地瓜的种类

按照薯肉的颜色可以将红薯分为：红心红薯，白心红薯，黄心红薯，紫心红薯等。不同颜色的红薯富含的营养价值各不相同。

常见的红心红薯有：宁紫4号，京薯6号，广薯135等。

常见的白心红薯有：普薯23，龙薯9号等。

常见的黄心红薯有：秦薯九号，香甜一号等。

紫心红薯有日本凌紫等。

另外，按照蔓的长短可分为长蔓红薯和短蔓红薯。“徐薯32”属于超短蔓红薯，同时也是高淀粉兼优质食用甘薯新品种。

按红薯的口感还可将红薯分为：糯甜（面甜）型，软甜型，水果型等几个种类。

根据不同用途不同，可以把红薯分成高淀粉甘薯，鲜食用红薯（迷你红薯），色素型红薯（紫薯），水果型红薯，果脯型红薯，菜用红薯，饲用红薯，药用红薯等。

番薯类型有几种

红薯的品种有很多，当中比较常见的有苏薯2号、万薯5号、万薯5号、商薯19号、湘薯20号、济薯25号、济薯25号、迷你甘薯、红心红薯、紫心红薯等，这十种不同的红薯形态、颜色、生长习性都不同，适合平时购买适量食用。

其中长蔓红薯，有的红薯蔓能长得特别长，可达两米左右，不过这个蔓可以做家禽的饲料用。短蔓红薯，徐薯32就是超短蔓红薯，长不了多长，田间管理也简单些，农民在收获红薯时，也不用花大量时间来收拾红薯蔓。

扩展资料：

注意事项：

对于肠胃消化功能不太好的人，红薯跟鸡蛋都属于不容易消化的食物，同食更加难以消化，还很容易造成胃胀、腹痛等症状。所以红薯不能和鸡蛋一起吃。

吃完红薯后的短时间内，不宜再吃柿子。如果同食了，红薯中的糖分在胃里发酵，会产生过多胃酸，柿子中的鞣质、果胶会和红薯中的物质凝聚，出现腹部硬块，严重时还会导致胃出血、胃溃疡。

参考资料来源：百度百科-番薯

紫薯是嫁接的吗

紫薯不是嫁接的。是一种太空变异的太空薯,你买到紫薯的种薯就能栽培。种植方式基本和普通红薯一样。

1、紫薯是什么

紫薯又被人们称作为黑鼠，它的颜色是深紫色的，营养含量比普通的红薯要高出很多倍，而且紫薯的口味要更加的香浓可口一些。紫薯也是属于旋花科的一种植物，在我国的很多地区都有种植，它的受欢迎程度是相当高的，很多地区把紫薯作为主食来吃，不仅能填饱肚子，还能够补充大量营养。

2、紫薯特点

紫薯是相当具有特点的，虽然它看起来跟我们平时所吃的红薯差不多，但是紫薯中富含的营养要高于我们所持的普通红薯。紫薯喜欢生长在气候较为暖和的环境中，它的适应生长温度为18~25摄氏度，如果低于15度的话，那么它会停止生产，所以必须要在满足气候要求的环境中才能够生长出优质的指数。优质的红薯富含的各类营养都是比较全面的，尤其是花青素和硒元素含量较高。

3、吃紫薯的功用

通过吃紫薯不仅能够为身体补充很多的花青素和硒元素，还可以补充很多的膳食纤维，调整我们的肠道，如果自己的消化能力比较差，那么经常吃一些红薯可以促进消化，而且紫薯具有降低血压的作用，所以高血压的人群在平时也可以适当的吃一些紫薯来改善自己的高血压问题。紫薯食用比较方便，只要将它煮熟了就可以直接食用。

通过上文的讲述，我们得知了很多关于红薯的知识，紫薯确实是一种营养丰富，非常具有保健功用的食材，在平时大家可以经常吃一些紫薯，来为自己的身体健康提供保障。

紫薯是转基因食物吗

在我们日常生活中，有不少人对于紫薯都是非常喜爱的，因为大家都了解紫薯的营养价值特别高，而且紫薯的味道也非常不错，但也有一些人会有这样的质疑，就是紫薯是转基因食物吗?下面本文将为大家详细解答。

1、紫薯是不是转基因食物

所谓的转基因食物就是非正常的种子所生长出来的，而紫薯是属于红薯的一种，它不属于转基因食物。紫薯是正常生长的一种农作物，有很高的食用价值，富含的各类营养也特别的充分，所以如果你对于转基因食物比较敏感的话，那么对紫薯这种食物是不需要有什么顾虑的，因为紫薯不是转基因食物。

2、紫薯包含的营养

在紫薯中所包含的各种营养特别多，尤其是含有的淀粉很高，还含有丰富的蛋白质和纤维素以及多种矿物质和多种氨基酸成分，这些营养物质对于我们的身体起到的帮助特别大，能够有效改善人体的生理机能，并且这些营养还非常容易被人体消化和吸收，因此吃紫薯来补充营养绝对是有效可行的。

3、吃紫薯的帮助

通过吃紫薯，可以为身体补充很多营养，特别是一些微量元素的含量特别高，除了能够补充营养以外，还可以改善视力，并且能够保护皮肤，改善皮肤粘膜上的细胞，让其更加的有活力。而且在紫薯中还含有非常丰富的花青素，花青素可以清除体内的自由基，能够让自己的容颜更加的美丽，所以吃紫薯又能够美容养颜。

产量高质量好的红薯品种,都有哪些呢

红薯产量高，适应性强，繁殖及栽培简便，原是我国四大粮食作物（水稻、小麦、玉米、红薯）之一，也是工业原料和饲料作物。红薯含有较高的淀粉、可溶性糖、维生素C、胡萝卜素及其他维生素（维生素B1、维生素B2、维生素E）、微量元素，是一种天然全价的滋补食品，且有较高的药用价值。

“特色红薯”的出现，为发展红薯产业提供了无限商机，不仅富了农民的口袋，也成了我国出口创汇的重要农产品。

其主要特色在于薯皮和薯肉紫红鲜艳，香甜面沙，营养丰富，富含花青素、矿物质元素、氨基酸、维生素，主要做鲜薯售卖，非常适于蒸烤和食品加工。

1.日本川山紫

系日本川山寺农场选育而成。

特征特性：株型半直立，中等藤蔓，茎叶及分枝较紧凑。单叶互生，形状呈三角形，叶柄较长，约14厘米，顶叶色泽为紫色，正面色泽为浅绿色，叶脉呈绿带紫色。茎呈微棱角、紫色，节间较短。薯形纺锤，薯皮紫红，肉色紫红鲜艳。结薯多且均匀，一般每株结红薯4～5个，单薯重200～500克。香甜面沙，口感细腻，食味极佳，营养丰富，其赖氨酸、铜、锰、锌的含量高出普通红薯5～8倍，长期食用具有降压、补血、益气、润肺、养颜之功效；同时，它属于减肥食品，能有效预防动脉粥样硬化；特别是人体内所缺少的碘和硒等微量元素，高出普通红薯20倍以上，被日本人称为“抗癌之王”；在香港被称为“蔬菜皇后”，其嫩茎尖每千克售价高达36港元，非常走俏。春薯亩产3500～4000千克，经济效益可达1万元以上。

栽培要点：宜在土质疏松，含磷、钾较丰富且中等肥力以上的土壤种植。重施基肥，以农家肥和磷钾肥为主，少施氮肥。春薯每亩栽植3000株左右，夏薯4000株左右，起垄栽插较好。薯块膨大期每隔15天喷一次磷酸二氢钾。其他种植技术可参照当地红薯品种。

2.京薯6号

系北京农学院选育的一个紫黑薯新品种。

特征特性：该薯叶片呈心脏形，全绿色，蔓长1.5米左右，生长势强。薯块呈纺锤形，整齐均匀，大中薯率高。薯皮紫黑光亮，无条沟，薯肉深紫红色，熟后紫黑色，肉质细腻，有栗子香味，富含硒、碘等抗癌元素，营养成分高，是优良的鲜食保健食品。也是提取色素，加工地瓜枣、地瓜汁、彩色面条、粉条，出口创汇的好品种。京薯6号抗病性强，耐旱、耐瘠、耐大肥，产量高，春薯产量一般为4000千克/亩，最高产量可达5000千克/亩；夏薯产量一般为3000千克/亩。

3.济薯18号

系山东省农业科学院作物研究所2003年育成。

特征特性：顶叶和叶片均为绿色，叶脉深紫，脉基和柄基为紫色，叶三角形，边缘齿状，蔓长1.5～1.8米，分枝5～6个，地上部生长旺盛，属匍匐型。薯块呈长纺锤形或直筒形，皮色紫，春薯肉色淡紫，夏薯肉色紫，每100克含花青素17.1毫克，富含硒元素，食味香甜糯，肉质细腻。萌芽性好，出苗早而多，耐旱，耐瘠，适应性广，抗逆性强，高抗根腐病，较抗茎线虫病，但抗黑斑病能力较差。结薯早而集中，中期膨大快，后劲大，上薯率高，薯块大，单株结薯数4.1个，大中薯率80.3%，春薯一般亩产3000千克左右。烘干率26%～30%，熟食味中上。

栽培要点：一般春薯适宜栽插密度为每公顷52000株，夏薯每公顷57000株。在肥水管理上应注意氮、磷、钾的配合使用，苗期严格控制黑斑病的危害，夏薯留种田尽量选用无病害生茬地，适期收获，安全储藏。

4.广紫薯1号

系广东省农业科学院作物研究所育出的紫色甘薯新品种，2005年2月通过广东省农作物品种审定。

特征特性：中长蔓，株形半直立，叶脉紫色，茎绿带紫色，薯形较美观，纺锤形，薯块紫红皮，紫花色肉，耐贮性好，萌芽性好。广紫薯1号干物率30.6%～30.63%，食味评分81.1～81.4分，淀粉率18.24%～20.78%，营养成分分析测定结果：总糖含量1.99%～2.05%，每百克鲜薯维生素C含量21.56～25.52毫克。蒸煮食味松香，适口性好，属优质品种。经2002～2003年薯瘟病接种鉴定和大田抗性测定，均为中抗薯瘟病。

栽培要点：栽培土壤要求排灌通畅、疏松肥沃，达到深、松、肥、润。种植地以有灌溉能力的旱地为佳，土质以沙质土较好，避免田间渍水。厢宽1.07米（包沟）左右，每厢种1行，株距20～23厘米，每亩插植3000～3500株为宜。施肥应掌握施足基肥、适时追肥和后期酌情补施的原则。整地起畦时，每亩施有机肥1500千克、磷肥25千克；插后15～20天，每亩施尿素8～10千克，作水肥淋施或穴施，促茎叶伸长封行；植后50天左右结合中耕松土、培土，结合施肥，每亩施硫酸钾30千克，尿素10千克或花生麸20千克；植后90天后根据长势酌情补施适量氮、钾肥，防止茎叶过早落黄。

5.徐紫薯1号

系江苏徐州甘薯研究中心杂交育成的紫心甘薯新品种。2004年3月通过江苏省品种审定委员会审定。2005年引入京郊种植，亩产可达到2000千克以上。

特征特性：顶叶及成叶均绿色，茎绿色带紫，叶脉紫色，中长蔓型，地上部长势强，光合势强，分枝5～8个。薯块呈纺锤形，薯皮红色，薯肉紫色，结薯较集中，商品率高，种薯萌芽性好，出苗多。抗茎线虫病，中抗根腐病和黑斑病，综合抗病性优于目前国内对照品种苏渝303。经多点取样分析，徐紫薯1号100克鲜薯中花青素含量为8毫克，粗蛋白含量3.905%，干物率30.69%，所测品质性状均优于对照品种。由于徐紫薯1号喜温性较强，在我国北方种植较耐迟栽，迟栽后薯块形成不落后，产量降低幅度比一般品种小。适应密度范围较宽，密度3300～4500株/亩，产量下降不明显，但商品率增加。

栽培要点：

（1）徐紫薯1号萌芽性好，京郊育苗排种量可以安排在25千克/米2左右，及时剪苗，以利于培育下茬壮苗。

（2）徐紫薯1号地上部长势旺，要合理施用氮肥，提倡增施腐熟好的有机肥，如果施用化肥，则氮磷钾肥配合比例以2:1:3较合适。为避免茎叶旺长影响薯块产量，最大叶面积指数控制在5左右。发现茎叶旺长趋势，可以每亩用5克多效唑对水40千克叶面喷施，抑制徒长。

（3）徐紫薯1号大中薯块率高，可以适当增加密度，3500～3600株/亩为宜，以利增加中薯块比率，提高商品率。

（4）徐紫薯1号耐涝性差，要注意排涝降湿。同时为了使茎叶营养充分输送块根，提高产量，提倡适当晚收，但不能迟于初霜期。

红薯的品种

有红心薯、紫心薯、白心薯、黄金薯、粉香薯等。

一、红心薯

红心薯的特点是质地松软，色泽鲜艳;食味松软香甜，没有筋;维生素含量丰富，甜味适中;皮薄，易剥离，品质好，单个肉质根重150克左右，每亩地产量3000公斤左右，成长期为90～120天，适应各种土壤，易管理，可种两茬。

二、紫心薯

紫心薯的特点是抗癌物质硒、碘和花青素含量高，香、粉型(低糖)，带有香芋味。皮薄，易剥离，品质好，单个肉质根重150克左右，每亩地产量2500～4000公斤，成长期为90～120天，适应各种土壤，易管理，此品种不可种两季。

三、白心薯

白心薯的特点是淀粉含量高，粗纤维少，含维生素，外观漂亮，营养均衡，风味独特的“天然面包”;皮薄，易剥离，品质好，单个肉质根重150克左右，每亩地产量3000～4000公斤，成长期为90～120天，适应各种土壤，易管理，可种两茬。

四、黄金薯

黄金薯的特点是胡萝卜素含量高，软甜型，略带胡萝卜味;皮薄，易剥离，品质好，单个肉质根重150克左右，每亩地产量5000公斤左右，成长期为90～120天，适应各种土壤，易管理，可种两茬。

五、粉香薯

粉香薯的特点是皮红色，薯肉微黄，食味香甜、质地细腻，粗纤维少，口感粉糯香甜，风味佳、浓;该产品淀粉含量较高，栗香味浓厚;单个肉质根重150克左右，每亩地产量5000公斤左右，成长期为90～120天，适应各种土壤，易管理，可种两茬。

形态特征

一年生草本，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，圆柱形或具棱，绿或紫色，被疏柔毛或无毛，茎节易生不定根。

叶片形状、颜色常因品种不同而异，也有时在同一植株上具有不同叶形，通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，全缘或3-5（-7）裂，裂片宽卵形、三角状卵形或线状披针形，叶片基部心形或近于平截，顶端渐尖，两面被疏柔毛或近于无毛，叶色有浓绿、黄绿、紫绿等，顶叶的颜色为品种的特征之一；叶柄长短不一，长2.5-20厘米，被疏柔毛或无毛。

聚伞花序腋生，有1-3-7朵花聚集成伞形，花序梗长2-10.5厘米，稍粗壮，无毛或有时被疏柔毛；苞片小，披针形，长2-4毫米，顶端芒尖或骤尖，早落；花梗长2-10毫米；

萼片长圆形或椭圆形，不等长，外萼片长7-10毫米，内萼片长8-11毫米，顶端骤然成芒尖状，无毛或疏生缘毛；花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，外面无毛；雄蕊及花柱内藏，花丝基部被毛；子房2-4室，被毛或有时无毛。

参考资料：百度百科番薯