为应对H7N9禽流感疫情，我市各地已暂时关闭活禽交易市场和活禽宰杀场，那么冷鲜产品供应如何？2月24日，记者走访广安主城区多个超市、商场、农贸市场发现，我市冷鲜禽类产品供应充足，但受H7N9禽流感影响，销量普遍下滑。对此，市商务局相关负责人刘银成表示，目前，我市商务部门加强行业监管，全力开展H7N9禽流感防控工作，全市冷鲜禽类产品及生活必需品安全可靠、供应充足、价格平稳，市民可放心购买。

现场：冷鲜禽类产品充足却“遇冷”

当天上午11时，记者在金安大道一家超市生鲜冷冻区看到，禽类货柜上摆满了冷冻的鸡翅、鸡胸脯肉等，却无人问津。一旁的水产区、禽蛋货柜前也门可罗雀。

“现在一些顾客担心感染禽流感病毒，不吃鸡鸭肉，甚至连鱼都不敢吃了！”该超市营业员告诉记者，鸡鸭鹅肉、禽蛋类产品大受H7N9禽流感影响，甚至连水产品都在一定程度上受到牵连，销量较前段时间至少减少了5成。

“我们的产品绝对有质量保障，证件齐全！”在该营业员的带领下，记者在肉水产部检疫合格证及健康证公示栏前看到，肉品品质检验合格证、动物检疫合格证明上都标明了当天的货源、数量、签发日期及签章等，超市营业员健康证也都“上墙”公示，“超市里的畜禽肉类、水产品都是检验、检疫合格的，没得问题！”

随后，记者在另一家超市看到，生鲜冷冻区的产品几乎都在降价销售，货柜上的产品标签上还特别标有动物检疫合格证，但鲜有顾客购买，相比之下，水产区的 “人气”相对较高。

我市多家超市负责人表示，从这周开始，买冷鲜禽类产品的顾客越来越少，过去销量靠前，现在销量全部垫底，为提高冻、鲜禽类产品销量而进行的降价销售，顾客也不“买账”。

部门：冷鲜禽类产品供应安全可靠

“我市冷鲜禽类产品及生活必需品安全可靠、供应充足、价格平稳，市民可放心购买！”据市商务局相关负责人刘银成介绍，商场、超市的冷鲜产品有固定进货渠道、专业加工场所，特别是大型超市，产品质量可追踪溯源。但受疫情影响，全市冷鲜禽类产品销量下降，武胜尤为明显。究其原因，市民消费心理出现了较大变化，导致消费需求减少，购买行为愈加谨慎。

“其实，群众无需过度恐慌，我市各部门都按照市委市政府及市突发公共卫生事件应急指挥部部署，根据自身职能职责做了大量工作，加强了行业监管。”刘银成坦言，以商务系统为例，我市各级商务局成立了人感染H7N9禽流感防控工作领导小组，落实人员、经费等保障，围绕生活必需品及冷鲜禽类产品供应稳定、安全两大目标，全力开展防控工作，还与各个部门加强协调，建立了沟通协调机制。

刘银成说，我市药监、商务部门每天都组织人员到商场、超市、农贸市场开展“拉网式”监督检查活动，重点对冷鲜禽类产品进行检查，严禁来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的产品入市销售，同时，指导商家开展好H7N9禽流感防控工作，尤其对冷鲜产品销售区域做好清洁消毒工作。

“我们还加大了对粮油、肉类、蔬菜、水果、水产、奶制品等生活必需品的监测力度，选定44家商场、超市、餐饮企业作为重点监测样本企业，进行‘在线监测’和实地调查，指导企业根据防疫需求加强产销衔接，增加外采，增加备货。”刘银成说，“下一步，我们将继续做好市场运行及H7N9禽流感防控工作，全力保障市民消费需求。”（刘婧）

科普知识

禽流感防控知识

家禽处理

1.食用和购买正规屠宰厂家的产品，切勿食用病死的鸡、鸭、鹅等禽类；

2.尽量避免接触活禽（或死禽）及其分泌物和排泄物；

3.应彻底煮熟禽类及其蛋类，如家禽在烹煮后仍有粉红色肉汁流出，或骨髓仍呈鲜红色，应重新烹煮至完全熟透。

个人卫生

1.保持双手清洁。尤其是在处理食物前、进食前或触摸口、鼻、眼睛前，处理食物后、如厕后；手触摸过公共物件，例如电梯扶手、升降机按钮或门柄后；或当手被呼吸道分泌物污染时，如咳嗽或打喷嚏后；

2.咳嗽或打喷嚏时，把用过的纸巾弃置到有盖垃圾桶，然后彻底清洁双手；

3.倘若有发热或呼吸道感染病症，应及时前往医疗机构就诊，与其密切接触者，均应戴上口罩；

4.如出现流感样病症，应留在家中休息，避免前往人群密集或空气不流通的场所；

5.增强个人抵抗力，要注意均衡饮食、适量运动、充分休息和舒缓精神压力。

环境卫生

如家中疑似有禽流感病毒存在，要注意保持室内空气流通和清洁，每星期必须彻底清洁家居一次，可使用1:99稀释家用漂白水来清洁家居。禽流感病毒不耐热，100℃下两分钟即可灭活，对干燥、紫外线照射及常用消毒液都非常敏感。

防治人感染高致病性禽流感关键要做到 “四早”

指对疾病要早发现、早报告、早隔离、早治疗：

1.早发现：当自己或周围人出现发烧、咳嗽、呼吸急促、全身疼痛等症状时，应立即去医院就医。并切记告诉医生发病前有无禽类接触史。

2.早报告：发现人感染高致病性禽流感病例或类似病例，及时报告当地医疗机构和疾病预防控制机构。

3.早隔离：对人感染高致病性禽流感病例和疑似病例要及时隔离，对密切接触者要按照情况进行医学观察，以防止疫情扩散。

4.早治疗：确诊为人感染高致病性禽流感的患者，应积极开展救治，特别是对有其他慢性疾病的人要及早治疗，经过抗病毒药物治疗以及使用支持疗法和对症疗法，绝大部分病人可以康复出院。

人预防禽流感关键点

1.食用家禽时要彻底煮熟，其中心部分须在100℃持续烹煮至少两分钟。

2.处理活鸡、冷藏和解冻生鸡或鸡蛋后，要用肥皂或清洁液彻底洗净双手。

3.避免接触鸡只及其粪便，勿用口吹鸡只尾部。

4.要避免食用生鸡蛋，煮蛋须待其蛋黄及蛋白都变得坚实方可食用。

5.打流感疫苗，以减少同时感染流感和禽流感。

6.平时加强体育锻炼，多休息，避免过度劳累。

7.保持室内空气流通，清洁。