它之所以叫石头菜，主要因为多从石头缝里长出来，和孙悟空被称为“石猴”是一个道理。这种野菜价格不便宜，卖到十几块一斤常见，贵的时候能卖到三十块一斤，说来也奇怪，这种小时候只是用来消肿止痛的中草药，怎么就被城里的老饕们发现了呢？

味道鲜美肯定是主要原因。就像荠菜、香椿。石头菜直接吃有点苦味，焯水之后就能够去除，之后不管是清炒、凉拌，还是做汤都很美味。这种野菜多见于东北、河南河北、山东安徽等地，因为北方人吃面食比较多，石头菜也常被用来做浆面条，是很多在北方农村长大的人的儿时记忆。

不光好吃，石头菜还有一定的药用价值。如前所言，石头菜可以消肿止痛，特别是对小孩被蜜蜂蜇伤有奇效。大人更看重的则是它对治疗高血压有很多好处。农村的朋友不必多说，新鲜蔬菜吃得多，得高血压的几率比较小，城市里，很多人会因为不健康饮食的习惯有患上高血压的风险。

所以，多吃一些像石头菜这样有一定降压作用的野菜自然是利大于弊的，近两年很多风景区，石头菜都是一道招牌菜，比较火爆的商家一天能卖出几百上千元的流水。也有城市人专门拜托农村亲戚，去摘一些或者卖一些。看到经济效益如此好，也有不少农民朋友开始搞石头菜的种植，和种白菜萝卜比起来收益还是要高出不少的。

除了吃，还有人用它来泡茶，据说也能消炎解毒，缓解咽喉疼痛，那么，大家知道这种石头菜吗？石头菜在你们那受欢迎吗？欢迎到评论区里留言，和我们交流讨论，喜欢三农内容的也可以点击关注，我们每天都会为大家推送相关的文章。