我们需要准备6寸慕斯圈一个,6寸蛋糕胚一片(制作方法:
制作过程:将吸热后软化的B芝士从电磁炉中取出,擦干盆底水,用蛋抽搅拌至光滑无颗粒,放一边备用。
2、电磁炉烧热水(水温不低与80度),将C放入热水中用蛋抽搅打至浓稠发白状态,擦干盆底,再讲泡软的吉利丁取出拧干水分放入C中搅拌化开。
3、将滤网放在B芝士的盆上,将AC过滤入B中搅拌均匀。再将D部分依次称入并搅匀,放一旁备用。
4、将E用电动打蛋器打至6分发(浓稠酸奶状),再倒入ABCD中翻拌均匀。
5、组装:慕斯圈中放一层慕斯胚,刷上一层咖啡液,倒入一半慕斯料,将手指饼干两面都刷上咖啡液再依次放入圈内,压平,倒入剩余的慕斯料,震平,表面包上保鲜膜,放入冰箱冷冻三小时以上。
6、冻硬后取出,用火枪或吹风机加热慕斯圈周围,脱模表面撒上可可粉或防潮糖粉。这样,好吃的提拉米苏就完成啦!
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