杜高犬行走时特别安静，步幅比较大，前肢高抬、后肢推进有力。在奔跑时，能够表现出饱满的精神状态和强大的力量。杜高犬的头部强壮有力，但是没有尖锐的棱角，脖子中等长度，健壮、直立、肌肉发达，眼睛看起来呈杏核形状，深色或褐色的，两眼间距离较大，背线平直，从肩部到臀部始终处在同一水平线上。四肢非常强壮，肌肉线条分明但不过分突出，尾巴很长，下垂，看起来似马刀，整体的状态让人感觉不好惹。

有着猎犬之王美称的杜高犬，身形健美，体型彪悍，而且一身雪白的被毛，让很多人为它所着迷，这种犬不但斗性强，喜欢攻击，尤其是面对比自己高大的动物更能激发它们的斗志，杜高犬对猎物的觉察能力十分的敏感，猎性很强，猎犬之王的称号并不是虚名。

杜高犬有非常强的耐力，其白色的被毛能反射阳光，而不是吸收热量。它被毛短，长度一致，大约为1.5～2cm，触感平滑。被毛的密度随天气变化而变，在夏季非常炎热的时候，它的被毛稀薄，在寒冷的气候里，被毛更加厚密，还会生出底毛，被毛颜色为全白色，只准许眼睛上有色斑，而且色斑的面积不可以超过头部面积的10%。

杜高犬身体结实有力，有着均衡的比例和高大的身材，整体外观非常和谐，精力充沛，这些都要归功于它强劲的肌肉、不太松懈的皮下组织和附着在其上的坚韧有弹性的皮肤。杜高犬步伐坚定轻盈，展示了它的机智快速的应变能力，而且它的行为方式也暴露了它乐观的天性。它洁白美丽的外表，善良、热爱生活和温顺的本性，使得它能轻易的获得人们的青睐。

纯白色的杜高犬看起来非常威武、霸气，尽管它是一个天生的猎手和警惕的守护者，但它是一个优秀的家庭伴侣。杜高犬对它的主人很有感情，也很忠诚，喜欢靠在它最喜欢的人身上享受爱抚。它也很喜欢小孩子，接触孩子时会露出温柔、慈爱的一面。

杜高犬是为了捕猎野猪和其它大型动物而饲养的，捕杀野猪是一项需要勇气、力量和耐力的。因此，杜高犬在日常需要大量的运动和一个能提供早期和持续训练的主人，所以经验丰富且能提供相关条件的主人，是杜高犬的最佳伴侣，因为这不是一个饲养新手能轻易驾驭得了的品种。

杜高犬性格活泼、坦诚、勇敢，谦逊友好，不过分吠叫，属于有力量的猛犬，在主人面前非常安静，谦逊，但对陌生人特别警惕，甚至怀有敌意，所以常被用来看家护院。杜高犬的运动需求量大，关爱需求度高，智商比较高，所以容易训练。对于陌生的人或动物不太友好，容易兴奋，但是遇到陌生人或动物就会吠叫。

杜高犬具有非常强烈的统治意识和保护领地的意识，这种性格容易引起与其它犬类的打斗，尤其是雄性的杜高犬更是如此。杜高犬适合在城市饲养，农村或是庄园更适合它。杜高犬作为一名优秀的猎手，它聪明、安静、勇敢和无畏，所以杜高犬作为护卫犬更合适，不适合作为宠物犬来饲养。

杜高犬具有勇猛性格、强悍的力量，面对猎物毫无畏惧，能够强有力的控制住对手，是极其出色的猎犬，可单独猎杀野猪。通常猎人在捕猎时，会带着3条以上的杜高犬，在3条杜高犬的围攻下，即使体型庞大、凶猛异常的动物也招架不住。正是因为杜高犬这种凶猛好斗的性格，所以许多农场主都喜欢饲养杜高犬，用来防御美洲狮的偷猎（以驱赶为主，而且是多条）。