牛头㹴的长相独特，且身材短小精悍，又貌似勇猛的斗士，作为一种伴侣犬或者说是犬类中的斗士，牛头㹴必须强壮、敏捷而且要勇敢。牛头㹴有着摔跤运动员的身体、鲨鱼的咬合力。牛头㹴性格还是比较温顺、聪明听话，天性活泼，对主人忠诚而且服从性强，对儿童特别和善友好，亲切耐心，深得人们喜爱，是忠实可靠的家庭守卫犬。
虽然牛头㹴长得憨憨，蛮可爱，没看出有多厉害，可它在犬类争斗中从不让步，甚至伤害其它犬类，必须严加看管。因它是斗牛犬和老式英国㹴犬交配培育出的战斗犬，它血液里就有了战斗犬的特质。牛头㹴天生性情活跃、兴奋度极高，个体犬只或经过人为的训练后，性情急躁，具有强烈的争斗性。
牛头㹴与其它的犬种相比，性情不是太稳定，很多时候，如果受到了刺激，或者谁故意激怒了它，它会展示出无与伦比的狂暴症状，甚至会疯狂的撕咬家具，或者是攻击身边的其它宠物和人类，等到它恢复理智的时候，好像又若无其事，什么都没有发生一样，至今，也难以解释牛头㹴这种奇怪的天性，专家也是束手无策，所以如果要养一只牛头㹴，需要操心的事情也是比较多的，要时时刻刻看护好自己的狗，以免出现伤人或咬伤其它狗的情况。
牛头㹴的固执，是单纯的倔，哪怕是出生没多久的牛头㹴幼犬也会有自己的坚持，比如困的东倒西歪也不趴下睡觉，就这么挺着。长大以后就更了不得了，走累了就往地上一趴，被拖着前进时，就是肚皮被磨出火星也不起来，一边摇尾巴一边继续趴着。小时候坚持站着不趴下，长大了坚持趴着不起来，牛头㹴的成长历程可用丰富多彩来形容。
虽然现在的牛头㹴仍然遗留下它们祖先的比较固执和争强好胜的性格，但这些都可以通过主人的训练来进行纠正。从小就进行良好的社会化训练的牛头㹴，对陌生人和其它动物都是非常友善的，也是温柔好脾气的卖萌高手
牛头㹴虽然外表看着有些暴力，其实不然，牛头㹴是很温和。但在人为的训练下，利用了牛头㹴倔脾气，使它在打斗中从来不会服软，而且对其它犬有一定的敌意，有很强的战斗欲，这其实也是表现出活波好动的外在表现。
国内很多人都惧怕牛头㹴，其实在国外牛头㹴是相当受欢迎的犬种，因牛头㹴对家人也特别有耐心。牛头㹴很活泼，也很会卖萌，而且长的这么有喜感，是很讨人喜欢的。
在饲养牛头㹴的过程中，要去了解它的习性，并要先给牛头㹴一个安静的环境，因为牛头㹴刚接触一个新环境时，它总是充满恐惧的，要先给它适应的时间，然后让它具有安全感。作为陪伴犬，要大力去发展它温和的一面，经常带它出去接触人群，慢慢消除它的抵抗力。
牛头㹴在犬类智商排行中排49名，处于中上游的位置。相对于智商排名靠前的边境牧羊犬等犬类，牛头㹴自然是比不上它们的智商，在平时日常训练上就会比其它狗费劲一些，别的狗一个动作几次就可以掌握，牛头㹴可能要几十次才能记得住。所以在训练时要有耐心，并要掌握适合的训练方法。
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