大家好，今天给各位分享三刀鱼多少钱一斤的一些知识，其中也会对长江江鲜鱼一斤多少钱进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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长江江鲜鱼一斤多少钱
长江江鲜鱼的价格从一斤几元到几万元不等。
因为江鲜鱼指的是长江里的鱼，并没有说具体品种。
便宜的鲢鱼，鲤鱼几元钱1斤，最贵的是鲥鱼几万元1斤。
江里的鱼味道就是好吃，特别鲜美。
刀鱼为什么这么贵
有句话说得好物以稀为贵，然而刀鱼的价格之所以贵，不止是它的味道鲜美营养丰富更因为它稀少。
1.就拿长江沿岸的刀鱼来说，历年来看刀鱼的产量越来越少，在2002年的产量已经不足百吨，在扬州历史上刀鱼十分出名，但是从去年来看，渔民们的收获少之又少。
2.刀鱼二两多重，就是算中等个头，三四两就算个头比较大的刀鱼会在每年二，三月份从海里游到长江产卵，然而刀鱼的性子烈，出水几秒就会死，这是很多食客觉得刀鱼味道好的一个原因，却也使得刀鱼的养殖环境难以模拟。
3.现如今污染越来越严重，刀鱼的产量自然会跟着水质环境的变化而减少。
刀鱼和烤子鱼的区别
子鲚鱼，江边的人叫做“烤子鱼”。是凤尾鱼中的雌鱼，生于半咸淡水域的长江口。鱼体侧扁，有些像草鱼，只是尾部延长，银白色。捕捞的时间在夏至前后，季节性很强。叫它子鲚鱼，是因为鱼肚内有鼓鼓的鱼卵。这鱼卵细糯，味道鲜美，入口有肥肥的满足感。从食疗上说，鱼卵还能起到滋补人脑和骨髓的作用。可是在现在，子鲚鱼在我们市域之内却不多见，名气也不大，不少大菜馆里，菜谱上虽有糖醋子鲚等名目，实是无货供应。可是在明朝那个时候，它的名气要比鲥鱼、刀鱼、河豚长江三鲜大，而且还是江阴独有的贡品。
跟从朱元璋起义，后为帐前先锋的定远人吴国兴（后朱元璋替他把国兴改成了良，史书上成了吴良），在江阴城外的秦望山大败张士诚，攻克江阴城后，朱元璋就命吴国兴为指挥使守卫江阴。朱元璋驾幸江阴，考察了江阴的主山君山，客山由里山（花山）。吴国兴在家中，设宴招待。时值子鲚鱼的捕获季节，上的菜中，有一道子鲚鱼。史书上没有说吴国兴家的厨师是用何种方法烹调的，朱元璋品尝之后，赞不绝口。这么好吃的鱼，最好离开江阴到南京也能吃上，朱元璋命吴国兴“岁贡万斤”（沈德符《万历野获编》）。沈德符是明代后期万历年间人，距朱元璋时，快近200年了，他记载的子鲚鱼充贡的斤数，与江阴县志的记载差别很大。县志上记载朱元璋要吴国兴每年充贡五百斤，沈德符记成了一万斤。我想开始时，朱元璋不会这么狮子大开口，一万斤的数目，应是逐年增加的。但不管你多少，朱元璋要子鲚“岁贡”，“岁贡”不是一次性的事，而是年年要做的事，朱元璋的一句话，成了江阴百姓三百年不断的一个祸害。
朱元璋时，都城在南京，江阴到南京三百多里路。初夏的气温已经不低，子鲚捕捞后，把鲜鱼用车船运到南京，走上二三天。又无冰箱什么保鲜，运送到南京皇宫厨房里，若是不腐败，一定不会怎么新鲜了，而且数量也在逐年增加，针对这个问题，充贡的鲜子鲚改成了腌子鲚干。为解决这个问题，在洪武十三年，江阴地方官，在江阴南锁巷西面，设置了咸晒所，用来专门腌晒子鲚。后来咸晒所又更名为御膳厂。1402年，朱棣攻克南京，夺了侄儿朱允炆的王位，自己做了皇帝，随后改北平为北京，北京成了都城，此时进贡的数量已增加到，“每岁腌子鲚鱼一万斤”（《嘉靖〈江阴县志·食货记·进贡〉》）。江阴到北京几千里，充贡“盐而干之”的子鲚鱼，装船从大运河北上，运输起来就方便了。
雌性子鲚鱼，要比雄性子鲚鱼大一些，一般长有14—16厘米，体重有15—20克。一万斤鱼干要多少鲜子鲚？捕捞子鲚鱼时间，只是在短短的初夏，季节性十分强，江阴的官吏们不敢怠慢，为了完成任务，派有专职官员协办这事。官员怕捕捞的任务难以完成，只能提高了收购子鲚鱼的价钱，来刺激渔民捕捞的积极性。在高价的诱使下，渔民们驾着小船，没日没夜地在长江的风里来浪里去。当时的捕捞条件差，水平不高，船小网小，在茫茫的江头海尾，一天能捕捞多少？咸晒所的官员也是忙坏了，鲜鱼腌后晒成干，黄梅天气没有好太阳？没有太阳怎么办？进贡子鲚鱼，对官员来说，任务重时间紧，是上下不讨好的烦恼事，对渔民来说，虽是能增加些收入，但这是一件在风浪里充满风险的事。子鲚干只是宫中祭享、筵席中的一道菜，却给地方官员和百姓添加了无数难题。
隆庆元年（1567），光禄寺卿赵锦，到江阴做县令。光禄寺卿，在明代是掌管朝廷祭享、筵席及宫中膳羞的宫员。赵锦一到江阴，经过调研，深深地体会到进贡子鲚鱼干，是一件扰民的事情。他知晓子鲚鱼的鱼干，在宫中的膳羞中，起到的仅不过是无足轻重的一道菜的作用，于是他大胆奏请朝廷，说明子鲚鱼捕捞的艰辛，请皇上恩准罢贡，朝廷通达下情，贡品子鲚鱼干不能没有，就改少到50斤，但其余的9950斤不是免去，而是改折成银两充贡。原进贡的子鲚干，折成银二百七十两四钱二分二厘，车脚银（运费）三十两。还有一笔“钦赏皇钱”五两四钱八厘。“钦赏皇钱”不要交国库，是由地方政府掏口袋，替皇帝发给办事出力官员的奖金（崇祯《江阴县志》）。
清朝建立后，新朝不承袭旧朝的那一套，子鲚进贡的事就彻底罢却了。以后偶有人提起，像康熙年间的诗人陶孚尹写的《澄江竹枝词》中有“贱杀江头子鲚鱼”句，子鲚鱼因是贡品，提高了它的身价，当不再是贡品，子鲚的身价一落千丈，捕捞子鲚的产业也随着衰败。
我居住的小镇，离江边不算太远，在我小时候，经常有江边人挑着鲚鱼干沿街叫卖。镇上人叫这鱼干为“凤尾鱼”。鲚鱼干大多是雄性鲚鱼，雌性的价格高，已拣去，但没有拣尽，雌性鲚鱼干也不少。鲚鱼干很便宜，真正是“贱杀”，二三角钱一斤，贫困的人家也吃得起。家母经常买，用她的说法是既开了荤，又省了盐。鲚鱼干的煮法很简单，在煮饭时，锅中放了竹制的“碗架架”。鱼干放在碗中，放了调料后，摆到“碗架架”上炖。饭烧好了，子鲚干也炖熟了。子鲚干很香，能下饭。实在太咸了，凡是中午吃过子鲚干，下午上课时老是想喝水。20世纪70年代中期，我与一位苏姓同事到王志超家去玩。王志超对我说，你们来得正巧，南通朋友送我半斤腌鲚鱼干，今天我们鲚鱼干下酒。鱼干咸，烧酒度数高，吃得一嘴苦辣。事隔几十年，一想起那次喝酒，舌头就会回忆起当年的苦辣味。
邻镇陆桥常有长江野生杂鱼卖，买的次数多了，与卖杂鱼的中年人熟悉并有了交情。每次有品质好的长江杂鱼，他会来电通知。有一次他来电说有新鲜的长江鲚鱼。我一听说是鲚鱼，叫家人开了车过去，一看鲚鱼真的很新鲜，价钱都没有还，把他所有的2斤多鲚鱼全都买下了。鲚鱼雄性的多，雌性的少。红烧了搭老酒。我女儿的烹鱼功夫，虽不能说是上乘，中乘还是够得上的。细细品味，肉质不及野生的太湖白鱼嫩、细，但也不能说是粗，放在舌头上感觉，很难用词明白表达，像方言中所说的“糟”。鱼卵的口感只觉得是肥一些，与鳊鱼卵差不了多少，真如明代江阴知县黄傅所说的，子鲚“无甚佳异”（《弘治〈江阴县志·物产〉》），朱元璋吃了大加赞赏，不能说这个穷人出身的皇帝，对美食的见识少，品味能力不高，只能这样理解，这鱼朱元璋喜欢。
现在江阴的长江水面已经捉不到子鲚鱼。我到张家港双山沙看朋友，朋友请我们在一家小饭店吃中饭，点菜时我见菜单上有“糖醋子鲚”。现在不是子鲚捕捞季节，哪里来的子鲚？当是菜单上有目无菜，随口问了老板，老板说有的。心想一定是冰箱里的货色。到了江边，吃的菜肴，越地方性越好，于是点了。当糖醋子鲚上来后，吃了才知是淡子鲚干浸胖放大后烧的。作料味道还好，舌头的记忆力真强，吃着吃着，我吃出了小时候家母在饭锅上清炖的咸子鲚干味道。
长江刀鱼吃过吗,8000元一斤
长江刀鱼8000元一斤，网友建议申报奢侈品。二两以上江刀的批发价为5200元/斤。稀缺、高价，让大多数人可望而不可即，网友呼吁：刀鱼，加入奢侈品的行列!六网捕两条刀鱼越来越少。15日，苏南最大的刀鱼批发市场江阴小湖水产市场，二两以上江刀的批发价为5200元/斤。可到了常州市区的水产市场，江刀的身价成了每斤7000元左右。这还不算狠的，到了五星级酒店，一条还不知道是何“身份”的二两以上的刀鱼开价在1000元左右，当然还要附加“一桌一人一条”的条件。这刀鱼的价格，真是让人望而却步。
稀缺、高价，让大多数人可望而不可即，网友呼吁：刀鱼，加入奢侈品的行列!
六网捕两条刀鱼越来越少
由于入春后持续的低温天气影响了长江刀鱼洄游，致使长江刀鱼日上市量不增反减，南京正宗江刀日上市量不足30斤，条重3.5两的刀鱼价格则从上市初的4000元/斤攀升到8000元/斤，创下10年来的新高，而市场中经营的鱼贩们表示后期价格还将会上涨。2个小时，记者跟随鱼贩跑了4条船，刀鱼都不多，基本上都是十网九空。
水产市场最赚钱的项目
常州市场上的刀鱼绝大多数来自江阴小湖水产市场，而刀鱼也是水产老板开春后经营的第一个“大项目”，也是最赚钱的项目。“这一季赚到了，全年就都赚了!”在此经营了十几年的水产老板如此表示。
3月14日，二两以上的长江刀鱼，用他们的行话叫做“大中刀”，批发价为5400元/斤;而就在几天前，3月10日“大中刀”每斤是3500元。“昨天行情好，一下子销了两百来斤，今天下了一天雨，估计今天卖不动”，李老板摆摆手，“估摸要降五六百元”。
与水产老板估算相悖，市场行情很“坚挺”。记者15日在现场注意到，从下午1点20分开始，就有几车从上海崇明岛送来的江刀陆续进场，这预示着当天捕捉的新鲜刀鱼开市了。二两以上的刀鱼，喊价从4000元/斤一路上涨，到1点40分，品相好一点的江刀价格稳在5200元/斤。二道鱼贩试图砍价，好货在手的几位老板就是不松价。
不过，熟悉鱼市的二道鱼贩介绍说，下午四五点价格会往下走一点，“周五饭店销量最好，另外又来冷空气了，鱼量又要回落，可以多拿点备货”。
刀鱼贵在新鲜，隔一天价格也立马“腰斩”。记者注意到，不少隔夜的刀鱼，二两以上的每斤在1000元至2200元左右，除非个头特别大的，价格会高过2500元/斤。于是，绝大多数鱼贩会乘机吃进这些“隔夜”刀鱼，其中一位来自南京的鱼贩子，一下子要了二十多斤“隔夜刀”。
一些内行表示，在下游环节的销售中，“水很深”，以次充好、偷梁换柱、浑水摸鱼的比比皆是。
鲜江刀每天不超20条
一位做了20年刀鱼生意的老板告诉记者，他在上海崇明岛陈家镇团结沙港口有专门的刀鱼收购人，那里是刀鱼交易的第一站。收购人掌握着不少渔民，渔民打捞后由收购人收购，刀鱼一上岸就送上开往小湖的面包车。“常州、靖江、南京、江阴一带是吃刀鱼的‘重地’。”记者在新浪微博上看到，14日已有南京网友爆料，南京市场上的刀鱼售价已经高达8000元/斤。
记者现场探访发现，市场上刀鱼混杂，多的是“海刀”“湖刀”冒充“江刀”。在一家水产行，记者发现一盒盒冰冻刀鱼居然来自福建，行话称之为“闽刀”，它们来自福建闽江。还有的刀鱼来自宁波，被称之为“浙刀”。同样是二两的刀鱼，“闽刀”和“浙刀”每斤只要500元至1500元。
一位水产老板告诉记者，在菜市场上能买到的刀鱼，“其实都是湖刀和海刀，价格只有江刀的四分之一，而正宗的鲜江刀每天在市场里应该不会超过20条!”而所谓的长江刀鱼，90%来自上海崇明岛。“十几年前，长江常州段还能捕捞到正宗刀鱼，可现在能捕到的只有‘漏网之鱼’。很多刀鱼刚从大海里游到上海长江口，就被上海的渔民‘一网打尽’，能到南通、张家港、靖江、常州的都是九死一生的鱼。”
“按老说法，刀鱼游到常州、镇江、扬州那一段，肉质才是最鲜美的，所以在这几个地方捕到的刀鱼都是天价。”业内人士表示。
十年价涨二十多倍
2002年，长江刀鱼500克的收购价是200多元，去年3月上旬，二两以上的刀鱼每500克近3000元，涨了10倍多。今年更是冲到5000元左右，十年多涨了二十多倍。鱼贩李老板买卖刀鱼有十几年，用他的话说，这样的高价格已经让普通市民望而却步。而记者从常州几家五星级酒店了解到，这里刀鱼的售价是按条卖，而食刀鱼的，主要是一些商务宴请，用来证明请客人的身价和大气。
四五千一斤的刀鱼，相当于一般公务员一个月的工资，相当于一个农民工两个月的收入，普通老百姓自然不会去吃它。于是，有不少网友发帖，强烈要求帮刀鱼申请奢侈品，甚至提出“三公消费”不得吃刀鱼，而支持者众多。
奢侈品被定义为“一种超出人们生存与发展需要范围的，具有独特、稀缺、珍奇等特点的消费品”，又称为非生活必需品。这几点，长江刀鱼全占了，其价格也确实让大多数人产生可望而不可即的感觉，具备了奢侈品的特性。
八千元一斤的长江刀鱼，是谁在吃你?
八千元一斤的长江刀鱼，是谁在吃你?
长江刀鱼，著名的长江三鲜之一，刀鱼、鲥鱼和河豚并称为长江三鲜。味道十分鲜美，不过曾几何时刀鱼也就是寻常百姓家的一道菜，几块钱就能够买一斤，但是您知道现在刀鱼得卖多少钱吗?最贵的一斤要卖到八千块钱，不折不扣，成了奢侈品。是谁在吃这么昂贵的鱼?
“近年来，刀鱼捕捞产量呈几何级数下降，刀鱼资源已接近利用极限。”常年研究刀鱼繁殖的水产专家、江苏省人大代表郑金良呼吁，为挽救珍稀物种，全面禁捕长江刀鱼，刻不容缓。
长江刀鱼，“长江三鲜”(刀鱼、鲥鱼、河豚)之首，形如银刀，每年3月从东海入江，逆流而上，到长江中游产卵，以江阴、靖江段出产的“江刀”最为鲜美。
今逢大年，仍属低产
“今年是大年，正宗长江刀鱼几乎每天都能在市场上见到，但产量很低。”常年研究刀鱼繁殖的水产专家郑金良说，去年是“江刀”小年，捕捞产量为史上最低的一年。单价最贵时，一条3两以上的刀鱼，每500克售价超过8000元，属于一等品;2两至3两;低一等;1两半至2两，再低一等;1两半以下，级别最低。相差一个等级，售价可相差数百乃至上千元。
2010年则是“江刀”大年，捕捞量超过去年的两倍，一等品均价为每500克三四千元。“自2005年以来，遵循了一定规律，单数年为小年，双数年为大年。”郑金良解释，产量隔年相近，有其原因。长江刀鱼是典型的洄游鱼种，每年春天从大海洄游至长江，沿干流上溯至中游产卵，最远可达洞庭湖。“同年秋天，孵化后的小刀鱼顺流返回近海。第二年，它们不会洄游至长江产卵，而是要长到第三年，再洄游入江。”
虽然刀鱼捕捞量有大年和小年之分，总的趋势却一直在往下跌。郑金良分析：“同样是大年，今年的捕捞产量就明显不如前年，仍属于低产。”
日跌千元，正常波动
江阴市水产指导站副站长张呈祥认为，去年刀鱼频频爆出天价，主要原因在于产量低，需求量却居高不下，“物以稀为贵，价格由市场上的供需决定。”郑金良介绍，刀鱼产量少，无法保证每天稳定供应，所以价格经常大幅波动，“前天一等品叫价每500克5000元，昨天跌到3500元，今天又反弹到4000元。一天涨跌上千元，我们早就习惯了，属于正常范围。”
在郑金良的记忆中，2002年，最高等级的长江刀鱼，每500克收购价只需200元左右，短短10年间，价格涨了20多倍。
与价格飙升形成强烈反差的，是产量逐年降低。资料显示，1973年长江沿岸“江刀”产量3750吨，1983年约370吨，2002年后年产量不足百吨，2010年80吨，2011年12吨……其中江阴2011年长江刀鱼的捕捞量不足0.5吨，仅为1956年捕捞量174吨的0.28%。
普通市民，望而却步
“清明前鱼骨软如绵，清明后鱼骨硬如铁。”过了清明节，刀鱼身价伴随口味一起骤跌。而此前，“江刀”是长三角地区最时尚的礼品之一。最能体现其价值的，还是酒楼饭肆中的清蒸刀鱼。
在许多人眼里，清明节前吃刀鱼，俨然已是身份的象征。“刀鱼再贵，也不愁没人吃，就怕鱼少了，饭店直挠头。”一名餐饮业内部人士透露，刀鱼频频现身于一些商务宴请场合，用来标榜身价和地位。“三四月间，一家大饭店仅靠刀鱼一道菜，就可能获得千万元销售额。”
一盘清蒸刀鱼，动辄数千元，普通市民自然望而却步。大多数工薪阶层，恐怕只能偶尔尝尝刀鱼馄饨的滋味。其实现在江阴饭店里卖的刀鱼馄饨，馅料几乎都由廉价“海刀”加肥肉丁、鸡蛋清等制成。
滥捕成灾，难有漏网
“江刀”洄游，堪称悲壮，每年春暖花开刚起步，就遭遇人类布下的天罗地网。除了正规的捕鱼船外，江中还有许多违规的小拖网、深水网和插网。
“捕捞技术近年来突飞猛进，设备越来越先进，捕捞强度也越来越大。”郑金良介绍，长江口许多地段布满了渔网，横向到边，纵向到底，很难放过一条漏网之鱼。“不像以前，渔民驾小船、撒小网，渔网都是手工织的，再怎么捞也不会影响刀鱼繁衍。”
郑金良坦言：“现在，一条刀鱼只有在航道里跟着轮船走，才能确保安全，否则不小心转错弯，就会落入渔网。这可不是开玩笑。”
即便刀鱼侥幸通过长江口的千重网，等着它们的，还有手持特许捕捞证的长江沿岸渔民，“只有幸运儿才能游到江阴。”郑金良曾花几年时间，沿江追寻刀鱼洄游路线，一路跟到安徽、江西。“刀鱼游速较慢，时速约1公里，多数都在洄游路上意外身亡。”
如果不是“江刀”有护身符清明后骨硬如铁，不再是美味，它也许早就灭绝了。同列“长江三鲜”的长江鲥鱼，经历多年数量锐减，洄游路线缩短，已绝迹10多年。
十年限捕，更像追捕
张呈祥介绍，我国自2002年起，每到刀鱼洄游繁殖季节，国家实行限捕渔船必须持有特许证，在限定时间内捕捞刀鱼。
“今年长江刀鱼在江阴，可以从3月1日捕捞到4月20日。”郑金良强调说，长江沿岸的限捕时间不同，这段时间仅对江阴有效。
“十年限捕，效果不佳。”郑金良直言，限捕更像追捕，“刀鱼洄游到哪儿，哪儿允许捕捞。真想保护刀鱼，就应该避开汛期，实行全面禁捕。”他说，不少人反对全面禁捕。“刀鱼是长江传统经济鱼类，也是沿江渔民主要收入来源。一旦全禁，如何安置渔民?到时候需求还在，价格更高，可能刺激非法捕捞更猖獗。”
郑金良认为，全面禁捕，确实会令渔民暂时少了生活依靠，“但即便不禁，照此速度捕捞，过不了多久，渔民们迟早要和刀鱼永别。”
郑金良补充说，全面禁捕是暂时之举。“只需五六年时间，长江刀鱼就会大量恢复，届时重新开捕，渔民、食客都能得利。”“如果刀鱼灭绝，少数食客只不过少了一道美味;但对长江而言，失去的是一个珍稀物种。”
昨天下午，记者来到江阴百兴小湖水产市场，全国最大的刀鱼批发市场之一。除“江刀”之外，市场里充斥着“浙刀”“湖刀”“海刀”等多个山寨品种。这些刀鱼外形相似，但滋味和价值差别很大，常有摊贩以次充好。
“江刀”鱼体结实，下腭处呈尖刺状，体侧有鱼鳍，鳍后有游离丝状物，长度超过身体的一半。新鲜刀鱼鱼鳃鲜红，鳞片闪银光，无大面积脱落。
郑金良介绍说，“江刀”洄游入江后，鱼体所含盐分逐渐淡化，上溯到江阴、靖江段时，盐分、脂肪比例恰到好处，味道最鲜美。“从上海、太仓、常熟等长江段提前捕捞到的刀鱼，也属于‘江刀’，但级别和售价相对较低。”
“浙刀”来自浙江，在海里长大后，游到江海交界处，生活在咸淡水中。头部有点发红，口感不如“江刀”鲜美。
“湖刀”从长江口上溯进入支流、湖泊产卵后，就地安家。由于生活“悠闲”，下腭已不呈尖刺状，鳍后丝状物变短，鱼体较单薄。
“海刀”多为雄性刀鱼，肉质较粗，从近海捕捞，经多日运输才进入市场，鱼体往往不挺括，有些甚至鱼肚破裂。
绝不让长江刀鱼变成瞻仰的“标本”
绝不让长江刀鱼变成瞻仰的“标本”
长江刀鱼，著名的长江三鲜之一，刀鱼、鲥鱼和河豚并称为长江三鲜。味道十分鲜美，不过曾几何时刀鱼也就是寻常百姓家的一道菜，几块钱就能够买一斤，但是您知道现在刀鱼得卖多少钱吗?最贵的一斤要卖到八千块钱，不折不扣，成了奢侈品。(4月3日央视)
长江刀鱼从十数年前的家常菜，变成时下最贵每斤8000元的奢侈品，按照这一“速度”，估计约十年左右，这一鱼类将完全从人们餐桌上消失，最终变成类似远古时代灭绝的恐龙那样，成为供后人缅怀瞻仰的“生物化石标本”，这一切并非没有可能。这将是现代社会和环境保护的悲剧。
如果说，像古生物恐龙那样，这一物种的灭绝是因为大自然的伟力和气候特殊性的变化，那还有情可原。然而，前几年被人类视为和普通鱼类一样堪称家常美味的刀鱼，却是被现代工业的发展、“环境污染”的蔓延扼杀掉的，这不能不让人痛惜。可以想见的是，如果不将这一“天价刀鱼”现象当成一个保护环境和保护现有生物物种的一记警钟，恐怕用不了几年像刀鱼那样将长江当成溯河洄游的诸多鱼类，如降河洄游的鳗鲡、松江鲈，溯河洄游的中华鲟、鲥鱼等近十几种长江鱼类，也有“望”成为和刀鱼那样的“活化石”(一些鲟类已经比刀鱼还要稀少，已经成“活化石”了)。如何保护以刀鱼为代表的鱼类，其紧迫性己毋庸置疑。
在面对刀鱼的天价上，人们应该感到愧疚，而不是继续漠然视之，让捕捞者肆意发财、让奢侈的有钱人恣肆的享受。我们有必要心存危机感，以负疚的心态，真正找到刀鱼变“天价”的根本症结。据分析发现，“刀鱼在整个洄游全程中间，如果说长江沿线哪怕有一公里或者两公里这么很短的一块水域中间，一旦出现水质状况不好或者水域污染事件，刀鱼洄游就过不了这个水域，使得整个洄游活动终止。洄游活动终止以后紧接着的连锁反应就是当年的鱼苗产量会大量下降，也就是鱼苗的产量几乎没有。”环境污染的症结是第一原因，找准症结才能对症下药。
要解决类似鱼类生存环境的恶化，不仅涉及一地一市，还涉及整条河流及相关支流、湖泊，乃至整体工业企业减少甚至停止排放污染物的问题。一些地方和工业生产企业，应从“天价刀鱼”中看到环境保护的危机，意识到水质恶化后不仅会侵害到刀鱼的生存环境，也会直接和间接损害到人类;应从整体上提升和改善长江水质入手，从直接监管相关企业排放污染物的任何一个细节入手，并有必要制定一个极度严苛的处罚制度，以体现对水质和鱼类的真诚保护。在动物保护上有一种“种群规律”，数量越多越容易恢复，目前让这一鱼类种群重现尚有可能，而如果放任状况恶化的话，再过若干年等带着孩子到博物馆看刀鱼“标本”的时候，不知道该如何向孩子们解释。
忘不了鱼多少钱1斤
忘不了鱼多少钱1斤
在马来西亚,有这样一种天价淡水鱼,名叫"忘不了鱼",一条野生的忘不了鱼市场售价高达1500元/斤,如此高价足以使绝大多数的名贵淡水鱼"汗颜"
忘不了鱼为啥这么贵
是的，这种鱼就是水中的黄金，而且价格也是非常昂贵的，鱼的味道也非常美味。
忘不了鱼在中国叫什么
橄蜜鱼，是一种原产于马来西亚的热带贡品鱼，在马来西亚仅次于排名第一的忘不了鱼。橄蜜鱼生性狂野，基因与众不同，不仅肉质甜美细嫩，没有土腥味，其所含DHA更是普通鱼的五倍，适合孕妇、老人和儿童食用。
一万多一斤的淡水鱼
我江苏人，别的地方的不知道，但我们那里产三种鱼，长江刀鱼，长江鲥鱼，长江河豚，即长江三鲜，贵得跟不是给人吃的似的
江刀，这个东西产量低，所以价格变动大，三两以上的刀鱼，江边上找渔船收购，价格在每斤三千元以上变动，上不封顶
长江鲥鱼，这个东西产量更低，同价格在八千元一斤以上变动
长江河豚，这个东西基本上见不到了，也就无从谈起价格了，养殖的倒是一大堆，便宜得很，几十到几百块钱一斤的都有
当然我说这三个是价格贵
因为珍贵这个东西真心不好界定，只好用价格代替下
有一种鱼叫忘不了的鱼
忘不了鱼是马来西亚特有的一种淡水鱼，原名Empurau原产于马来西亚砂拉越诗巫，拉让江上流加比和下流_拉加两段水域。此鱼游速为河鱼之首，生性聪明，难以捕捉，特别喜欢吃风车果，鱼肉带有特殊的香味，为名贵鱼种。鱼身较白，肉质更鲜美，入口即化，叫你永远忘不了。
形态特征
忘不了鱼有3大特征：鱼头尖、头背凸，鱼头与背的连接外呈现小驼峰，还有明显的鱼肚腩。
忘不了为大型鱼种，3公斤以下的被称为鱼仔，3公斤以上的才称为大鱼。这种鱼成长缓慢，第一年时体重只有4.5克左右，第二年可长至1-2公斤，3年后达到3-5公斤，因此，大鱼的数量很少。
刀鱼为什么会这么贵
因为稀少。一份来自中国水产科学研究院淡水渔业研究中心的资料显示，1973年长江沿岸江刀产量为3750吨，1983年为370吨左右，2002年的产量已不足百吨。而到了现在，特别是今年，刀鱼的产量更低。渔民出船，半天只能捞到两条小鱼，运气不好的话连鱼腥都碰不到。笔者所在的扬州，历史上刀鱼很出名，可从今年初直至目前，渔民们依然寸鱼未收。即使有些人还能过过口福，可再过10年，人们也许只能到博物馆过过眼福了。
造成长江刀鱼逐年稀少的原因主要有两个，一是过度捕捞，二是水环境质量的恶化。现在国家对捕捞已经有所限制，但水环境质量的改善还不容乐观。水环境影响的不仅是刀鱼，去年发生的“长江毒鱼”事件同样源于水环境的恶化。
拓展资料刀鱼（学名Coilia ectenes Jordan），又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类，与河鲀、鲥鱼和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”。平时生活在海里，每年2～3月份长颌鲚由海入江，并溯江而上进行生殖洄游。产卵群体沿长江进入湖泊、支流或就在长江干流进行产卵活动。由于长江污染加剧以及滥捕滥捞，刀鱼产量逐年下降。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。清明后，刀鱼肉质变老，俗称老刀。
野生刀鱼肌肉鲜样中粗蛋白质和灰分含量均显著低于养殖（P<0.05），而粗脂肪含量为则显著高于养殖（P<0.05），两者的水分含量无显著差异（P>0.05）。野生和养殖肌肉鲜样中均测出18种氨基酸，但在含量上养殖绝大多数氨基酸均显著高于野生刀鲚（P<0.05）。
野生和养殖的第一限制性氨基酸均为色氨酸，而养殖的必需氨基酸指数（EAAI）显著高于野生（P<0.05）。由此得出，以活饵为食的养殖，其营养品质不会降低，完全可以替代野生。
参考资料：长江刀鱼为啥这么贵？其他鱼类营养也不差_人民网
养猫一个月大概有多少钱
1.食物（共计每月60-270元，平均大约每月80）
按每日50g干粮或200g湿粮的食量计算
只喂猫粮的开销：（每月75-105或更低）
进口猫粮go 25一斤，每月75
进口猫粮纽翠斯35一斤，每月105
（只在618和双十一囤货，高过这个价位的我不会买，目前常喂这俩，有更优惠的进口猫粮也会换）
单包16磅424，返利20，感觉贵了，取消了
只喂肉类的开销：
（每月60-270）
以200g的价格算，常买的食材
冷冻鸡胸肉 2
冷冻牛腱子 9
冷冻秋刀鱼 3.5
冷冻无壳青口贝 4
鸡蛋以及内脏 2
沃尔玛冷冻鸡胸肉5元一斤，牛腱子20-25一斤，送货到家
2.猫砂：（每月10元）
膨润土或者618屯的各种低价猫砂
单猫每月15，三只猫单猫每月均摊10
3.驱虫：（每月10元）
内驱拜耳（9元/粒）一年两次（20200917补充：今年车价拜耳好像不好找了，于是我选择更便宜的阿苯达唑或吡喹酮）
外驱买犬用大宠爱分给三只猫用，一年一到两次（塞拉菌素原粉更便宜不过不想折腾省这点钱了）
注意！！！不要盲目模仿使用犬用驱虫药，部分犬用驱虫药含有除虫菊脂等对猫有害的成分！
4.营养补充剂（每月3元）
蛋壳粉 10元/500g
牛磺酸 2.5-8元/100g
维生素和微量元素补剂 3-10元/50g（或者人用OTC药品2-6元/瓶）
（原则上合理搭配饮食并不需要额外补充，但是我懒，经常喂单一肉类。使用的话就按ncr推荐量补充，ncr指标上限通常是推荐量的十倍甚至百倍，中毒剂量又多一个量级，不用很严格搭配也不必担心）
这些东西真的很便宜
5.猫玩具和猫爪板（每月5元）
最爱的那只猫只爱玩玻璃球，另外两只懒得逗它们，5块都多了
6.零食（每月5-10）
很少喂，除非车价非常便宜，不然不会买
医药：基本没生过病，小毛病的花费也很低，忽略不计
营养膏/化毛膏：不交智商税，但是白送可以要
猫草：大麦/小麦种子很便宜，忽略不计，而且最爱的那只猫不吃草
不仅不吃草，鱼也不吃
甚至讨厌到哈气
综上单猫每月花费120左右
科学养猫很容易，装穷也不能成为借口，就算每个月只花40也不可能不以肉类为主食的
生骨肉同水平下比猫粮省钱，主食牛肉一个月也才两三百，切片拌蛋壳粉和维生素ad滴剂就行
新手养猫要注意的：
0.不要给猫单独出门的机会，安全第一
。
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