很多朋友对于闽南蟹虎鱼一斤多少钱和闽南虎鱼炖汤炖多久不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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闽南话高呆是什么鱼
是鲟虎鱼:俗称：姑呆、古赖
此鱼样子极为难看，但肉质鲜美，鱼骨少且大，是上等的炖汤好材料。这种鱼生活在海里，个头并不显眼，比鲟略小，如从外表看，是很难想象它是鲟的天敌和克星的。它有着一身厚厚的鱼皮，鲟虎鱼豆腐汤很好喝。
闽南盛产鱼类
闽南海鲜主要有以下三种:
1.加蜡鱼
这种鱼身体的颜色呈现红色的渐变，再加上鱼鳞的反光，看起来非常的漂亮。这种鱼的个头不是很多，吃起来有一股清甜，味道鲜美，非常是很做成鱼粥，但是它的肉质的口感比较粗。
2.黄翅鱼
黄翅鱼是闽南人非常喜欢的一种鱼，它肉质是丝的质感，比较肥美的黄翅鱼，在鱼鳞底下还有一层鱼油，散发着清香。这种带有鱼油的黄翅鱼闽南的人才会吃。
3.龙利鱼
龙利鱼也是闽南一种非常常见的鱼，这种鱼的肉多刺少，除了中间的一条脊椎骨之外，龙利鱼没有硬刺，是一种非常适合小孩吃的鱼。
闽南虎鱼炖汤炖多久
虎鱼炖20－30分钟左右
虎鱼洗净2.热油爆香姜片3.放入虎鱼稍煎片刻4.加入沸水，将鱼汤煮滚5.将煮滚的鱼汤移到煲里，小火煲半小时6.煮好后，汤里放点盐即可
闽南叫做姑呆的鱼叫什么鱼
闽南说所说的姑呆鱼是月鳢。
月鳢属鲈形目，攀鲈亚目，鳢科，鳢属，别称七星鱼、勾呆。月鳢头大而宽扁，吻短而圆钝，口大，鼻管粗大，向前伸过上唇。鳞较大，头顶鳞片扩大，但不规则；头侧鳞片也较大。背鳍和臀鳍基部长；胸鳍和尾鳍均为圆形；无腹鳍。体缘黑色乃至灰黑色，腹部灰白
闽南蟳虎鱼做法
食材：鲟虎鱼一条、豆腐一块、姜5g、葱5g、盐少许,油适量
制作方法：
1、鲟虎鱼去腮、内脏，洗净;豆腐洗净切块;姜切片，葱切段。
2、干锅中热油，下入葱、姜爆香，鱼放入在油锅里两面煎黄。
3、注入清水，水开加入豆腐，大火煮沸;将好时，最后加入盐，撒入葱段即可出锅。
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