很多朋友对于刺龟鱼图片和刺龟鱼百度百科不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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刺龟鱼煲汤做法大全
1、将鲜活刺龟鱼放入沸水中煮数分钟至断生，捞出；
2、待刺龟鱼放凉后刺，将其表皮上的刺拔除干净（如果用于煲汤可以不用拔除）；
3、开膛，将刺龟鱼的内脏全部去除，改刀即可开始烹饪。
刺龟鱼的做法并不多，主要以炖煮和煲粥为主，懂行的厨师通常会将鱼肉和鱼皮分开处理，先鱼皮切丝，用于与花蟹煲粥，再将鱼肉改刀成小块，与其它肉类同炖，做到一鱼两食。成菜不仅味道鲜美、气味香浓，而且富含氨基酸等营养物质，滋补养胃。
当然，刺龟鱼皮还可以用于凉拌、爆炒，鱼肉也可以用于煲粥，同样鲜美无比。
刺龟皮的刺怎么拔方便
刺龟皮的刺可以通过以下方法拔出：
1.将刺龟皮用冷水泡三个小时，然后放几片姜，用温水泡第二次。
2.取出来过冷河，摸到边缘，有胶质，手会粘粘的，这时不急着拔刺。
3.过了冷河，放冰箱冻一夜，胶凝固，不粘手，即可顺利拔刺。
以上就是处理刺龟皮刺的方法，希望能够帮助到您。
刺龟鱼皮汤怎么做
1.刺龟鱼皮就是这个样子，这个是大号的，重量给8两。如果人比较少可以用小号的，1斤大概有20个左右。拿的时候要注意鱼身上的刺，一不小心刺到挺痛的，还会出血。
2.泡发：烧开一锅热水，然后将刺龟鱼皮整条放进去，如果想快的话可以大火烧开后转小火焗1小时。
3.老母鸡（半只）斩件洗净（黄色的肥膏去一上，健康些好），鸡脚一斩为二（可不斩）。
4.猪瘦肉切块，然后与鸡肉汆水备用。
5.泡发好的鱼皮放在冰水里浸一会。
6.重点（这过程中要注意尖刺插手）：鱼皮捞起来后用刀戒开一段段，然后慢慢将刺取出来，如果上图所示。
7.取出刺的鱼皮顺纹切成丝备用。
9.煲一锅水，烧滚后将已经汆水的鸡与猪瘦肉进去，再次烧开后转小火煲2小时。2小时后将纯汤倒进另一个锅里。
10.当锅里的纯汤烧开后将鱼皮丝放进去，用中火煮至鱼皮的胶质流入汤中，然后加盐调味即可。（技巧：如何看鱼皮是否够火候，当用汤勺捞起鱼皮时，鱼皮顺势向下，不是很硬很直的时候就行了）
扩展资料：刺龟：
大海中唯一能够杀死鲨鱼的正是其貌不扬、甚至外表丑陋的“海中刺猬”——刺龟。
参考资料：百度百科刺龟
刺龟鱼不拔刺做的汤可以喝吗
可以。
刺龟的刺无毒，内脏及生殖腺有毒。
平时，刺_身上的硬刺平贴在它的身上，看起来与别的鱼没有太大的区别；但遇敌时，它立即大口吞进海水，强大的水压使全身胀大2～3倍，倒下的硬刺也竖立起来，形成一个大刺球，让敌人无法下口。体形比它稍大的鱼骤然看见到口的食物比自己还大，就跑开了。
扩展资料：
刺_鱼中毒出现的症状决定于人的体质和摄入TTX的量。一般情况下中毒人员首先是嘴唇和舌头麻痹，接着是运动神经麻痹，然后是末梢血管扩张，血压下降，出现呼吸困难，最后随着意识的慢慢消失，呼吸中枢被完全麻痹，直至死亡。
通常死亡会发生在发病后的4~6h以内，若超过8h仍未死亡者，一般可恢复，这主要是因为TTX在体内解毒排泄较快。
参考资料来源：百度百科—刺_
刺龟鱼新鲜的好还是干的好
刺龟鱼如果喝汤，新鲜的好。如果药用，干的好。
刺龟鱼皮的营养以及药用价值非常地高，具有滋阴补肾、防治夜尿、糖尿病、止咳防哮喘、提高人体血液循环等功效。它没有毒性，主要是刺太过坚硬，制作的时候必须拔掉，以防刺伤。
所以这样的情况，在烹饪的过程中一定要把鱼刺去掉，或者不吃鱼皮（肉），仅仅将汤喝掉就好，哪怕药效失去一些也算了，要知道，刺龟的刺是可以将鲨鱼内脏刺穿的。
刺龟鱼最小的多少钱
刺鲀（学名Diodon nicthemerus）又称小硬颚鱼。最长约90厘米，和河魨是近亲，腹部有一大大的气囊，大多生活在热带的近海处。全身长满硬刺，颜色多为棕色。代表物种有白腹刺鲀和棕腹刺鲀。其中，成年的白腹刺鲀体形比一般的刺豚小。刺鲀鱼生活在深海珊瑚礁之中一种像刺猬一样的鱼。
中文学名
刺鲀
拉丁学名
Diodon nicthemerus
别称
刺乖
界
动物界
刺鲀外形与其他鱼类相近，但眼睛稍微凸出，身长20至90厘米，无肋骨、顶骨、鼻骨及眶下骨。牙齿愈合成牙板，能咬碎坚硬的食物。背部小刺不达背鳍起点。尾鳍浅褐色，后缘凹入，上下端白色，下半部是浅灰白色。体背部多为棕色，腹部白色或棕色。全身长满硬刺，这些刺是由鳞片演化而成的。平时，这些刺贴在身上。
外部形态
刺鲀的身体构造很特殊。在它肠子的下方，有一个向后扩大成带状的气囊。刺豚一旦遇到天敌，立即冲向水面，张嘴吸入空气，使气囊中充满气体，或者张开小嘴吸入大量海水。刺豚腹部的皮肤比背面的皮肤松弛，加上气囊位于肠子的前下方，使胸腹部膨大成球状，身上的刺也竖起来，这使它能够尽快浮出水面，逃离敌害。等危险过后，刺豚就把吞进去的海水和空气再吐出来，身体又恢复原状[1]。但如果不能在短时间内将体内的气体排出，便会使身体过度膨胀而死
刺龟鱼皮有毒吗
没有。刺鲀，又称刺龟鱼，硬骨鱼纲，鲀形目，刺鲀科鱼类的通称，刺龟鱼没有毒性，刺龟鱼的皮肤上面细微的硬化鳞很多，因此内部和表皮都没有寄生物。刺龟皮的营养以及药用价值非常地高具有滋阴补肾、防治夜尿、糖尿病、止咳防哮喘、提高人体血液循环等功效。
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