四大家鱼中的鲢鱼其价格一直是最低的,其原因主要有哪些

中国传统的淡水养殖鱼“青、草、鲢、鳙”统称为“四大家鱼”，也就是我国淡水养殖产量最高的鱼。这四种鱼的价格都不算太贵，鳙鱼因为头的用处比较大，可以说是这几种鱼里最贵的，草鱼和青鱼的价格也一般，其中最便宜的就是鲢鱼。鲢鱼为什么便宜鲢鱼的生活的习性:鲢鱼属于在水的上层生活的“虑食性”鱼类，其本身靠过滤水中的蜉蝣生物生活。所以给大家的感觉鲢鱼比较脏。而且鱼类一般肉食性的味道最佳，吃草的差一些，虑食性的可以说最差。

鲢鱼的产量:鲢鱼可以清洁鱼塘，而且不用投食太多的饲料，加上生长速度快，所以产量也比较大。

鲢鱼的味道:鲢鱼的鱼刺太多，尤其是身上小细刺比较多，除了头部肉还可以以外，其它的地方肉也不多。加上鲢鱼的肉发澥不紧实，吃起来口感不好，还有就是鲢鱼的腥味比较重，所以不太受大家的欢迎。鲢鱼的烹调方法:鲢鱼不像很多淡水鱼一样，烹饪方法多样，一般只能靠红烧和酱焖来制作，需要用调味料来掩盖它的腥味，属于吃不出鱼鲜的鱼。鲢鱼还有一个问题，就是不像很多淡水鱼一样离水可以存活很长时间，鲢鱼即使放在水中售卖，死的也比较快。在喜欢吃活鱼的当下，鲢鱼自然不太受欢迎了!

结语:鲢鱼属实是现在市场上卖的最便宜的淡水鱼，我们这里一般也就3块钱左右一斤，而且销量也不太好。不过大家一致认为，鲢鱼的个头越大，味道才能好一些。所以买鲢鱼最好要4斤以上的，这样还能吃到点肉。大家觉得这些是不是鲢鱼便宜的原因？反正鲢鱼我是很少购买的！

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四大家鱼中的鲢鱼,价格便宜买的人少,为何很少有人养殖

鲢鱼价格很便宜，买的人很少，不是很少有人养殖，是有很多人都在养鲢鱼。鲢鱼比较好活，鱼苗也非常便宜，这种鱼有一种非常重的泥腥味，不论怎样烹饪都难以去除那种味道，很多人不喜欢这种淤泥的味道，也不喜欢白鲢的刺多，所以鲢鱼很不受欢迎。但养鲢鱼的渔民很多，它生长快，个头大，而且产量大，养起来比较省心。

首先，很少人养殖鲢鱼是一个误区，事实上很多人养殖鲢鱼想要净化水质。鲢鱼有着清道夫的外号，在一片池塘中养一定数量的鲢鱼，鲢鱼能够吃水里的脏东西，时间长了之后，水质就被净化了。水质净化之后，就利于其他鱼类的生长，正因为鲢鱼吃脏东西，所以很多鱼塘中都会有鲢鱼的身影，对其他鱼类来说，鲢鱼简直就是活菩萨。

其次，可能你身边养鲢鱼的较少，但放眼全国，养殖鲢鱼的渔民还是非常多的，因为鲢鱼的产量很高，而且养殖很简单。鲢鱼几乎都不需要怎么养，只要水里有泥土等小颗粒，鲢鱼就饿不死，甚至你很多天都不管鱼塘的清理，鱼塘脏了，鲢鱼反而吃的更饱了。而且鲢鱼生长很快，对于一些家庭条件不是很好的人来说，鲢鱼是最好的选择，因为鲢鱼也可以被做成鱼罐头。口感也比较不错，蛋白质也很高。

也许很多渔民不愿意养殖鲢鱼，是因为鲢鱼的价格比较低，挣不到钱，他们喜欢养一些高端鱼类。但很多渔民朋友们喜欢养殖鲢鱼，养殖鲢鱼鱼塘中的其他鱼类就会活得很好，是百利而无一害的事情。鲢鱼也是我国的第二大淡水鱼，鲢鱼的年产量仅次于草鱼。虽然有很重的淤泥味，但营养价值很高，可以做成很多鱼类产品。