生鸡蛋与熟鸡蛋营养谁更好

生鸡蛋比熟鸡蛋更有营养吗？其实并不是的，熟鸡蛋其实的蛋白质利用率其实比生鸡蛋要高，因此生鸡蛋并没有比熟鸡蛋更营养。

生鸡蛋和熟鸡蛋,营养价值差别会很大吗

鸡蛋在我们生活当中还是比较常见的，同时鸡蛋的营养价值也非常的丰富，每天早上吃一个水煮蛋，喝一杯牛奶，不仅能够为机体提供丰富的营养物质，同时也能够提高我们机体的免疫力，但是生鸡蛋和熟鸡蛋的营养价值是不一样的，接下来小编就为大家介绍一下。

首先我们要知道生鸡蛋和熟鸡蛋虽然都是鸡蛋，但是就是一个生的和一个熟了的区别，蒸鸡蛋的营养价值肯定是比较高的，同时生鸡蛋里面的蛋白质结构比较致密，并且还含有抗胰蛋白酶，但是在我们的生活当中，很多人都不会去吃生鸡蛋，因为不能够被我们人体所吸收，同时如果小孩子吃生鸡蛋的话，不仅起不到营养的作用，同时还会对孩子的身体造成一定的影响，甚至会让孩子生病。其次煮熟的鸡蛋在我们生活当中是比较常见的，同时熟鸡蛋的营养价值虽然没有生鸡蛋的营养价值高，但是更容易被我们人体所吸收，所以在生活当中熟鸡蛋比较常见，而且熟鸡蛋不仅分为煎蛋，茶叶蛋，水煮蛋，还有一些其他的做法，这些做法不仅让鸡蛋更加的美味，同时也能够让我们人体更容易消化。

二、结语

由此可以看出，生鸡蛋的营养价值非常高，但是生鸡蛋是有一股腥味儿的，因为我们人体的胃肠道消化功能比较弱，这个时候吃生鸡蛋就会导致我们出现不适应的现象。

同时也会引起我们出现食欲不振，消化不良的现象对于我们的影响还是非常大的，所以如果我们想要吃鸡蛋的话，一定要煮熟之后再吃，特别是对于宝宝来说，如果不煮熟或者是给宝宝吃糖心蛋的话，都会引起宝宝出现一些其他不适的症状。

生鸡蛋和熟鸡蛋哪个更有营养

生鸡蛋比较有营养，但生鸡蛋里有细菌，偶尔吃还好，但全生的鸡蛋会有股腥味儿，最好是吃七分熟的鸡蛋，细菌量少，又有营养，多吃几次都没关系，而且味道比全熟的鸡蛋好上很多，我就特爱吃！！！

生鸡蛋和熟鸡蛋哪个的营养价值高

吃生鸡坏处多多，对人的健康是十分有害的。

生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。

但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。

生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。

大约10％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。新近发现，鸡蛋壳上可能带有0—157肠出血性大肠杆菌，即使菌量极少，如果生鸡蛋，也足以引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘，既治不了便秘，还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急，全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变，严重者还会导致死亡。

因此，鸡蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能吃生鸡蛋。

生鸡蛋和熟鸡蛋哪个比较有营养呢

有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养。其实，吃生鸡坏处多多，对人的健康是十分有害的。

生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，

影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。

但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。

生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。

大约10％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。新近发现，鸡蛋壳上可能带有0—157肠出血性大肠杆菌，即使菌量极少，如果生鸡蛋，也足以引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘，既治不了便秘，还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急，全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变，严重者还会导致死亡。

因此，鸡蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能吃生鸡蛋。