相信最近

弥勒小伙伴朋友圈被

捡菌子吃菌子

刷屏了

小编看着朋友圈是直流口水

但是

野生菌子虽美味

需谨防误食有毒野生菌

辨识毒菌子“民间方法”更是不可尽信

“是不是吃菌子闹着啦？”

是云南人专用的问候语

不过这次吃菌中毒的

是一只宠物猫

还有

媳妇用大蒜炒菌验毒

把全家三口“送进”ICU

弥勒朋友圈各种花式晒菌子

这几天

小编朋友圈都被小伙伴们

捡菌子吃菌子信息刷屏了

特别说放假回家吃菌子的...

随随便便就是一堆一箩的

小编想问

这菌子都是你们种的

还是提前认好的

各种花式晒牛肝菌、羊肝菌、鸡枞...

不过也有和小编一样

天生找不到菌子的

不管捡到多少

小编都要提醒

吃菌子一定要注意

因为

猫都吃牛肝菌中毒了

云南吃菌季，今年已有52人中毒，8人死亡，猫都“闹”翻了

日前，记者从云南省食安办了解到，截至2019年7月5日12时，云南省德宏州、文山州、版纳州、昭通市、红河州等5个州(市)相继发生13起家庭自采误食有毒野生菌中毒事件，导致52人中毒，8人死亡。

为有效遏制野生菌中毒事件高发频发态势，日前，云南省人民政府食品安全委员会办公室、云南省卫生健康委员会、云南省市场监督管理局联合发布《野生菌中毒防控预警公告》，对野生菌购买、加工、食用等环节提出了明确的预警。其中包括（部分摘要）：

广大群众不要随意采摘、出售、购买食用自已不熟悉的野生菌，尤其是颜色鲜艳、霉变或幼小难辨识的野生菌。

烹调加工野生菌时，不要凉拌食用，不要多品种混合加工，加工时要炒熟煮透后再食用。食用野生菌时不要饮酒。

群体性聚餐，严禁加工野生菌类，防止引发群体性食物中毒事件。

严禁农村集体聚餐加工食用野生菌(包括野生菌干制品)，防止野生菌中毒事件发生。

餐饮经营单位要严格把好食用野生菌采购关，建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程，严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法，并留样备查，确保消费者食用安全。

食用野生菌后，如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑食物中毒反应时，应立即前往医疗机构就诊。

医疗机构收治野生菌中毒病人或疑似病人，应按照规定及时报告所在地县级卫生行政部门。县级卫生行政部门认为与食品安全有关的，应当及时通报同级食品安全监管部门。

各级市场监管部门要对各类餐饮服务单位、农(集)贸市场、野生菌专业批发市场的监督检查，严防来历不明、辨识不清的有毒野生菌上市销售。

7月16日，疑似昆明某宠物医院的一名医生发文称：猫咪吃野生菌中毒了！

网友：怕是瞧见小猫猫了...

于是记者就去这家宠物医院一探究竟。发现：这是真的

据了解，7月16日下午4点多，昆明·大成宠物医院（联想总店）来了一位焦急的主人，他手了抱了一只白色的英国短毛猫，猫已经昏迷，瞳孔放大，四肢僵硬。

医生询问得知，猫疑似牛肝菌中毒。

医院技术院长周静立刻组织人手对猫进行救治，抽血化验后发现，猫出现了高钾血症，典型的食物中毒，肾脏也出现了问题。体温较低，只有37.2度，情况有些危急。

周静先给猫输液，进行曲电解质调整，把钾降下去。经过4个多小时的治疗，猫渐渐苏醒了，体温也到达正常值38.9度，主人先将其带回家。

为何猫会吃到牛肝菌呢？

周静介绍，治疗时从猫主人处了解到，这只猫咪平时嘴馋，主人吃颗瓜子它在都旁边望着。当天中午，猫主人购买了牛肝菌用火腿一起炒，原本打算晚饭吃的，可猫闻到火腿的香味偷吃了，导致中毒。

第二天上午，医院再次联系宠物猫的主人，主人表示，猫已经苏醒，但不会行走。

对此情况，周静表示，猫吃野生菌中毒的情况还是第一次遇到，并不是因为菌子有毒，而是因为这只猫的体质不适合吃野生菌，导致的野生菌中毒。

此外，周静还称，去年医院治疗了3只野生菌中毒的狗，但只有2只被治愈。“其中一只是吃了野生菌火锅里面的鸡肉出现了中毒的症状，但还好不严重，一般是输液治疗。”

周静提醒，如果宠物出现中毒症状，建议主人及时送医。同时，建议广大宠物主人，科学喂养宠物，不要把人的食物给宠物吃。

用大蒜炒菌子“试毒”，把全家送进ICU

每当遇到食用野生菌中毒事件时

不少网友就会争论怎样试毒

其中就有争论大蒜能不能试毒？

多放大蒜

↓↓↓

大蒜变黑有毒

↓↓↓

大蒜变黑识毒无科学依据

↓↓↓

普及正确辨识和食用方法

↓↓↓

那么大蒜炒菌真的能验毒吗？

云南楚雄的黎师傅一家“以身试毒”了！

云南媳妇用大蒜炒菌验毒

把全家送进ICU！

几天前，云南楚雄的黎师傅在回家的路上捡到些菌子。回家后，他老婆就用大蒜和姜等一起来炒着。“按照农村说法，炒菌子要多放姜蒜，而且如果大蒜没有变黑，就说明没有毒……”

黎师傅一家都是这么认为的，所以看着炒出来的大蒜也没有变黑，一家人放心大胆、开开心心地吃了菌子，结果……一家3口进食后中毒进了ICU！

不靠谱，不靠谱！医生听了黎师傅一家的说法连连摇头称：“用大蒜或银针试毒都不靠谱，有些毒菌用这种方法根本验不出来。”

“民间试毒”五大传言不可信

所以，辨识毒菌子的“民间方法”不可尽信，以下五个传言你听过没。

传言1

颜色鲜艳者、菌盖上有疣突者有毒

【正解】菌子的颜色和毒性没有关系，可以吃的菌子里也有不少颜色鲜艳的，例如，红汁乳菇、红黄鹅膏、喇叭菌等，外表鲜艳，但却是可以食用的菌子。

▲致命鹅膏—剧毒！

▲拟灰花纹鹅膏—剧毒！

▲玫瑰红菇—可食用！

红黄鹅膏也叫鸡蛋菌，炒的时候有一股鸡蛋的香味。菌盖中心有明显钝凸，呈伞形至近平展的伞形，边缘橙黄色，中心橙红色，边缘有明显长条纹，盖表光滑，湿时粘，偶尔有黄色菌幕残片。

喇叭菌，也叫金黄喇叭菌，一听名字就知道是外表鲜艳的菌子了。在滇西保山、腾冲等地很常见，可以食用。

传言2

不生蛆、不生虫的有毒

虫子会吃的就是无毒的

【正解】这个说法并不准确，这和菌子的生长期有一定关系。菌子到了成熟期，会自然散发出香味，从而吸引昆虫来取食。有些菌子有毒，但也会有虫子来吃。如白鹅膏，虫子吃完后不会立即中毒死亡，它的毒性具有延时性。蘑菇上有虫子吃过的痕迹，人们不知道误食后，一样会中毒。

▲被虫啃食的致命鹅膏—有毒！

▲正被蛞蝓食用的硫磺绚孔菌—有毒！

同一种蘑菇很可能是“彼之砒霜，我之蜜糖”。1996年，法国科学家研究结果表明，大多数对果蝇致命的蘑菇对人是无毒的。如红绒盖牛肝菌，对果蝇是剧毒，但人却可以吃。

传言3

无毒菌子多生长在清洁的草地或栎树上

有毒菌生长在阴暗潮湿的地方

【正解】这个完全没有道理，是一种经验之谈。例如，鬼伞菌就生长在草原、旷地，有动物粪便的肥沃地上，但这种菌子是有毒的。

蘑菇生长环境中的高等植物，尤其是与很多种蘑菇共生的松树和栎树（泛指壳斗科植物），都不能作为蘑菇无毒的判断依据。

传言4

有鳞片、黏液、菌托和菌环的菌子是有毒的

【正解】有黏液的菌子种类虽然很少，比如粘盖奥德蘑，它表面有一层透明的、厚厚的黏液，但却是可以吃的。再如乳牛肝菌，新鲜的时候表面也会有黏液，很粘滑却可食用，所以不能一概而论。

生有菌托和菌环、菌盖上往往有鳞片，是鹅膏属的识别特征，而鹅膏属是伞菌中有毒种类最为集中的类群。按照“有菌托、菌环和鳞片的蘑菇有毒”的鉴别标准，可以避开包括白毒伞和毒蝇鹅膏在内的许多毒蘑菇。云南野生菌中毒事件90%都是由鹅膏属菌引起的，它和鸡枞很相像，人们容易误食。

但同样有菌环和菌托的红黄鹅膏菌，也是很美味的一种食用菌。

传言5

煮时银器、大蒜、米饭变黑的有毒

【正解】银器、银针试毒，在很多电影、电视中经常出现，似乎是一种极其灵验的验毒方法。银器验毒的原理，是银与硫化物反应生成黑色的硫化银。古代提炼的砒霜纯度不高，伴有少量硫和硫化物，用银器有可能验出。但是，所有毒蘑菇都不含硫或硫化物，不会让银器变黑。至于让大米、大蒜变黑的说法，没有任何证据。

与大蒜同煮可以解毒的说法危害更大。有些蘑菇的毒素可以经过一定的煮、炒后被破坏，但也有的毒素特别耐煮。鹅膏所含的毒素可分为毒伞素、鹅膏毒肽和鬼笔毒肽三种，化学性质稳定，耐高温、耐干燥和耐酸碱。剧毒鹅膏用高压锅煮一天，毒素也不会被破坏。

正确辨别菌子是否有毒

最安全的方法

就是只吃自己熟悉的菌子

还有就是要加强学习

多识别几种菌子

可别盲目吃菌以身试毒！

总编/孔令勇

值班编辑/徐 良

排版/孔德云

综合/春城晚报、梨视频、云南网、都市时报、网络