荷兰猪怎么杀

荷兰猪（学名：Caviaporcellus），又名天竺鼠、葵鼠、豚鼠、几内亚猪，在动物学的分类是哺乳纲啮齿目豚鼠科豚鼠属。尽管名字叫“几内亚猪”，但是这种动物既不是猪，也并非来自几内亚。它们的祖先来自南美洲的安第斯山脉，根据生物化学和杂交分析，豚鼠是一种天竺鼠诸如白臀豚鼠（C.aperea）、艳豚鼠（C.fulgida）或草原豚鼠（C.tschudii）等近缘物种经过驯化的后代。

荷兰猪肉细嫩、味美、可口。经陕西省医学实验动物中心测定:属低脂肪、高蛋白、低胆固醇肉类。富含17种人体所需的氨基酸,并含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷及各种维生素。更出奇的是含有抗癌元素锌和硒。是一种理想的营养、滋补、保健品。

正因为荷兰猪肉营养丰富,所以用它加工的"烤全猪"早已流行于欧美。"烤全猪"在港、澳、台、琼、闽、粤等地,每盘售价都在200~300元之间,大有供不应求之势。

荷兰猪做法大全：

一、蒜烧豚鼠

原料1、主料净豚鼠肉500克。2、配料蒜瓣100克，熟火腿片、水发冬菇片各50克、3、调料食盐、味精各5克，葱、酱油各20克，绍兴黄酒30克，肉清汤500毫升，姜、芝麻油各10克，熟猪油100克。

做法1、将净豚鼠肉均匀地剁成20块，入清水中漂洗干净，沥去水分。炒锅上旺火，注入猪油（50克），倒入豚鼠肉煸炒，加入葱姜（拍松）、酱油、绍酒，煸干水分下肉清汤，浇沸后改用小火炖至略酥。2、取另一只锅，下猪油（50克），放入蒜瓣用小火炒香，至黄。加入火腿片、冬菇片，放入黑豚肉，加盐、味精，收稠汁后，拣去葱姜，洒芝麻油即可。

二、天宝回春

原料1、主料豚鼠肉500克2、配料天麻10克，党参、茯苓各8克，枸杞3克。3、调料葱20克，盐10克，味精5克，姜5克，姜5克，绍酒25克。

做法1、将豚鼠肉均匀地剁成20块，漂洗干净后入沸水中氽1~2分钟，沥干水分备用。2、将葱打结后入锅，放在砂锅底部。把豚肉入锅，放在砂锅底部的葱上，加入姜（拍松）、天麻、茯苓、党参、枸杞、绍酒。加半锅清水，上旺火烧开后即用小火焖烧20分钟。3、待肉质略酥后加盐、味精，拣去葱结、姜块，再用小火略烧，汤沸后离火，连盛器一起上桌。

三、叫化豚

原料1、主料豚鼠肉500克2、包裹材料33厘米×33厘米的玻璃纸1张及1小块。3、塞豚肚内的原材料里脊肉100克，冬菇丝10克，笋丝5克，煮熟的胡萝卜10克，葱10克，嫩姜5克，榨菜丝10克。4、调料盐5克，绍兴黄酒25克，白酱油20克，糖5克，味精5克。

做法将绍兴黄酒、盐抹在豚体表层。再将里脊肉丝加少许黄酒、豆粉与白酱油拌匀，再混合各丝，将调料拌匀。将各种丝塞入豚肚内，用白线将豚肚开口缝起。把大张玻璃纸铺好，把小张放在大张中间，把豚放在玻璃纸上，一角一角包紧，再用白线扎紧。大锅内放水，隔水蒸豚1小时，视豚腿略裂、浓香扑鼻即可离火，趁热上桌；将调料调好，放入小碗内一同上桌。打开玻璃纸暴露豚肉，将小碗之豚汁慢慢淋于豚身即可食用，其味非常鲜美。

四、玉树豚

原料豚鼠1只，熟火腿100克，芥蓝菜12支，葱、姜、盐、酒吧、淀粉、油各少许。

做法将豚洗净放入开水中加葱、姜少许煮约3分钟，翻过一面，将锅端离火边，20分钟后取出豚，待凉后拆除全部豚骨。将豚肉切成宽3.3厘米、长6.6厘米的斜片。将火腿切成同豚片一样大小的薄片，相隔夹放豚片中间放在大盘中。用烧开的豚汤1碗注入大盘，泡热豚肉和火腿，5分钟后滗出（或蒸一下）。将芥蓝菜用开水烫熟（或用油半汤匙注入半碗豚汤中，将芥蓝菜烫熟）捞出摆入盘中，放盐半汤匙调味后，将淀粉勾芡成稠汁，浇在豚肉、火腿上，上桌。

五、栗子烧豚

原料豚鼠1只，栗子250克，油2汤匙，姜2片。调料酱油20克，盐5克，冰糖10克，酒10克。

做法将所有的栗子在大头一边切1薄片缺口，然后用冷水浸20分钟，捞出再浸入冷水中片刻，捞出去壳和衣待用。将豚鼠肉切成3.3厘米见方的块，用10克酱油泡浸约半个小时。油锅烧热后放姜片略爆炒一下，倒入豚肉块沙透。再加酒和余下之酱油红烧，再放入冰糖和沸水（盖过豚肉），换小铝锅以文火续炖至豚肉烂为止。再将栗子倒入，烧煮半小时即可上桌。

六、神仙西瓜豚

原料小型西瓜1个，豚鼠1只，扁尖笋50克，清汤1大碗，盐少许。

做法在西瓜的一端横切去1/5，挖除西瓜内部之瓜肉，只用西瓜壳子。如要更为美观，可在西瓜皮上先雕刻出各种花卉图案。豚鼠洗净，放入小盆中，加入泡软之扁尖笋，再加清汤若干，蒸至豚肉烂为止（40分钟左右）。将豚肉连同汤一起放入西瓜壳中，上蒸锅蒸半小时，即可上桌。

七、脆皮糯米豚

原料豚鼠1只，糯米100克，冬菇10克，火腿肉50克，鸡蛋1个，猪油2汤匙，酱油1汤匙，淀粉3汤匙，生酱油1汤匙，糖1汤匙，酒1大汤匙，油半杯。

做法豚鼠去骨。糯米用滚水浸2分钟，捞起。冬菇切丁，火腿肉切丁，用猪油炒两丁。酒、糖和糯米炒匀，炒好捞出放入豚肚中酿制，放入盆中，用火蒸1小时。用鸡蛋黄涂满豚表皮，再涂一层淀粉，放油锅中炸5分钟。最后用豚汁酱油浇汁上桌。

八、清炖豚鼠

原料豚鼠1只，清水1大碗，姜1片，绍兴黄酒1汤匙，盐半汤匙。

做法将净豚放在有盖的瓷缸内，加八成满的开水。将瓷缸放入铝锅中，锅内加水比缸口低6.6厘米。铝锅加盖，放在火上加热炖至大滚以后，开盖撇去沫子，加姜、酒，再盖好锅盖继续加热，任其大滚，45分钟手加盐炖一会即好。

九、玉米豚

原料豚鼠1只，玉米糊1罐，淀粉3汤匙，盐10克，芥菜5片，姜1小块，胡萝卜半根。

做法豚放铝锅中加清水漫过豚体，放姜1片，用中火烧开后改用文火炖煮，至豚肉软。将盐及玉米糊煮沸后淋淀粉勾芡，呈稀糊状。将豚取出放在盘中，将玉米糊汤淋在豚上。芥菜先切成圆形，加1片花形的胡萝卜片，用开水煮后捞出。将胡萝卜放在圆形绿叶上，分别放在豚的四周，以做点缀。

十一、豆豉豚

原料豚鼠1只，豆豉1大匙，蒜头末、姜末、辣椒、葱末各5克，酱油20克，糖10克，淀粉20克，酒10克，高汤半杯，盐10克。

做法豚切块用淀粉拌匀。将豆豉、蒜末、葱末、姜末、辣椒放在油锅中爆炒至香。加豚块，再加色酱油、糖，一起炒一下，再浇酒和高汤，盖8分钟即成。

十二、红油豚块

原料豚鼠1只，辣油10克，麻油10克，酱油10克，酒10克，盐8克，醋5克，姜片2片，葱2支，花椒15粒，糖10克，香菜20根。

做法将豚抹上盐及酒；另取姜1片和葱1支切丝，铺布豚上。用大火将处理过的豚蒸20分钟，放冷后带骨切块，先排放在碗内，再倒扣在盘上。取葱1支、姜1片与蒜头、花椒一起剁碎，加酱油、酒、麻油、辣油、醋、糖、盐，调匀后淋在豚块上，将香菜饰于盘边即可上桌。

十三、纸包豚

原料豚鼠1只，蛋白1个，酱油15克，绍兴黄酒10克，姜1片，糖5克，玻璃纸1大张，油适量。

做法将豚切成小长方块，用蛋白、酱油、酒、糖、姜浸泡2~3小时。浸泡时要经常翻转豚块，使其浸匀入味。把玻璃纸剪成6厘米×8厘米的小张，用剪好的小玻璃纸逐块包好豚块（1张纸包1块），最好呈梅花形。然后下沸油锅炸3~4分钟（火不要太大，免得炸焦）即可上桌。

豚鼠(荷兰猪)好养吗

1、豚鼠（荷兰猪）好养的，在小宠里面荷兰猪最好养的，因为对环境要求低，建议短顺就可以。

2、家有狗狗还是不养的好，狗狗会伤害豚鼠的。豚鼠是素食主义者，除了茄子和十字花科的叶子，其他的蔬果都可以喂食。

3、豚鼠是用水洗澡的，沙洗是不行的。

4、说服家长的话可以让家长了解一下豚鼠（荷兰猪）：它很聪明，如果好好待它会认人，会陪你玩耍。豚鼠个头适中，既不像仓鼠那样过于小巧，也不像兔子那样会长到很大，更适合于拿在手中玩耍(约15～20厘米)。且豚鼠的寿命可以长达8年之久。

关于荷兰猪(豚鼠)的饲养方法。

我一一给你回答

1.荷兰猪不怕冷。在笼子里养最好...内部必须铺上木屑锯末

2.有专门的荷兰猪饲料，你可以去买，宠物市场都有卖，不贵很便宜，淘宝也有，上面有说明

3.可以带出去玩，主要抱在身上要在它方便过后，别拉尿身上了。不会跑，他跑的速度你能追上，可以抱着睡，主意别给压到了，最好让他在笼子里睡

4.养多少取决你自己，不会打架，他们自己会分出等级，不会打架

5.排泄不多，取决你喂的多少，适当就好，别多喂，气味不大，但是你要勤收拾

养豚鼠的最佳方法 怎么养荷兰猪

1、荷兰猪也是恒温动物，虽然有着毛皮，但是依旧怕冷怕热，喜欢生活在温暖的比较安静的环境里。

2、过于强烈的光线，会造成猪猪眼睛刺伤，猪猪天生怕水，所以不要让猪猪长期暴露在强烈的太阳光下，也不要试图让猪猪游泳。

3、虽然它们有一定的头脑，但是毕竟是宠物，也不一定能听懂你的每一句话，不会自己换窝，清理排泄物，所以请主人要有耐心，有爱心，得你自己动手清理照顾。定时的清理才能让你拥有一只干净的猪猪。

4、宠物或多或少都会有些味道，猪猪也不例外，所以对气味特别敏感的人应酌情考虑是否能接受。

5、猪猪可能不能陪你一辈子，但是一个主人却是它的一生。猪猪因为适应了家庭饲养生活，没有独立生活能力，猪猪寿命相比一般啮齿类宠物要长，在健康条件下一般都能生存7~10年，所以在领养前做好长期饲养的心里准备，所以如果领养了，请珍惜和它一起的时光。不要随意放生，因特殊原因确实无法饲养了，请为它寻找一个能继续照顾它的人家。

6、尽管猪猪能养得亲近人类，但是不要奢望刚带回家的猪猪能和你打成一片，

它总的有个适应的阶段，请耐心饲养，等待它熟悉家里环境和适应生活环境的改变。

7、猪猪身体因为遗传因素天生无法合成维生素C，缺少维生素C会造成败血症，引起猪猪死亡！所以应注意（补充方法见饲养指南）。

8、荷兰猪饲养前期投入设备大约100~200元，之后饲养每只猪每月最低大约花费30~50元。领养前需考虑自己经济状况再做决定。

豚鼠难养吗饲养荷兰猪需要注意哪些事项

如何饲养荷兰猪

1、认识和了解豚鼠

豚鼠属于鼠类的一种，它有很多个别名，如荷兰猪、天竺鼠等，很多人首次听到荷兰猪这个名称的时候，都会下意识的以为荷兰猪是一种宠物猪，其实它就是豚鼠，属于鼠类。豚鼠主要以草类为食，饲养成本相对较低，也不用担心没有饲料给它喂食。

2、豚鼠的养殖空间

豚鼠的体型较小，只需保证其饲养笼可以满足其自由活动即可。但是豚鼠的繁殖能力很强，如果宠主有让豚鼠生育繁殖的打算的话，则就需要给它们预留更大的养殖空间了。另外，豚鼠不太适合单独饲养，成群养殖更有利于它们身心健康。并且如果想让豚鼠繁殖的话，还需将母豚鼠和公豚鼠进行混养。此外，豚鼠只适宜生活在干燥、干净的饲养环境下，所以养殖户饲养豚鼠期间，务必保证饲养环境卫生干净、干燥。

3、豚鼠的饲料及饮食

豚鼠在饮食方面的要求不高，它对饲料的要求很低，一般只要不是发霉、变质或带有毒性的的饲料，它都可以吃的开开心心。很多在农村饲养的豚鼠，农户都会将在菜地里挖的红薯叶和野草给它们喂食。有时喂一些干草和水果皮。但是如果是宠物豚鼠，则自然会娇贵一些，宠主最好选用其专用的饲料给它喂食，并提供大量干草进行饲喂，尽量少喂水分多的水果和蔬菜，以免导致豚鼠拉肚子。

4、养殖注意事项

在农村饲养的豚鼠，农户们需要给它们多加防御猫狗，以防止猫狗等动物去打扰到豚鼠的生活，伤害豚鼠。同时还要防御老鼠，虽然它们都是鼠类，但是老鼠还是会咬豚鼠。当然，饲养豚鼠，一定要注意保持其饲养环境的温度适宜，一般当在气温在20℃以下使，即容易导致豚鼠着凉感冒，需严谨控制好豚鼠饲养环境的温度。饲养宠物豚鼠也是如此，同样需要注意保证其饲养环境的温度适宜，及时给豚鼠做好防暑防寒措施。

总的来说，饲养豚鼠不难，但是养殖户需要注意做好以下工作：合理给豚鼠喂食，给予其一个干净舒适的饲养环境，并保证其饲养环境温度适宜。这样饲养豚鼠更为有利。