水蟹和青蟹的区别
水蟹和青蟹没有区别，水蟹是青蟹中的一种次品，蟹肉少，蟹肉和蟹壳难以分离，价值不大，而我国的青蟹有紫螯青蟹、锯缘青蟹、榄绿青蟹等品种，养殖青蟹可以采取混养的模式，鱼虾混养时，青蟹密度为每亩10000只。
水蟹和青蟹没有区别，水蟹是青蟹中的一类品种，属于次品，其蟹肉较少，且不易于蟹壳分离，食用价值较低，多用于熬粥，而青蟹是一个大类，有紫螯青蟹、锯缘青蟹、榄绿青蟹、拟穴青蟹等品种，其中锯缘青蟹最为常见。
青蟹的生活习性青蟹是穴居性水生甲壳动物，主要栖息在潮间带的泥沙海滩、沼泽地、红树林中，白天躲藏在洞穴中休息，夜间外出觅食，其对温度的适应性强，可以在温度为15-31度的环境中生长，温度低于12度则会躲藏在洞穴中停止进食。
青蟹怎么繁殖青蟹一年繁殖两季，主要在春季和秋季，繁殖前雌蟹会脱一次壳，在新壳未硬化前和雄蟹交配，然后进入产卵期，受精卵孵化10天后就会成为蚤状幼体，再经过五次的蜕壳称为大眼幼体，最后经历一次蜕壳变态后发育为幼蟹。
青蟹的养殖方法青蟹可以采取混养模式进行养殖，和鱼虾混养时，每亩池塘投放10000只幼蟹即可，潮下带围网养殖时，每亩投放500只幼蟹，投放后每天为食两次，初期以蛋黄、米糠等饲料为主，后期动植物饲料搭配喂养，青蟹长到200克以上即可捕捞。
肉蟹,水蟹,膏蟹怎样区别
肉蟹和膏蟹：就是青蟹中的雄蟹和雌蟹，肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。膏蟹的膏，就是雌蟹的卵巢，膏蟹的膏质稠密，蒸熟后鲜红透亮，香滑可口。
区分肉蟹和膏蟹：蟹腹脐部呈三角形的是肉蟹，呈圆形的是膏蟹。
选蟹技巧：一看蟹壳，凡壳背呈黑绿色，带有亮光，为肉厚壮实的蟹。二看蟹脐，蟹脐凸出来的，一般都膏肥脂满。三看蟹足，凡蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健。四看活力，将蟹的腹部朝天，蟹能迅速用腿翻回的，则活力强，可选购。五看雄雌，农历八、九月挑雌蟹，九月过后选雄蟹，此时雌、雄蟹的滋味和营养最佳。
吃蟹禁忌：蟹性寒，脾胃虚寒者应少吃，以免引起腹痛、腹泻。患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃蟹，否则会加重病情，患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。螃蟹不宜与茶水、柿子同食，会使人出现腹痛、呕吐等症状。
肉蟹水蟹膏蟹怎样区别 肉蟹水蟹膏蟹三者怎样区别
1、肉蟹和膏蟹：就是青蟹中的雄蟹和雌蟹，肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。膏蟹的膏，就是雌蟹的卵巢，膏蟹的膏质稠密，蒸熟后鲜红透亮，香滑可口。
2、区分肉蟹和膏蟹：蟹腹脐部呈三角形的是肉蟹，呈圆形的是膏蟹。
3、选蟹技巧：一看蟹壳，凡壳背呈黑绿色，带有亮光，为肉厚壮实的蟹。二看蟹脐，蟹脐凸出来的，一般都膏肥脂满。三看蟹足，凡蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健。四看活力，将蟹的腹部朝天，蟹能迅速用腿翻回的，则活力强，可选购。五看雄雌，农历八、九月挑雌蟹，九月过后选雄蟹，此时雌、雄蟹的滋味和营养最佳。
4、吃蟹禁忌：蟹性寒，脾胃虚寒者应少吃，以免引起腹痛、腹泻。患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃蟹，否则会加重病情，患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。螃蟹不宜与茶水、柿子同食，会使人出现腹痛、呕吐等症状。
膏蟹到底是母蟹还是公蟹
母蟹。
膏蟹，是锯缘青蟹中的大雌蟹（母蟹），由母水蟹慢慢长成，蟹腹脐部呈圆形的是膏蟹。母蟹不一定是膏蟹，小母蟹叫“掩仔”，掩仔蟹俗称“姑娘蟹”，相当于已发育完成，尚未出嫁的年轻女孩，体内满含油状膏，既清香又嫩滑，是青蟹中上等品。
青蟹为滩栖游泳蟹类，生活在潮间带泥滩或泥沙质的滩涂上，喜停留在滩涂水洼之处及岩石缝等处。白天多穴居，夜间四处觅食。
盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
扩展资料一、选蟹技巧
1、青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中，肉食性，有时还会摄食腐败的小动物。一旦死后，青蟹胃肠道可能有毒素并扩散至肌肉中，所以死了的青蟹不宜食用。
2、看蟹壳，凡壳背呈黑绿色，带有亮光，蟹脚有力厚实，为肉厚壮实的蟹。将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹。
二、蟹文化
古人咏蟹常用“蟹黄”、“脂膏”、“嫩玉”，形容蟹之鲜美。此乃实指蟹的不同部位。“蟹黄”，就是雌蟹体内呈条状的紫褐色的叶状卵巢（熟后变黄色）；“脂膏”，指雄蟹无色透明胶状的精囊，熟后呈桔红色块状，有“胸中藏琥珀”之称；
“嫩玉”指螯肉，即甲壳里洁白细嫩的蟹肉如脂如玉。至于形容蟹“口吐明珠”，那是蟹于水中呼吸时吐出二氧化碳和水形成的泡沫，视之晶莹透明，恰好证明这只蟹是鲜活之物。
参考资料来源：百度百科-膏蟹
参考资料来源：百度百科-螃蟹
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