吃的都是人工调配的鸡饲料，所以会加速它们的生长周期，营养和味道都远远比不上散养鸡。

农村农民养的土鸡和养殖场养的土鸡,到底有什么区别

以下列举两种鸡蛋的不同之处。

从鸡蛋的外观上看：

一般农家鸡鸡蛋个稍小、壳稍薄，色浅（粉色），较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。

养鸡场的鸡蛋蛋壳大，蛋壳呈（深）褐色，蛋壳厚。

有的农户用蛋鸡品种的鸡散养也能下出与普通的鸡完全一样的品质的蛋，而且增加了蛋的单个重。所以光凭蛋壳颜色以及大小不能完全说明问题。

对于这两种鸡蛋哪种营养价值更高一直有争议。从科学上对两种鸡蛋的17种氨基酸含量进行测定分析，没有明显的差异，但土鸡蛋蛋黄更黄，蛋清更粘稠，营养含量及营养价值略高。

再者，土鸡蛋更原生态，都是吃自然物加工的食物，而养鸡场的鸡都是吃的饲料。

同时也提一下关于鸡蛋的小知识：

鸡蛋分土鸡蛋和洋鸡蛋。土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。另外，土鸡蛋，也有草鸡蛋，笨鸡蛋、本鸡蛋、山鸡蛋等方言称谓。好像白酒一个72度一个42度，都是酒只是浓度不同。

购买鸡蛋的小技巧。

新蛋辨别：

1可用日光透射：用左手握成圆形，将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，说明鸡蛋已经变质。

2可观察蛋壳：蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。

3可用手轻摇：无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

4可用冷水试：如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果蛋倾斜在水中，说明至少已存放3~5天了；如果笔直立在水中，可能存放10天之久，如果浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。

真假辨别：

根据专家提供的意见，大家可从以下几方面鉴别鸡蛋的真伪：假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。

用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。

在晃动时会有声响，这是因为水分从凝固剂中假鸡蛋溢出的缘故。用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。

假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。