给宝宝做猪肝粉鸡肝粉怎么做

宝宝辅食：如何做猪肝粉？

工具/原料

猪肝一小块

姜

炒锅

料理机

方法/步骤

1

选一块新鲜的猪肝，切成小块和姜，水一起泡，泡一个小时，中间换3次水。把里边的血出来。

2

把泡好的猪肝和姜放入炒锅里边煮熟，大概煮15分钟。

3

把煮熟的猪肝放入菜板上面切成小块，越小越好。

4

把切好的猪肝放入炒锅中炒干，用小火炒，炒黄即可。

5

把炒好的猪肝放入料理机里边打碎。

6

打碎的猪肝继续放入锅里炒。再放入料理机来回3次就可以啦。

7

把打碎的猪肝粉放入过滤网里边过滤一下，只要细的。

8

猪肝粉做好后，给宝宝吃面条和粥的时候挖一勺即可。

END

注意事项

猪肝炒的时候一定要小火

猪肝粉一周只能给宝宝吃2次，多了不行。

鸡肝粉怎样做

炒鸡胗肝粉

鸡肝有补肝益肾的功效，鸡胗有健脾和胃作用。此菜多种原料制成，营养丰富，孕妇常食，可防治缺铁性贫血。

原料：

米粉面条250克，鸡胗肝共150，葱头50克，丝瓜100克，花生油300克（约耗60克），盐5克，白糖5克，湿淀粉、葱花、料酒各10克，鲜汤少许。

制作：

1、将鸡胗、肝分别洗净，切成小薄片，同放碗内，加少许盐、白糖、湿淀粉和料酒，拌匀上浆；丝瓜刮皮，洗净，切成小三角片；葱头去皮，洗净，切成条；米粉面条用开水烫熟，捞出，控水。

2、锅置火上，放油烧至五六成热，下浆好的鸡胗肝片，用筷子划开，滑约1-2分钟，至七八成熟，捞出控油。原锅留底油，放回火上，烧至七成热，倒入米粉面条和少许盐，翻炒3分钟，炒至柔软时，起锅装入盘内。

3、另用一锅上火，放少许油，烧至七成热，下丝瓜片，葱头条，炒2分钟左右，至半熟，放入滑好的胗肝片，加余下的盐、白糖和少许鲜汤，调好口味，汁开再炒片刻，撒上葱花炒匀，盛出覆盖在米粉面条上即成。

特点：

色泽淡雅，柔软滑爽，鲜醇爽口。

鸡肝粉怎么做

鸡肝粉的做法

用料

鸡肝 120克

姜 4片

葱 一段

料酒 8克

鸡肝粉的做法

我买了一斤鸡肝，挑选细嫩的150克，鸡肝提前泡水两小时，中间数次换水。

选用鸡肝一侧比较细嫩的部分来用，有油脂筋膜的部分我们不要。

剥去外面的膜，这样磨出来的粉更细。

冷水入锅放入葱，姜，料酒，鸡肝，水开后撇去浮末，料酒去腥，在水开的过程中会挥发，不用担心孩子会吃到。捞出焯熟的鸡肝，晾凉。

放入料理机打成泥，便于炒干。

打成泥的鸡肝放入炒锅，炒到没有水分，完全炒干，一直炒，一直炒。

炒了10分钟的样子。

炒干后晾凉，凉了之后有小块的会发黑是正常现象。

再放入料理机中打成粉，通风晾一会，就可以装进罐子里保存了，每天加到辅食中一小勺，大概3克。

料理机打了接近五分钟，还是很细，如果宝宝大一些了，不用打这么细。

120克鸡肝，出了30克粉，每天3克，也就是能吃10天。

鸡肝的营养价值：

1、鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义

2、经常食用鸡肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

3、肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。

4、动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

宝宝辅食鸡肝粉怎么做

通常宝宝在六个月的时候就可以添加辅食了，添加辅食为了让宝宝获取更多的营养物质来弥补奶水中的不足。鸡肝粉营养丰富适合九个月以上的宝宝食用，对骨骼发育非常有利，那么接下来就说说婴儿辅食鸡肝粉的做法。

1、准备鸡肝、葱、料酒。建议鸡肝选择色泽较新鲜的，手感细腻有弹性的，去掉油脂较多的部分，尽量是挑选肝脏两侧相对更为细嫩的部分，清洗干净切成小块后用清水浸泡半个小时。

2、锅中放入凉水，将鸡肝片放入锅中，加入调料葱和姜，这样才可以更好的把鸡肝中的血水和杂质煮出来。

3、鸡肝在煮的过程中可以滴两滴料酒，但是煮的过程中就会自动挥发，不会对宝宝造成影响可以放心使用，目的主要是去腥去异味。

4、煮熟后捞出沥干水分，必须再次用温水清洗，这样就可以去除掉全部的腥味，宝宝食用的时候更爱吃。

5、可以把煮好的鸡肝用打碎机打碎，也可以用手捏成小块，这样更容易宝宝食用，更利于消化。

6、最后将打碎的鸡肝泥，在锅内用小火翻炒，注意火候，直到完全炒干无水分。这个过程需要耐心一点，炒好后就可以给宝宝食用了。

【鸡肝粉的做法婴儿辅食】宝宝辅食鸡肝粉的做法

做法一

材料：鸡肝100g、姜5g、葱5g、料酒5g

1、选购新鲜鸡肝500克，买色泽较新鲜的，手感细腻有弹性。去掉鸡肝筋膜油脂较多的部分，挑选肝脏两侧相对更为细嫩的部分;

2、流动水冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟，中间需要多次换水;

3、去除血水的鸡肝片捞出，冷水放入锅中，加入葱段和姜片;

4、倒入料酒，猪肝煮的过程中，料酒会挥发掉，因此宝宝们可以放心食用;

5、煮熟后，沥干水分捞出，捞出之后，可以再次用温水清洗鸡肝，去腥效果会更好的;

6、鸡肝倒入料理机中，打成泥。打成泥，可缩短一会儿在不粘锅里，翻炒烘干的时间。因为鸡肝质地比较软，也可以装进保鲜袋，用手捏成小块;

7、倒入锅中翻炒，炒至干燥无水分，盛出放置晾凉;

8、锅热后，放入鸡肝泥，小火用锅铲不断翻炒。直至晃动平底锅摩擦出沙沙的声音，完全干燥无水分。这个过程需要一些时间，需要多一点点耐心;

9、炒好的鸡肝粉放入料理机中，打成细腻碎末。月龄较小的宝宝食用，可以再研磨一次或者过筛一次，鸡肝粉会变得更为细腻。(做好的鸡肝粉，一定要通风晾凉，再装入密闭容器存储，最好在两个星期内吃完。)

材料：鸡肝适量、柠檬片适量、姜片适量

1、把鸡肝冲洗干净，先用刀去掉筋，就是那些白白的东西。一定要仔细去除，不然后面影响打粉;

2、清洗好的鸡肝切成薄薄的长条反复冲洗去血水，反复反复反复，直到水不再混浊;

3、沥干水，用一些柠檬腌渍15分钟。因为怕宝宝不接受，所以要想方设法的去腥;

4、腌好后开始冷水下锅煮，可加几片姜片去腥;

5、煮大约2分钟，可以捞出来切开看看中间没有红色了就是熟了;

6、煮好后的鸡肝捞出切碎;

7、用煎锅煎出鸡肝中的水分(不用加油)要不停的翻动，煎到鸡肝碎变色就可以出锅啦;

8、炒好的鸡肝晾凉后放入搅碎机打成分，如果觉得不够干，可以再放回热锅中重新煎一下下，不要时间太长，很容易糊。最后的鸡肝粉过筛，把颗粒大的晒去不要。

材料：鸡肝100g、柠檬片三片、食盐适量

1、用凉白开和盐冲配成淡盐水，买回来的新鲜鸡肝，反复冲洗去血水，然后用盐水浸泡30分钟;

2、浸泡好的鸡肝再冲洗一遍，然后将鸡肝的筋膜部分切除掉。这一步是必不可少的哦，因为筋膜的口感很韧，嚼不烂，并且炒不成粉状，所以必须事先切掉;

3、鸡肝沥干水分，切成薄片之后用柠檬汁腌制10分钟，这一步是为了去腥;

4、腌好的鸡肝放到冷水中，开火煮，大火煮到沸腾之后，转中火煮2分钟就可以了。鸡肝只要焯熟就行，不能煮太久，因为鸡肝煮老的话会影响口感;

5、将煮好的鸡肝捞出来，控掉水分，切成碎末;

6、把鸡肝碎放到平底锅里翻炒，全程小火。炒到鸡肝碎变成深色，翻炒时有沙沙的干燥声发出，干燥无水份时就可以了。假如无法确定是否干燥，可以用手指捻一捻，感受一下;

7、有一部分鸡肝碎在翻炒的时候就会变成粉状，咱们可以用滤网筛一下，筛出来的细粉就是鸡肝粉，留在筛网中的是大颗粒鸡肝碎;

8、将大颗粒的鸡肝碎放到干磨杯里打磨成粉补铁的鸡肝粉就制作好啦，平时在宝宝的米糊、粥、面条里放一勺，就不用担心宝宝缺铁了。

材料：鸡肝、姜

1、鸡肝一份，洗干净，清水泡30Min，泡干净血水;

2、鸡肝切片姜切片备用，把鸡肝边角血管什么的去除;

3、把加了姜的鸡肝放入辅食机中蒸20Min(奶锅里面煮也可以);

4、蒸好的鸡肝放入辅食机中打成泥;

5、放入平底不粘锅中翻炒，一直到图5颜色，感觉水份都干掉就可以了;

6、把炒过的鸡肝粉放入辅食机中再打碎;

7、把打碎的鸡肝再放入平底锅中炒干，然后再放入辅食机中打碎即可。放入密封盒里，放在冰箱冷藏室中。要吃的时候加一勺在辅食中即可。