小龙虾的由来、

admin 2024-05-07 19:21:45

螯虾是不是小龙虾螯虾的营养价值

螯虾我见识短真不知道这是什么虾,螯虾是否就是小龙虾呢?螯虾应该怎么吃好营养价值又是什么呢?下面我们来介绍下吧!

小龙虾的由来、-第1张-宠物相关-宝佳网

鳌虾

螯虾(crayfish;crawfish),十足目螯虾下目中淡水种类的通称.体形较大呈圆筒状,甲壳坚厚,头胸甲稍侧扁,前侧缘除海螯虾科外,不与口前板愈合,侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合.颈沟明显.第1触角较短小,双鞭.第2触角有较发达的鳞片.3对颚足都具外肢.步足全为单枝型,前3对螯状,其中第1对特别强大、坚厚,故称螯虾.末2对步足简单、爪状.鳃为丝状鳃.分布在水体流动、水中溶解氧含量高、透明度大,水质清新的水体中.【虾科动物】体系品种多

螯虾是不是小龙虾

鳌虾和龙虾不是同一个物种,虽然都是甲壳纲动物,但是一个是淡水种类,一个是海水种类鳌虾有名淡水小龙虾、沼泽地红龙虾,属于节肢动物门甲壳纲河虾科动物.它身躯粗壮,圆柱形而略扁平,体长一般为8到14厘米,体重20到60克,原产于美洲.

龙虾:全世界共有龙虾400多种,北美洲是龙虾分布最多的大陆,分布在北美洲的有两个科(蟹虾科,螯虾科),12个属,300多种.在300多种龙虾中多数经济价值较低,个体较大(每尾可达到50-80g)和具有重要经济价值的龙虾有原螯虾属Procambams,螯虾属Cambarus,太平洋螯虾属Pacifastacus和叉肢螯虾属Orconectes的种类,其中克氏原螯虾占整个龙虾产量的70-80%.

我国是龙虾分布最少的国家之一,仅有四个种,克氏原螯虾,东北螯虾Cambaroidesdauricus,史氏拟螯虾C.schrenkii和朝鲜螯虾C.Similis,后三种仅分布于我国东北三省、朝鲜和日本.

螯虾的营养价值

海鳌虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,据分析,每百克海鳌虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位.还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等.

海鳌虾中富含维生素A,可保护眼睛;还有维生素B群,能消除疲劳,增强体力,另外,还有牛磺酸能降低胆固醇,并可保护心血管系统,防止动脉硬化.虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质.海鳌虾还具有补肾作用,能壮阳,帮助改善阳痿,早泄,性欲减退,频尿等情况,也有助于产后的妇女分泌乳汁.

螯虾怎么做好吃

主料:活螯虾24只

辅料:稠厚鲜奶油100克、灰色分葱2根、白兰地酒2汤匙、干白葡萄酒0.5升、番茄酱3汤匙.香料1束、月桂叶1片,百里香1株,欧芹6根、龙蒿末2汤匙、蛋黄2只、辣椒粉少许,黄油25克、精盐和胡椒粉各适量.

1.加工螯虾:螯虾去头,去屎线;洗净,沥干.分葱去皮,剁成细末;香料扎成1束.

2.28厘米平底不粘锅里放入黄油,加热融化后,倒入螯虾,盖上锅盖煮5分钟;然后,加入分葱末,适量精盐和胡椒粉,用文火煸炒2分钟;倒入白兰地酒,擦火点燃,待火苗熄灭后,加入葡萄酒、番茄酱和香料,煸炒2分钟;接着,用漏勺捞出螯虾,保温待用.

3.锅内汤汁用旺火煮5分钟左右,收成浓汁;加入一半奶油,再煮2分钟,然后取出香料.

4.用餐叉一边抽打蛋黄,一边加入剩下的另一半的奶油;将打匀的蛋奶糊倒入锅内,撤火;用扁铲搅拌成稠厚的沙司;倒入螯虾,搅拌30秒钟.

5.出锅装盘,撒上龙蒿末和辣椒粉.立即上桌.

克氏原螯虾——最具国际化的淡水小龙虾

克氏原螯虾（Procambarusclarkii），又名红色沼泽小龙虾或路易斯安那小龙虾，原产于墨西哥东北部和美国南部; 它已被引入除南极洲和大洋洲以外的所有大陆，现在被认为是世界上最具国际化的淡水小龙虾物种。

尽管原产于美国南部中部和墨西哥东北部，克氏原螯虾已在美国广泛培养，并被人类引入北部地区的不同地区，目前在亚利桑那州，加利福尼亚州，佐治亚州，夏威夷，爱达荷州，印第安纳州，马里兰州，内华达州，新墨西哥州，纽约州，北卡罗来纳州，俄亥俄州，俄克拉荷马州，俄勒冈州，南卡罗来纳州和犹他州。在墨西哥西北部，它已成功引入下加利福尼亚州和索诺拉州。

在欧洲，克氏原螯虾首次进入伊比利亚半岛，于1973年从路易斯安那州合法进口，用于商业目的，在塞维利亚和巴达霍斯的两个水产养殖场。商业上的成功导致整个葡萄牙，西班牙，法国和意大利的养殖。此后，它迅速分散在整个地中海地区和中欧，无论是在河流中还是在人类易位中被动地分散。今天，红色沼泽小龙虾在欧洲广泛存在，包括中欧和北欧国家。

在亚洲，最初于1927年从美国新奥尔良引入日本，作为牛蛙水产养殖和宠物贸易的食品，现在它可以在全国找到，包括冲绳群岛（来自日本的P.clarkii于1929年被引入中国南京，并迅速传播到中国大部分省份，建立了密集的种群。此外，克氏原螯虾在以色列也发现了。

红色沼泽小龙虾也在非洲，来自埃及，肯尼亚，南非，苏丹，乌干达，赞比亚和津巴布韦。它最初于1966年从乌干达引入肯尼亚; 之后，主动传播能力和人类介导的易位导致其在该国的范围扩大。在埃及，可能来自吉萨的商业水产养殖设施，并且在过去的几年里，它成功地建立在河流的各个地方。尼罗河及其分支机构。关于南非，苏丹，乌干达，赞比亚和津巴布韦的克氏原螯虾入侵，没有关于引进的历史信息，只提供已建立人口的发生数据。

一些中美洲和南美洲国家也被殖民化，但大多数国家都没有关于引进途径和建立日期的信息。在哥斯达黎加，卡塔戈省，埃雷迪亚省，阿拉胡埃拉省，瓜纳卡斯特省和利蒙省都出现了入侵种群。克氏原螯虾的发生也在伯利兹，多米尼加共和国，危地马拉，尼加拉瓜，波多黎各和委内瑞拉注册。在巴西，克氏原螯虾有17个已建立的人口，他们都在巴西东南部，已被引入水族馆贸易，后来意外或故意释放到自然界。