如何选购鱼丸

人们生活中有很多的食物都是经常食用的，就比如说鱼丸，大家一定不是很陌生吧，一般在南方的地区都会有鱼丸汤，也是不错的传统的小吃，鱼丸不油腻，而且有丰富的营养的价值，但是大家在选购的时候一定要注意一些细节的问题。

鱼丸好吃营养多选购的注意细节

鱼丸在我们国家有悠久的历史，我们也将鱼丸叫做是水丸，鱼丸是广州和台湾一带的特色食品，鱼丸可以用来炒菜也可以用来做汤，我们还可以将鱼丸作为配料。它是传统的一种吃法，而且特别是闽南一带非常的有名，它们的鱼丸更加的鲜美多汁，而且做汤的话更鲜美，受很多人的喜欢，常吃鱼丸对健康也有好处。

1、建议大家在选择鱼丸的时候，不要选择路边摊或者是超市里冷冻时间过久的鱼丸。如果想吃的话，最好是自己或者是家里人帮助来做鱼丸。因为经过多种添加剂加工以后的鱼丸含有的鱼肉的量比较少，而且营养上也损失了很多，也不卫生，最好自己制作。

鱼丸好吃营养多选购的注意细节

2、在吃鱼丸的时候，记得，要选择新鲜上好的鱼肉来做。自己做的鱼丸最好不要吃的太多，以免出现腹胀等情况影响健康。建议如果是怀孕的女性可以选择清淡的欲望，最好不要用鱼丸做火锅，最好是煮熟了，不要半生不熟的吃，会有拉肚子的情况。

4、鱼丸好吃，但怀孕的女性不可以贪多哦。建议如果不喜欢吃热的太烫的整个鱼丸的话，可以把鱼丸切成薄片，然后放入汤里，这样更好消化和吸收，对于身体健康也是有好处的。

鱼丸好吃营养多选购的注意细节

关于鱼丸的一些常识大家都了解了吧，在北方一般人们都喜欢用鱼丸来吃火锅，味道鲜美，而且很好吃。但是要注意，直接买的成品的鱼丸的营养价值会有很大的损伤，所以最好不要吃太多，还要注意如果是自己做的鱼丸，一次也不要吃太多。

做鱼丸用什么鱼好吃新手小白该如何挑选鱼呢

你做火锅时喜欢吃什么？小编最喜欢的是手工鱼丸，在福建泉州，很多人都叫鱼福，手工鱼丸burabung，吃起来Q凉弹牙。鱼丸很受欢迎，因为它们制作简单，味道也很好。有人问小编自制鱼丸买什么鱼最好？只有好的原料才能做出好的鱼丸。在制作鱼丸之前，选择合适的鱼来制作鱼丸。

鱼脂，是一种经济价值很高的海洋优质鱼类，含有多种维生素。鲭鱼还具有提神和抗衰老等治疗功能，经常食用对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等疾病有一定的辅助作用。做鱼丸的鱼，一定要少刺肉厚，鲭鱼、鲢鱼、鳙鱼是首选，鱼丸吃的是新鲜的，所以最好的鱼是新鲜的活鱼。选择鱼要选择大鱼，3斤以上为宜，小鱼刺太多。

潮汕人叫它“那条大哥鱼”。这种鱼的形状是一条长长的柱状线条，头和尾巴又长又细，刺少，肉质鲜美。多吃可以健脾益气。可以加入蛋白，使鱼丸更厚，更容易成型。自制鱼丸最好买什么鱼，这三种鱼骨头少，肉质鲜美，非常适合做鱼丸，而小黄鱼、鳗鱼等，都非常适合做鱼丸。读了这么多，不知道小编的答案能帮你吗？今晚试试。

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鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼和草鱼,哪种鱼做鱼丸好

做鱼丸的鱼，一定要刺少肉厚，鲅鱼，鲢鱼，鳙鱼是首选，鱼丸吃的就是一个鲜，所以用鱼最好是新鲜的活鱼。选鱼要选大鱼，3斤以上的为宜，小鱼的话，刺儿太多。

淡水鱼做鱼丸哪种鱼好

制作鱼丸，对于鱼的选择，当然是选择肉多、价格便宜、鱼骨头比较少的鱼。以下几种就是经常选用的鱼类。

1、多齿蛇鲻，这种鱼被潮汕地区被称为“那哥鱼”。这种鱼呈长柱状，横切面为椭圆形，尾部细长。健脾补气，固精缩尿。

2、草鱼。这种鱼体较长，略呈圆筒型，头部平扁，尾部侧扁。肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效。一般人群均可食用。

3、海鳗。这种少刺多肉，洁白细嫩，吃水量大，味道鲜美，是烹制鱼丸的理想原料。

4、马鲛鱼。这种鱼浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类，含有多种维生素。马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。

怎么选购生鲜鱼丸

鱼丸的种类有哪些，下面就来给大家详细介绍：

1、看制作材料

材料的好坏与否是衡量鱼丸质量好坏最重要的一个标准，真材实料打造出的鱼丸当然有其无法替代的独到美味。一般来说好的鱼丸应该是肉质紧实的，咬在嘴里有弹性，没有淀粉味。如果吃起来有太多淀粉的感觉，则说明不是纯鱼肉的鱼丸。如果鱼丸吃起来好弹，口感很好，那就证明鱼肉的新鲜，鱼肉如果差，就会口感相对较差，不富有弹性。

2、看包装

市场上的生鲜鱼丸一般有包装和散装两种，散装鱼丸虽然比较便宜，但是其质量得不到包装。包装鱼丸相对来说比较好，但也要注意看看包装的标签，看生产日期是不是最近的。要注意包装内的产品是否呈自然色泽，若附有斑点或变色，即表示已变质，不建议购买。

3、看品牌

大品牌的产品质量往往有保障，生产工艺技术成熟，价格定位也合理，国家监管也比较严格，消费者可根据自己的实际需求，选购合适的鱼丸产品。

拓展小知识：

鱼丸的种类

1、福州鱼丸

福州鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼、马鲛鱼或者淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，是富有福州地方特色的风味小吃之一。福州鱼丸选料精细，制作考究，皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。

2、嘉鱼鱼圆

嘉鱼鱼圆是采用草鱼鱼肉为原材料制作而成的，在整个江南一带独树一帜，别具风味。嘉鱼地处长江边，且内湖众多，水源丰富，独特的地理环境和鲜活的江鱼，造就了嘉鱼鱼圆具有味道鲜美，口感细腻，鲜香滑嫩等特点。

3、台湾鱼丸

鱼丸在台湾的历史非常之久，经过长时间的改进发展，台湾鱼丸形成了自身的特色，具有鲜美、营养、保健的美食特色。台湾的鱼丸种类很多，其中口感较脆的作法又称为“脆丸”，台湾虱目鱼丸、淡水鲨鱼丸、南方澳鬼头刀鱼丸、高雄旗鱼丸是台湾四大代表性鱼丸。

4、晋江深沪鱼丸

深沪水丸选用鳗鱼、马加鱼、嘉腊鱼、敏鱼和五香肉等，剁碎捣烂与地瓜粉一起搅合千捶而成，形状有圆形、块状、鱼形各种，坚韧雪白，质地柔软，并用肉骨清汤、油葱、瘦肉配煮，下锅膨胀力强，不易变质，入口鲜美清脆。

5、温州鱼丸

温州鱼丸以新鲜的_鱼肉为主料，再加上酒、盐、味精、白淀粉等材料制作而成。它也称鱼圆，温州名点，与各地的鱼丸都有所不同的是，温州鱼丸外形为不规则的条状，呈半透明的玉白色。

6、厦门鱼丸

厦门鱼丸也就是鼓浪屿鱼丸，是厦门小吃之一。真正纯手工制造的厦门鱼丸工序要求十分严格，从选料、刮肉、排斩、搅拌、挤丸，每一个细节都有严格的要求。比如说在刮取鱼肉时刀法很讲究，要求要顺纤维纹路刮，刀的倾斜度以45度为宜，将鱼肉刮成薄片。将刮下的鱼肉漂浮于清水中，去除血筋和混浊杂质，再用洁净的新纱布滤去水。

7、潮州鱼丸

潮州鱼丸体积较大，白色，用较贵价之鱼肉制成，在香港，这种鱼丸以香港仔出产的最为知名，通常在潮州面档或茶餐厅中跟面或_条一起放在热汤中吃。

8、日本竹轮

香港及澳门俗称狮子狗鱼蛋、狮子狗丸、狮子狗卷或狮子狗，最早是一种将鱼肉泥、面粉、蛋白、调味料混合，裹在竹签上、细木枝上并以火烤或蒸食的小吃，现在多已改用机器制造，不再使用传统制法。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。