关于精酿

精酿啤酒的概念是相对于工业啤酒产生的。

工业啤酒就像是泛善可陈、一个模子刻出来的普通DISCO BOY；而绝大部分的精酿啤酒却是师从百家、所学博杂、精灵古怪的“偶像练习生”，不可一概而论。

简单来说，工业啤酒寡淡无味、缺乏香气，而精酿啤酒从麦香、果香到各种花香乃至于烟熏的香味，甚至是想不到的巧克力、榛子、姜、香菜......怪味无穷，哪怕花椒味的都有！

// 喝精酿の正确姿势 //

不能对瓶吹！

不能对瓶吹！

不能对瓶吹！

对瓶吹的口感直接打了7折，而如果你恰好喜欢喝常温的话，那口感直接跌至3折。

杯子广口即可。冰镇啤酒倒入杯中，或深或浅的通透颜色上泛起白色酒花，随之而来的麦香味四溢开来，有的还夹带着咖啡、榛子、水果等气息。

喝精酿不是牛嚼牡丹：闻香气，观酒体，尝味道……

讲究的是可遇不可求的回味之妙。

初尝未必能感受到这种美好，只在某一个不经意的瞬间，不知是哪一口，突然回味出一种特别的甘甜，或是麦芽的甘，或是坚果的甜，或是奇怪的香草气息。

正所谓，一入精酿深似海，从此工啤是路人。喝过的精酿越多，越能感受到在其中漂流的快乐。

// 精酿の不正经推荐 //

在精酿啤酒风潮刮遍全球的时候

你还在大口大口地喝着

寡淡如水、千篇一律的

工业啤酒吗？

呐~

收了这份精酿啤酒入门指南

满怀期待地迎接夏天吧！

// 樱桃粉象 //

Delirium

首先是大名鼎鼎的网红失身酒“樱桃粉象”。

樱桃粉象这款啤酒，在酿造中使用了樱桃等原料，酸甜口感更受女生欢迎。

而甜味很容易就掩盖了它身为烈性艾尔的事实，酒量不行的姑娘一瓶就醉，这便是“失身酒”的原因。

请注意！粉象系列一共4款酒，女孩子好奇想要尝试的话，记得不要选错哦。

// 林德曼 //

Lindemans

林德曼桃子啤酒的酒标就很有意思，拿着酒杯的女孩，脸颊微红，emmm……甜过桃子本人。

颜值很高的一款姑娘酒，红色的锡纸就像包裹着巧克力。樱桃色的酒体淡粉色的泡沫，还有香槟般的美好口感。

推荐冰镇后饮用，酸甜的口感，带着浓浓的樱桃果味，相信没有女生能够拒绝得了它的诱惑。

// 勃艮第女公爵 //

Duchesse de Dourgogne

女公爵是过桶啤酒中颇为经典的一款。

过桶啤酒就是把发酵过后的啤酒放入酿制葡萄酒、波本酒或者威士忌的橡木桶进行二次发酵，堪称精酿啤酒逼格之最。

这款比利时酸啤的代表作呈深红色，入杯时会有浓烈的酸味，同时还有樱桃的果香，酒精度数仅为6.2%，口味更受到女性的青睐。特别适合做开胃酒或甜点配酒。

// 白熊啤酒 //

Vedett Extra White

给入门者推荐精酿啤酒总少不了白熊啤酒。啤酒倒入杯中就可以嗅到浓郁的小麦香气，入口时又略带柑橘与甜橙的味道。这款经典的比利时小麦啤的酒精度低，适合在炎热的夏季与朋友一起畅饮。

需要注意的是，瓶底有少许沉淀物，请摇匀后再饮用。

// 罗斯福10号 //

Trappistes Rochefort 10

罗斯福10号是比利时最经典的一款修道院啤酒，开瓶之后香气四溢、浓郁水果香气就算放在广口杯里都掩盖不住；入口是偏葡萄干、李子的水果甜香，带点焦糖的甜味，然后过渡的麦芽的甜香以及高酒精度的杀口感、回味甚至带点烈酒的感觉，非常过瘾。

请注意！11.3%vol的酒精浓度，一瓶下去可是会醉人的哦！

// 诱惑7号 //

Tempt Cider No.7

丹麦皇室出品的一款果味啤酒，刚一上市就占领了丹麦本国25%的市场份额。甜味的接受度一般来说是最高，这款啤酒非常适合推荐给初次接触精酿的女生饮用。

// 酿酒狗朋克 //

Brewdog Punk IPA

记得第一次喝的时候就被它丰富的果香和醇厚的口感震撼了，从此IPA成为我的爱。吴盐身边许多对工业啤酒没好感的朋友，就是因为这一支成功入了精酿啤酒的坑。

其实喝酒最重要的是开心~

最好嘛，

再来点儿下酒菜~

01

世涛啤酒

牛排和世涛是一对好搭档。世涛以苦味为主，却没有IPA那么强烈，还是存有一丝丝的甜味，可以给5分熟的牛排10分味觉体验。

配餐：牛排

02

清淡的拉格啤酒Pale Lagers&比尔森啤酒Pilsners

这是夏季之选。拉格啤酒和比尔森啤酒口感较为清淡爽脆，色泽较浅，泡沫好，酒花香味浓馥突出，苦味重而不长，口味醇爽。

这两种啤酒可以搭配清淡一点的食物，口感略重的比尔森啤酒可以搭配寿司和鱼肉。大部分拉格啤酒和比尔森啤酒都经受不起超级浓郁的食物或者甜点的“折磨”。

配餐：沙拉、海鲜和淀粉质食品

03

淡色艾尔啤酒和印度淡色艾尔啤酒（IPAs）

艾尔啤酒中有柑橘类和花朵的香气，配餐时，印度淡色艾尔啤酒与浓郁的食物更加搭配。

配餐：烤鸡、咖喱、墨西哥食物和油炸鱼

04

小麦啤酒（Hefeweizens）

小麦啤酒以小麦芽为主要原料。小麦啤酒有小麦的香味和酵母发酵所生成的香气，气泡饱满，有桔子或者香蕉的香味，入口时甜，微酸。下口后唇齿留香，既适合温暖的季节，也适合寒冷的季节，可以与带有甜味的食物搭配，提升食物的浓郁度和顺滑感。

配餐：干酪、果味浓郁的食物、海鲜和甜点

05

琥珀色啤酒（Amber Ales）

琥珀色啤酒呈冷光的深琥珀色，富含麦芽香，低二氧化碳含量，口感柔软，有独特的麦芽感。入口留有舒适的麦芽味和醇美香甜的水果味，回味甜蜜。琥珀色啤酒是配餐万能手，可以搭配炖汤和美味的烧烤。

配餐：带有红色酱汁的意大利面条、披萨、猪肉和红辣椒

But这并不是啤酒 下酒菜的金科玉律。

真正让人感受到啤酒的美妙，除了路边大排档撸串喝酒的夏日夜晚，还有再也回不来的青春。

图片源自网络

公舍整理编辑

美编/小瑞