其实养殖娃娃鱼怎么吃最好的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解家养娃娃鱼怎么吃，因此呢，今天小编就来为大家分享养殖娃娃鱼怎么吃最好的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
娃娃鱼怎么煮好吃
主料辅料：娃娃鱼900克（约耗l00克）、熟猪油200克、料酒28克、白糖15克、水淀粉80克、葱段28克、蒜瓣50克、姜片30克、食盐20克、酱油40克、味精3克、植物油700克。
烹制方法：
1、先将娃娃鱼头部砍一刀（不要砍断）放血，接着用90℃热水浸烫，刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏，然后用刀切成月牙形小块。
2、炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油。
3、原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猎油25克，然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味，再放鱼块颠翻一下，加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上。
4、加锅盖烧约22分钟，待鱼烧熟，将锅再移旺火上，加味精，用水淀粉勾芡。最后加熟猪油25克颠翻，淋香油盛盘上桌。
娃娃鱼家常做法大全
一、奶汤娃娃鱼
食材：取刮洗好的娃娃鱼700克（活体约2斤）改刀为1厘米见方块备用。矿泉水或者纯净水1500克、鸡粉20克、味精7.5克，蒜瓣50克、盐适量、姜20克、鸡油20克、糖适量。
做法：
1、将净锅上中火加油，待油烧至5成热时将蒜瓣、生姜入锅煸炒片刻将鱼料倒入迅速翻锅，待鱼肉收紧时倒入矿泉水转大火调汤，汤至奶白色时撇去浮沫，再炖5分钟转中火，加入其它调料。
2、出锅装盘：调料放置3分钟后撇去浮沫，淋鸡油，装入已准备好的容器内即可。也可用每人每位容器分装，有底火最好。
二、红焖娃娃鱼
食材：取刮洗好的娃娃鱼350克（活体约1斤），然后用刀切成长方形小块。冬笋150克、熟猪油50克、料酒25克、白糖10克、水淀粉30克、葱段20克、蒜瓣20克、姜片10克、食盐10克、酱油50克、鸡粉10克、植物油1000克（约耗50克）、浓鸡汤200克。
做法：
1、炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油，冬笋改刀成1厘米见方小块，过油捞出控油。
2、原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猪油25克，然后入葱段、蒜瓣、姜片爆出香味，再放鱼块、冬笋块颠翻一下，加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20分钟，待鱼烧熟，将锅再移旺火上，加鸡粉，用水淀粉勾芡，最后加熟猪油25克颠翻，淋香油盛盘上桌。
三、清炖娃娃鱼
食材：活娃娃鱼一条(约1500克)，菜心2棵，水发香菇20克，火腿15克，水发玉兰片15克，鸡腿2个，精盐6克，绍酒10克，味精2克，胡椒粉1克，葱25克，姜15克，猪油20克。
做法：
1、将娃娃鱼宰杀后，用沸水轻烫;去外皮、内脏、洗净，改瓦楞块，放清水中同鸡腿氽透，洗净血沫。
2、炒锅置旺火上，加猪油，烧五成热，放入葱段(10克)、姜(5克)、鱼块，烹绍酒略煸炒后倒出，拣去葱、姜，冲洗干净，放入汤盆，加入鸡腿、火腿、香菇(1个)、葱段(15克)、姜(10克)、精盐和清水1000克盖好盖，用净纸封口，上笼用中火炖熟取出。揭盖，取出葱姜、鸡腿点缀上氽熟的菜心即可。此菜亦可直接用小火慢炖而成。
四、鲵宝羹
食材：娃娃鱼杂100克，把鱼肠洗净均匀的打成小结，鱼肝切条、鱼肚切条与鱼肠小结大小一致洗净备用。白灵菇片50克、党参10克、小茴香3克、料酒10克、熟猪油30克、白糖10克、水淀粉30克、葱段20克、蒜瓣20克、姜片10克、食盐10克、鸡粉10克、浓高汤500克。
做法：
1、将鱼杂加料酒、食盐、鸡粉、葱、姜、蒜、腌制10分钟，放入砂锅中。
2、砂锅加入浓高汤上旺火放入其他辅料及适量的水，一起旺火炖10分钟，改文火煨制20分钟捡去其他成型辅料（留白灵菇）撇去浮沫勾芡即成。
五、金汤娃娃鱼（又名金鲵盅）
食材：取挂好洗净的娃娃鱼350克（活体约1斤），头尾均可，平均切成二十块，块的大小越均匀越好，切好备用。自制南瓜酱250克、熟猪油20克、白糖10克、水淀粉30克、葱段20克、蒜瓣20克、姜片10克、食盐10克、鸡粉10克、植物油1000克（约耗50克）、浓鸡汤250克。
做法；
1、将20块娃娃鱼加盐、鸡粉、葱、蒜、姜片入味10分钟，炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块滑油捞出控油。
2、炒锅加鸡汤烧开，倒入鱼料加食盐、白糖、烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20分钟，待鱼烧熟，再加入南瓜酱、熟猪油，用水淀粉勾芡淋油，装入蒸热的盅内上桌即可。
六、虫草蒸娃娃鱼
食材：取挂好洗净的娃娃鱼350克（活体约1斤），最好用娃娃鱼腩或鱼背上的肉，平均切成二十块备用。上好红枣10颗、虫草十只（或者是虫草花）、宁夏枸杞20粒、上等清高汤750克、食盐10克、鸡粉10克、姜片10片、白糖10克，大葱20克、蒜瓣20克。
做法：
1、将入味好的娃娃鱼料入锅抄煮后捞出备用。准备好带盖气盅，每个盅内放置两块鱼料。
2、然后依次放入红枣、虫草、枸杞、姜片，将高汤调好味分别装入每个盅内，加盖入蒸锅内蒸20分钟，取出每个盅内的姜片上桌即可。
七、煲汤大鲵药膳
食材：娃娃鱼、老母鸡、姜片、蒜、枸杞、天麻、虫草、枸杞子、黑枣、桂圆等姜葱蒜腌制半小时。
做法：
1、先将老鸡加调味的姜蒜花椒蒸个五个半小时，再加天麻、虫草、枸杞子、黑枣、桂圆等名贵药材，熬成一锅浓汤。
2、娃娃鱼洗净鱼身上的粘液，剖去内脏清洗干净，切成小肉块，用姜、葱、蒜食盐等佐料腌制30分钟，加进瓦罐的浓汤里，用瓦罐微火清炖两个小时，美味的娃娃鱼汤就完成了。
娃娃鱼的功效
1、有提高智力、美容养颜、补血行气、滋阴补肾、防癌、抗癌等功效，对补肾生血、治疗贫血、血经等有显著疗效。
2、中医认为，大鲵甘、平、淡，补气、养血、益智、滋补、强壮。主治神经衰弱、贫血、痢疾、疟疾。
3、用于病后、产后身体虚弱、肾虚阴亏、肺痨咯血、久痢脱肛。春、秋捕捉，除内脏，取鲜肉用之，民间用大鲵肉250g切成块，加少量油盐，炖熟食之，可治贫血痢疾、肺痨。
4、促进细胞的DHA生物合成，增强机体的免疫力，提高抗病能力.娃娃鱼的肝具有心明目、清热解毒、化解重金属毒素、补血益气的功效。
5、娃娃鱼的胃能有效地增强人体胃的机能，对胃病的治疗有特效。大鲵的软骨中富含硒元素，尾部则有大量不饱和脂肪酸，对心脑血管有很好的作用。
6、大鲵的皮粉拌桐油可以治疗烧伤、烫伤，尤其是对面部的烧烫伤的治疗不留疤痕更显神奇无比，可谓伤科的灵丹妙药。其皮肤分泌的粘液可预防麻风病等。
人工娃娃鱼怎么做好吃
材料：娃娃鱼750克，水发香菇50克，生鸡肉100克，大蒜瓣10瓣，猪油l00克，料酒50克，麻油5克，酱油25克，熟火腿50克，葱白6克，水发玉兰片50克，精盐25克，瑶柱25克，胡椒粉2克，大虾仁50克，高汤750克。
1、将娃娃鱼放入有盖的桶内，用滚开水冲入，立即盖上桶盖，将鱼烫杀。然后用刀刮洗鱼身上的粘液，剖腹去内脏，洗净。
2、将娃娃鱼切成3.3厘米见方的块；将鸡肉也切成小块，分别放入开水锅中氽出待用。
3、虾仁用温水发透切成两段；将瑶柱盛入小碗，加少许水，上笼蒸10分钟；将火腿、玉兰片分别切成薄片，香菇改刀成片，把葱白切成颗粒。
4、将锅放火上，下猪油烧热，投入大蒜瓣炸至黄色，再将娃娃鱼、瑶柱、火腿、鸡肉、玉兰片、香菇、虾仁一起放入爆炒几翻后立即放入料酒、盐、酱油炒匀，盛入大碗或蒸钵，把八种配料分别在上面摆成八个扇形的图案，主料放在中间，最后冲入高汤(以淹没原料为度)，入笼蒸2小时左右，出笼后撤上胡椒粉，浇上麻油即成。
注意事项：
1、宰杀娃娃鱼的方法，也有将鱼放在案板上用长钉钉住，再用刀剖腹；或将鱼的喉管割断再开腹。此三种杀法，以烫杀最好，因烫杀不放血，成菜的味道要比剖杀、宰杀更鲜美。
2、宰杀后，要根据鱼的大小用沸水烫出涎液、用力撕去鱼皮，皮是贵重药材，可另作它用。
3、炒制时要求旺火。热锅、热油，急火快炒；加汤时，以淹没原料为度。
娃娃鱼怎么养
娃娃鱼即中国大鲵，中国大鲵的人工养殖方法如下：
养殖场建造
1、场址选择
根据大鲵的生活习性，并结合考虑生产上的需要，选择适当的场地，进行合理的设计，建造适合大鲵生态要求的养殖池，才能有效地进行人工养殖，达到预期的目的。
大鲵有喜阴怕风、喜洁怕脏、喜静怕惊的特点，所以大鲵场地应选择阴暗、避风、冬暖夏凉、水温较稳定（最好是10℃-25℃）、水质清洁、无毒无害、水源方便的地方。
场址的选择还应考虑饲料来源方便，如肉类加工厂附近，可利用禽畜屠宰的下脚料养殖大鲵。这样既可减少饲料采购运输费用，又能较好保证饲料采购的质量；或建在水生动物如蟹、虾、鱼、蛙、资源丰富的地区，另外，还应考虑交通方便。
2、养殖场的设计
大鲵生长慢，且在不同饲养阶段其生长速度不同，个体之间生长差异大，加之大鲵又是肉食动物，在高密度人工饲养条件下，当饵料缺乏时相互残食现象更加严重，所以养殖中必须按规格大小分池养殖，养殖池要按稚鲵池、幼鲵池、成鲵池、亲鲵池的一定比例和大小修建。稚鲵池一般1-2㎡，幼鲵池5-10㎡，亲鲵池10㎡左右，成鲵池10-20㎡左右。
根据具体条件，可以按室内型、室外型设计，前者投入较大，但便于人为控制，如水温等；后者相对投入较小，称为生产型。两者各有利弊。从养殖形式看：室内型的有水族箱养殖、水泥池养殖、架式塑盆养殖、平面浅水养殖、平面喷雾式干养、人防地下室养殖、涵洞式养殖等。室外型有自然保护措施型、人工梯塘型和人工平池型。不论采取哪种设计方式，但都要搞好进排水设施、排污设施和洞穴隐体设施。
3、养殖池的建造
（1）稚鲵池的建造：稚鲵体小、幼嫩，对生活环境和饲养条件要求甚严，若无适宜的饲养池和一定的管理措施，将严重影响其成活率。稚鲵池最好是建在室内，面积不宜太大，一般1-2㎡就可。池最好用水泥建造，池内四周要求光滑。池壁高60㎝。水深20-30㎝，池底要装排污孔，进排水系统要搞好。
（2）幼鲵池的建造：一般采用水泥结构建造。面积5-10㎡为宜，池深60-80㎝，水深30㎝左右。池内最好用石块或砖堆成洞穴，石块和砖可随时拆除，便于检查或清扫。洞穴深度比幼鲵全长稍长，宽度可使其自由活动。
（3）成鲵、亲鲵池的修建：成鲵与亲鲵池的建造一般大小、深浅都相似。池大多采用水泥结构，池的面积10-20㎝，池深120㎝，蓄水深度35㎝左右，池四壁和池底要光滑，每个池要设有排水和溢水孔，溢水孔高35㎝，进水可以从池的上面用钢管加入。池的底部应设有活动的石板孔穴，供大鲵栖息。总之，饲养池要求光线暗弱，以适合大鲵畏光的特性，池水保持阴凉，水温一般不超过25℃，排灌水易控制，清污洗池方便，有利于池水清新，栖息孔洞要灵活，观察检查鲵体容易，便于饲养管理。
中国大鲵的人工繁殖，湖南省水产科学研究所1978-1980年已获得成功，这为大鲵的人工养殖苗种提供很好的基础。这几年来，湖南、湖北、江西、四川、贵州、河南及陕西等地的大鲵产区先后建立了养殖场，并获得了不同程度的进展。可喜的是，大鲵非产区对大鲵的养殖与研究要比产区好。他们打破了大鲵只适应在溪流、清泉和石灰岩地质养殖的认识，如经济特区的珠海、厦门等地，为进一步开发、推广和利用这一珍稀动物资源拓宽了新路。
水与环境
1、水源以清、凉、流水为好，水源上游水要无毒、无害，符合渔业用水标准。如山区溪流水、水库水、地下水等。
2、水温温度对大鲵的摄食、生长、发育及成熟起着决定性作用。摄食活动的强弱视水温而定。一般认为大鲵适宜水温是10℃-25℃，最佳水温是18℃-22℃。经养殖实践，大鲵在珠海改变了冬眠习性，全年可均匀生长。水温2℃亦摄取食物，水温低于0℃才停止摄食。
3、水质：有人认为，大鲵是用肺呼吸，水质好坏对它的生长关系不大。其实不然，虽然大鲵是用肺呼吸，但大部分时间生活在水中，如水中的pH、溶氧、氯化物、氨等对它影响是很重要的。大鲵较适宜的pH值一般是6.5-7.5。新建的水泥池一般用水浸泡一段时间，并换水数次后方可使用。用生石灰消毒时也应特别注意。溶氧有机物耗氧一般不会给大鲵构成很大危害，但溶氧高对它生长有利，以溶氧大于3.5毫克/升为宜。另外，还注意水中的总硬度和总碱度，氯化物、硫酸盐和硅酸盐、氨态氮和亚硝态氮及余氯等都不能超过渔业用水标准。
4、环境：大鲵具有喜阴怕风、喜洁怕脏、喜静怕惊的特点。养殖池要避免强光照射，池内要设隐体洞穴等。
幼鲵养殖
1、放养池和苗种消毒：新建的水泥池必须用水浸泡15-20天待池水pH值稳定在8.2以下，才能放养大鲵苗。在放养之前池要用漂白粉或敌百虫或其它药物消毒，杀灭敌害生物。苗种下池前用呋喃类药物0.2克或亚甲蓝0.5克兑水浸泡5分钟。
2、养殖池面积及放养密度：幼鲵室外养殖池一般5-10平方米，室内池一般2-5平方米，每平方米一般养幼鲵10-30尾。
3、幼鲵饵料：幼鲵摄饵能力较好，故要勤投适口饵料。幼苗刚入池后投红虫、水生小昆虫、小鱼虾或鱼浆、肉浆。饵料质量要好。
4、水质管理：幼苗池面积小、水位浅、放养密度较高，水质难以自然平衡。因此，幼苗池内要每天换一次新水。换水前要将池内残渣剩饵清除于净。使池水透明度一眼见底，pH值6.5-8.5左右。
5、日常管理：幼苗入池后，每天要作好气温、水温、投料品种、投喂量、吃食情况及观察幼苗活动记录。幼苗入池后，可能由于运输或受新环境和气候的影响，10天左右时间不摄食，即使不摄食也不会死亡。幼苗池水一般保持10-15厘米深即可，池内可放些卵石、石块，以供幼苗隐身。幼苗每天要投喂饲料两次（上午8点、下午5点投料）。养殖中发现有个别弱苗时，要分开单独饲养。
成鲵养殖
1、养殖池与鲵种放养：大鲵养殖分室外与室内养殖。室外养殖池可大些，一般20-50平米，池深1.2-1.5米；室内养殖池可建小些，一般5-10平米，池深0.8-1.0米。池水的进排水系统及排污、洞穴都要配套。鲵种放养前池子要泡水消毒，鲵种也要消毒。同池放养的鲵种规格要一致，以避免大小不齐发生相互残杀。
2、放养密度：室外大池养殖密度应稀，一般每平方米1-3尾，室内养殖每平方米3-7尾。大鲵的生长除环境、饵料以外，与放养密度也有一定的关系：（1）密度低的组平均体重净增长及体重的增长率都高于密度高的组。即平均体重增长11尾/池>28尾/池>40尾/池。（2）养殖密度越高，其饲料系数也越大。
3、饲料：大鲵属肉食性动物。在野生环境中，主要摄食对象是蟹、蛙类、水生昆虫、鱼类、蛇及动物残块。其中蟹占44%，蛙类占8%，鱼类占13%，水生昆虫占有9%，其余占26%。人工养殖条件下应根据当地实际情况而定，内陆省养殖大鲵要投淡水鱼、蟹、蛙、螺肉、蚌肉、猪肉、牛肉、羊肉及动物下脚料等；沿海省还可以投喂海水鱼类。
4、管理：大鲵的日常管理是整个养殖过程中最重要的一环。饲养的优劣与大鲵的生长速度、疾病发生率及经济效益极为密切。其日常管理即：一是勤观察，大鲵多在夜间觅食，且活动迟缓，对过于活跃的动物性饵料，捕食有一定困难，在人工条件下，要对活饵料作适当处理，且投饵以少量多次为佳。同时要勤巡池，并观察、记录生活情况。二是看水质，大鲵对水源要求较冷、清新不污染，平时需水量虽不甚大，但要有一定流动水为好。水色浑浊和透明度不够，就要换入新水。看天气和气候变化情况，便于采取有效措施。三是投喂饲料。投饵品种不宜单一，且要质好又新鲜，以免影响生长。四是大小分开、按级放养。经过一段时间的养殖，大鲵个体差异一般很大，体质也不一样，如不按时分池，就会出现因争食互相咬斗，造成伤亡或是弱者被食。五是要注意防逃。成鲵养殖池池壁要求1米以上，池壁上方要做—T型防逃板。大鲵逃逸力最强的时间是瀑雨、雷电之时。另外，大鲵对酸碱特别敏感，养殖中应引起重视。
大鲵饲料
大鲵人工养殖的饲料主要有三大类，即水产动物类、畜禽肉类及人工配合饲料。
1、水产动物类饲料。包括海水和淡水中的许多鱼类及其它动物如蟹类、鱼类、蛙类、蛇、鼠、水鸟、水生昆虫等。大鲵食性虽然广，但对食物仍有选择性，喜欢吞食新鲜的饵料，不吃腐败的鱼虾。在自然条件下，大鲵胃含物中溪蟹出现率最高，在养殖中投喂中华绒螯蟹和海产蟹类，大鲵较少摄食。这可能是由于溪河中鱼类较少难于捕捉，而溪蟹较多，且行动缓慢易于捕捉的缘故。淡水鱼类中，大鲵最喜欢吃的是日本鳗鲡。26种海产鱼虾中，其中14种摄食率低于60%，是它不喜欢摄食的种类。在自然条件下，大鲵主要摄食活饵料，而人工饲养下，更喜欢摄食新鲜的死饵料。在饲养过程中，如供饵充足，活的泥鳅和鲫鱼可与大鲵长期共处。大鲵喜吃的海水鱼超过淡水鱼，几个养殖池的119尾大鲵共投海产鱼和淡水鱼为97511克，摄食65046克，大鲵增重27953克，平均饵料系数为2.33。
2、畜禽肉类饲料。畜禽肉类饲料主要是指猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等及屠宰场下脚料。对于鱼类资源少的偏远山区，用畜禽肉类养殖大鲵是较理想的人工配合饲料。人工配合饲料养殖大鲵。试验分别采用配合饲料和动物饵料进行对比。饲养管理按常规方法。
经过三年反复试验，其人工配合饲料与动物饵料养殖大鲵有较大差异：人工配合饲料与动物饵料养殖大鲵，其生长速度明显不同，配合饲料养殖大鲵生长速度比动物饵料快33.3%和37.5%。饲料系数：人工配合饲料饲养幼体为3.2，成体为2.8；动物饵料饲养幼体为5.3，成体为4.8。
试验中还发现，当饲料蛋白含量高于50%或低于40%时，则影响大鲵的生长发育。另外，在饲料中添加1%的花粉，大鲵的生长速度要比没有添加花粉的要快5%-8%。
人工繁殖
1、亲鲵的选择与培育。选择亲鲵的标准，一是要求体质健壮、无病、无伤、无残。二是要求达到性成熟年龄。因大鲵早期生长较慢，一般要5龄才达性成熟，此时体重400-500克，故亲鲵最好选择6龄以上、体重600克以上的个体。三是雌雄配比一般要1:1的比例，也可以雄略多余雌。
亲鲵的培育是人工繁殖中的很重要一环，关键要做好以下几个方面：一是要选择好水源。根据大鲵生活的天然水域环境，它喜流、清、凉的水质，水温11℃-25℃；二是亲鲵培育池不宜太大，一般5平方米左右，池内要避光，阴暗；三是大小要分开培育，一般性成熟个体大小悬殊，如不进行分养，在培育中因争食发生争斗时，小的易伤或被吞食；四是稀养，投足食料。5平方米培育池一般放养5组（即10尾，5雌5雄）。培育池要投足饲料，一般以蟹、蛙、鱼或动物内脏或人工配合料等都可。
2、催产亲鲵的选择。作为催产的亲鲵必须健壮无伤，雌鲵腹部膨大而柔软，用手轻摸其腹部，有饱满松软感觉，即可作人工催产用，如用手轻摸腹部有梗手感觉则不宜催产。另外由于大鲵皮肤光滑，肌肉肥厚，膀胱贮尿量多，或胃内包有未消化的食物，选择时须将鲵体托起，仔细检查，轻压后腹，挤除尿液，这样才不致于被假象所迷惑而错断。成熟的雄性大鲵，其泄殖孔周边不但有突起的乳白色小点，而且泄殖孔周围桔瓣状肌肉凸起，内周边红肿明显可见，尤其在繁殖季节这一特征更易辨认。另外，在催产前后，雄鲵能挤取精液时，必须进行显微观察检查，成熟精子，数量多，呈单个，稍加滴水，精子头尾能微微摆动或向前游动。这种精子，有良好的受精能力。一旦发现此种雄性大鲵，要重点保护，以免造成精液浪费。
3、人工催产池。催产池内要求光线暗弱，池面积2-4平方米的长方形或正方形水泥池，水深为30-40厘米。池内在催产前必须清洗干净，池底铺设洗净的小卵石，池水最好微流，水流清澈透底，这样有利于观察大鲵是否产卵或产出的卵不致于粘附泥尘等污物。催产池中放大鲵组数宜少，以利于观察。
4、催产激素与注射方法。大鲵人工催产的激素采用鱼用绒毛膜促性腺激素（HCG）和促黄体生成素释放激素类似物(简称LRH-A)，注射时多为两种激素合用，也可单独使用LRH-A。其剂量范围是：LRH-A为26-192微克/公斤，HCG为20-40毫克或157-21731U/公斤。
注射方法：从后背侧肋沟间进针，进针深度以穿过肌肉层为宜。注射激素量是根据大鲵个体大小而有不同。一般0.5-1毫升/公斤。
5、催产水温与产卵的效应时问。一般在20℃以下成熟大鲵药物注射后一天产卵排精。
6、人工授精。大鲵人工授精一般采用干湿法。其具体作法是：待雌鲵在池中产出卵带后，随即从水中捉起轻轻放入布担架内，并用布蒙住眼睛，然后一人用手将尾部向上稍稍提起，另一人一手端着无水的搪瓷脸盆，左手轻托卵带让卵带徐徐自然托入盆中，如遇卵带在泄殖孔内受阻只能用手捏着卵带，千万不要用力过猛，力大则使卵球变形，产出也无用。当卵带托入盆中有一定数量后，挤取精液盖于卵带上，略加3-5毫升水，再用两手缓缓进行摇动，使其精卵充分结合。待5-10分钟后，加入少量清水，过30分钟将盆中的水换两次，即可分盆进入孵化阶段。在大鲵人工授精过程中要严格注意如下几点：先要认真检查雄鲵的精液质量。将精液挤取1-2滴于玻片上，加清水一滴，置于显微镜下观察，如果精子数量多，呈一个一个地单独存在，其头和尾作轻微摆动或向前方游动，这种精液才有活力，具有授精能力。如果精子头尾并列成束，或呈单个分散，但无任何活动，则这种精液授精能力极差甚至全无。所以，一旦发现雌鲵产出卵带首先要选好具有活力精液的雄鲵，这样才能达到预期的目的。人工托卵时，如卵带不能顺产，不可强行用力相托，动作要轻慢，有时只能轻轻向下托力，辅助卵带产出。人工采卵，不能挤压腹部，以防卵球破裂。人工授精取卵时，盆中不能有水，因为卵遇水，接触时间长，则失去受精能力。人工授精过程中，要避免阳光直射，只宜在室内进行。再者，成熟好的雄鲵精液，如果保护好，可供多次人工授精之用。
7、人工孵化方法与管理：中国首次大鲵人工催产获得人工授精卵的是湖南省水产科学研究所与桑植县娃娃鱼研究所。1978年首批获得的人工授精卵，曾采用微流水于盆中孵化，孵化中发现大鲵胚的卵黄膜十分脆弱，流水孵化易使卵黄膜破裂，使胚胎发育中途夭折，所以孵化率极低。1980年的受精卵采用搪瓷脸盆定时换水的静水孵化。换水加水时，动作要轻细，同时注意新加水与盆中水温差不能超过2℃，3-4小时换水一次，每盆装卵50-100颗，不宜过密。孵化管理中一般采取以下措施：①孵化用水经过沉淀，使水清洁见底，无泥杂物，这样可避免孵化卵粘附泥污，便于观察卵的发育变化。②分阶段采用15-30万分之一的孔雀石绿溶液浸洗卵胚3-5分钟，防止水霉病的发生。③确定专人加强孵化卵的管理，特别是神经胚阶段，卵胚易发生“贴壳”现象。这时期，每次换水时要轻微触动胶体球，使卵胚翻动，不至于长期静止在一个方向而“贴壳”。④据大鲵畏光的特性，盛卵盆应始终置于光线暗弱的环境中孵化。
1978年大鲵受精卵的孵化，在水温14℃-25.5℃范围内，经历33-40天之久才孵化出大鲵苗。1980年大鲵的卵胚期为38-40天（水温14℃-21℃），孵化率56.5%。
8、大鲵的胚后发育与培育
大鲵人工繁殖一般是夏末秋初。其卵产出后经一段较长时间孵化，胚胎的胚后发育已进入冬季了，从湖南开始向北走，冬季水温较低。因此，为了提高胚后的发育成活率，水温要保持在11℃-24℃范围（最好保持18℃-20℃），其自然水温达不到上述条件的，要采取一定的增温措施，如温泉、工厂余热水、室内保温、电热恒温等加温方法。
大鲵孵化出膜后的胚体，其腹面还有一个较大的卵黄囊供胚后一段时间发育的营养。大鲵胚后发育可划分为如下三个时期。
（1）卵黄囊营养期：这一时期的划分是从出膜到卵黄吸收完为止，历时一般30多天。初出膜形似蝌蚪，全长2.8-3.0厘米，体重0.28-0.3克。胚后发育30天，全长3.5-4.6厘米，体重0.3-0.8克，头向下低弯，体两侧肋沟13-14条，背深棕色，腹浅黄，前肢已有四指，后肢开始分四叉，鳃红色。体内胸腹腔已形成，食道与肛门连通，囊状胃内尚存有少量未吸收完卵黄小颗粒。胃长1.7厘米，肝脏分两叶，肾脏已出现，呈线状，色肉白，心脏每分钟跳动33-35次。
（2）开口摄食期：出膜30天后，由母体带来的营养物质已经吸收完毕，开始转入摄取外界的饵料为营养。这时胚体全长4.5-5厘米，体重0.8-1.3克，消化器官肠胃已形成，胃长1.2厘米，小肠3.2厘米，直肠1.3厘米，肝脏比前增大，约占腹腔1/3左右，胆囊在两叶肝之间的下端，胆汁清淡，不具颜色，呈水泡状。因此，稚鲵吞食的食物还不能充分消化，排泄的粪便残渣中，还有所吃食物的残体存在，这说明稚貌刚开口吃食由于内部器官生长发育还不完善，表现出消化力还不强，进食后两星期内，因为吞食过多，消化困难，发现有的稚鲵浮于水面，时而上下游动，感到难受不安，排泄在水中，粪便象小老鼠屎。稚鲵头已平伸，背棕黑色，腹面肉白色，鳃红棕色。此时鲵体的分化基本上完成，只是后肢仍是四趾。体已能保持平衡，四肢在水底可作短时缓慢爬行。
（3）稚鲵定形期：出膜70天左右，全长5-8厘米，体重2-5克。这一时期，除稚鲵还有外鳃外，其外部形态和内部构造基本完成。此时活跃有力，触觉敏锐，但视力差。这时投喂红虫、蚊蝇、水生小昆虫、小虾等。吃食活动多在夜间，白天也吃，但有忌光的特性，常栖息于饲养池的小石孔穴中。稚鲵生活在水中虽有外鳃，但每隔1-2小时将头伸出水面进行气体交换。
人工养殖的娃娃鱼怎么食用
食用人工养殖的，法律目前是没有作禁止规定的，根据法无禁止即自由的原则，是可以食用人工养殖的娃娃鱼的；
食用或者捕捞野生娃娃鱼的，是要负相关的刑事责任的。
原因是：娃娃鱼是国家一级保护野生动物动物。而且也是我国珍惜的濒危物种。_
根据我国《野生动物保护法》的相关规定，禁止任何人和组织以任何名义猎捕、养殖、贩卖和食用国家一级保护的野生动物动物。
小娃娃鱼怎么养能吃乌龟吃的饲料吗!进来说,
外面所谓的蛙蛙鱼就是东方蝾螈，并不是真正的娃娃鱼。
东方蝾螈可以在鱼缸饲养，还要经常见见阳光，不过不要太多。它喜欢吃活食，如果水蚯蚓、红虫。
怎样饲养
蝾螈可以放在大的玻璃鱼缸内饲养，便于观察其活动。缸底铺些洗净的沙砾碎石，注入30厘米深的潭水或井水，并投入少量金鱼藻等水草，布置成与捕捉场所相似的生态环境。沙石有吸附污物的作用；水草能进行光合作用，增加水中的含氧量，并供蝾螈产卵用。
饲养用水以清洁的池水为好，井水也适用。如果用自来水的话，放置3－5天后才可使用，否则自来水中殖留的氯气会导致蝾螈中毒死亡。换水是一项经常的管理工作。保持水质新鲜清洁，有利于蝾螈正常生活。冬季每2－3周换水一次，其他季节每3－5天换水一次。
蝾螈喜食活的小动物。水蚯蚓是较理想的饲料，可隔日投入少许；也可以将水蚯蚓放入单层纱布内包裹，用绳悬挂水中，水蚯蚓会从纱布空隙中伸出部分身体，蝾螈会游去拉食。此外，小蝌蚪、孑孓、水蚤等，也是蝾螈喜爱的食物。在缺乏活动的小动物时，也可将瘦猪肉切成小块喂饲。但应注意投食不可过多，以无残食为宜，防止食物腐烂而影响水质。
怎样繁殖
在自然界中生活的蝾螈，产卵期在3－4月间，以5月份产卵最多。室内饲养的东方蝾螈，由于室温往往高于自然界温度，产卵期要提前一个月左右。在2－3月间，平均气温的在10℃以上时，大腹便便的雌蝾螈便开始产卵，4月为盛期，以后逐渐减少。
两栖动物一般是体外受精的，蝾螈很特别，它是体内受精。雄蝾螈在排精之前，不断地围绕在雌蝾螈后面游动，用吻端触及雌蝾螈的泄殖腔孔，同时把尾向前弯曲，急速抖动。求偶成功之后，雌蝾螈随雄蝾螈而行，雄蝾螈随即排出乳白色精包，很快沉于水底。这时，雌蝾螈用生殖腔孔触及精包的前端，徐徐将精包内的精子纳进，保存于输卵管内。此后，精子将与卵细胞在输卵管内受精。
雌蝾螈产卵很有意思，先是在水中选择水草的叶片，再用后肢将叶片夹拢，反复数次，最后将扁平的叶子卷成褶，并包住泄殖腔孔，静止3－5分钟，受精卵即产出，包在叶内。雌蝾螈产卵后伏到水底，休息片刻又浮上来继续产卵，一般每次仅产一枚卵。
受精卵是新生命的起点，在水、氧和温度适宜的情况下，受精卵经过多次有规律地分裂，卵变成小蝌蚪。经过2－3天，蝌蚪先长出一对前肢，以后又长出后肢，经过3－4个月，幼体完成，变成蝾螈。
细心观察
先观察蝾螈的外部形态，它由头、颈、躯干、四肢和尾5部分组成。成体全长6－8厘米。皮肤裸露，背部黑色或灰黑色，皮肤上分布着稍微突起的痣粒，腹部有不规则的桔红色斑块。
蝾螈的颈部不明显，躯干较扁，四肢较发达，前肢四指，后肢五趾，指（趾）间无蹼，尾侧扁而长。蝾螈在水底和陆上用四肢爬行，在水中借躯干和尾能上能下不断弯曲摆动而游泳。
蝾螈的雌雄区分：
雄体略小于雌体；雄体活泼灵敏，雌体腹部肥大，行动迟缓；雄体泄殖腔孔隆起，特别在生殖季节，孔裂长，有明显绒毛状乳突，甚至向外凸出，而雌体的泄殖腔孔平伏，孔裂较短，无明显乳突。
在饲养蝾螈过程中，会发现它有蜕皮现象。请注意观察，蝾螈先是头顶部缓缓蜕去外皮，随后，躯干部、四肢和尾部蜕皮。蝾螈蜕下的皮，有时自己吞食掉，有时被同伴吃掉。
娃娃鱼吃什么食物养殖娃娃鱼有什么技巧吗
娃娃鱼吃什么？如何饲养？这成了了我们都很关心的话题，可能我们都知道娃娃鱼，但是为什么叫娃娃鱼呢？娃娃鱼的背上色五颜六色而且声音大，声音有些像娃娃在哭一样，因此叫娃娃鱼。大概就是被此招引而有人养殖娃娃鱼，喂养娃娃鱼的人相信也有很多人都不太很清楚怎么喂养娃娃鱼的。
娃娃鱼一般喜欢吃肉类和昆虫类食物，在我们的人工养殖的娃娃鱼中当，喂养者可以从水沟或池塘里等处捉一些动物类的饵料当作娃娃鱼的食物。还能够用其它动物肉类、双甲目、温剑水蚤、红丝虫、水生昆虫类等作为娃娃鱼的食物。
娃娃鱼饲养方法：
1、娃娃鱼可允许放在体积较大的缸盆内进行喂养，用于观察其活动规律。玻璃缸底部可以用放些洗干净的沙石等，放入30厘米左右深的水里，并且放入少量金鱼藻等水草，安置成或捉拿类似的场所生活环境。如沙石有吸收污泽的作用;水草有光合作用等效果，增加水里的氧气，提供娃娃鱼产卵用。
2、喂养用的水要干净的池水比较好，潭水、井水都可以。如果用的是自来，要放三到五天后才使用，因为自来水里面含有的氯气被娃娃鱼吸收以后很容易导致它的死亡，经常换水成为了一项常事。保持水里面的新鲜干净，有益于娃娃鱼的生活。冬季每两到三周换水一次，其他时节每3-5天换水一次。
3、娃娃鱼喜欢吃活着的食物。红丝虫是较抱腹的食物，可隔日放入少量红丝虫;也可以将红丝虫放入一层纱布包裹在内，用绳子悬吊在水中，红丝虫会从纱布空旷中伸展部分身体，娃娃鱼会游过去拉食物。此外，还有一些小蝌蚪、小鱼、水生物等都是娃娃鱼喜食的饵料。
4、当出现娃娃鱼有烂尾的毛病时，要及时将有病的娃娃鱼隔离喂养，如不分隔养殖而后患无穷。一是疾病的细菌、霉菌、病原虫在池水中不断扩张，感染其他个别;二是健康个别随时都可吸吮病娃娃鱼患处的血液，导致有病的娃娃鱼病情加重，并且会将病传染给其它健康的娃娃鱼。
养殖娃娃鱼怎样做着吃
养殖娃娃鱼的做法如下：
1、先烧锅水开水准备一下，随后将娃娃鱼敲晕，敲晕的目的是为了防止它下锅剧烈挣扎，同时还能减轻它的痛苦，随后带上橡胶手套防滑，将它放入锅中烫一分钟，这一步的目的是为了将它身上的黏液凝固，一分钟之后将娃娃鱼捞出。
2、用小刀将娃娃鱼表面凝固的黏液刮除干净，刮除黏液是为了去除其腥味，它的皮非常耐热，所以不必担心会把娃娃鱼的肉烫老，刮干净之后再加入清水清洗一遍，随后用刀从腹部切开，将内脏去除干净，用清水将残留的血水清洗干净。
3、将它的指甲剁掉，开始改刀剁成大小均匀的小块即可，准备几个香菇从中间切成小块，大蒜二十克切成蒜粒，生姜一小块拍撒剁碎，适量的小米辣和二荆条切碎备用，不能吃辣的朋友可以不加，还有芹菜几根切成小段以及蒜苗一根切碎备用。
4、先将锅烧热，再加入宽油，油温烧至六成热，油温六成热之后将剁好的娃娃鱼下锅用大火炸几十秒的样子，这一步是为了将娃娃鱼的皮肉收紧，完成之后将它倒出控油，随后加入适量的底油，烧热后加入准备好的葱蒜粒爆香，随后加入豆瓣酱二十克炒出红油，炒香之后加入适量的清水开大火烧开，清水的量预计能没过娃娃即可。
5、大火烧开之后加入处理好的香菇和娃娃鱼，随后转小火烧二十分钟，中途加入料酒二十克、老抽一克调底色、生抽三克、胡椒粉一克以及食用盐零点五克，烧制的时候必须用小火，这样才能让肉更加入味，二十分钟后加入少许的白糖翻炒均匀，二十分钟后加入准备好的辅料翻炒几下，最后加入少许的明油即可出锅装盘。
关于养殖娃娃鱼怎么吃最好到此分享完毕，希望能帮助到您。
- 随机文章
