田鼠可以吃,家鼠能吃吗有什么区别

他们的活动领域也不同。田鼠主要生活在陆地上，经常在田野和树根上挖洞，或在石缝中筑巢;家鼠分布广泛，无论是室内还是室外。它们可以在下水道、墙缝和家里隐蔽的角落筑巢，破坏食物和食物，咬木头和衣服，还有惊人的繁殖力，这对人类的影响比其他老鼠大得多。说到吃田鼠，很多地方都有烤田鼠当零食。据说腌过后味道很好。中国岭南地区甚至有“吃一只老鼠，三只鸡”的说法，形容田鼠比鸡更具有独特的美味和营养价值。至于家鼠，许多人看到它们都觉得恶心。

一般来说，他们不会想到吃它们。据了解，家鼠皮肤较厚，全身散发出强烈的腥臭味。它的味道肯定不如田鼠的好。南方一些地区有一道特色菜叫“三智”，用的是新生小家鼠。我还没有吃，我不知道它的味道如何。但是田鼠和啮齿动物是大量病原菌和病毒的携带者，这些病毒可以引起严重的传染病，如鼠疫、疟疾、脑炎和炭疽。因此，不建议你吃田鼠和家鼠，即使有人说它们的肉很好吃。

世界啮齿动物约有3000多种，统计约有1700多种。我国啮齿动物约有170种，其中南方主要啮齿动物32种。根据生活区域的不同，老鼠可以分为家鼠和野鼠。野生啮齿动物主要是指田鼠。田鼠和老鼠只有个体体重差异，它们的营养价值应该是相同的。「岭南人喜欢吃蛇。它们很容易被称为茅鳝、草虫茅虾和老鼠甲路,”宋世正杂记的疲惫旅行可以看出，老鼠已经被当作食物很长时间了。福建传统名产「宁化鼠干」，与上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉干、长汀豆腐干、武平猪胆汁、连城甘薯干、清流笋干合称「闽西八菜」。据说老鼠干的价格也相当高。毕竟，这是当地的特产吗。广西人煮山鼠的方法是烧烤。

Luogang的山鼠美食不仅包括黑豆炖山鼠，还有山鼠汤、清蒸山鼠、烤山鼠、咖喱山鼠和盐椒山鼠。然而，与越南和老挝的食客相比，我们还是有点低人一等。越南位于热带地区。有许多老鼠和蛇。老鼠肉是一道普通的家庭菜肴。甚至加工过的老鼠也可以在蔬菜市场上买到。非洲人应该牢牢占据最高地位。老鼠肉是该地区最便宜的蛋白质来源之一。据说美洲水豚的肉曾经是世界上最贵的肉。美洲水豚是一种大老鼠。

吃田鼠肉有什么好处

广东人饮食陋习仍存在田鼠竟被做成九道菜

田鼠黄精汤

一、原料：1.主料：田鼠肉250克，瘦猪肉200克，黄精50克。

2.调料：料酒、精盐、胡椒粉、姜片、葱段、肉汤。

二、制法：1.将田鼠肉洗净，放入沸水锅中焯去血水，捞出切成丝。猪肉洗净，开

水锅永一下，捞出切丝。黄精洗净。

2.锅中注入肉汤，放入田鼠肉、猪肉、精酒、盐、胡椒粉、姜片、葱段。

共煮至肉熟烂、拣出黄精、葱、姜，盛入汤盆中即成。

按：田鼠性味甘咸、微温，具有补虚损、消疳积之功效。黄精能益气，

养阴润肺。佐以瘦猪肉，补虚、滋阴润燥。合用，则此汤菜具补虚养血、消

疳积之功。适用于虚劳赢瘦、膨胀、小儿疳积、水火烫伤及折伤之人食用。

宁化田鼠干，又名老鼠干，米饭，米糠，猪肉，冬笋，萝卜，大蒜，生姜，甜水酒各适量。

制法：

（1）去毛。把捕获的老鼠或架于锅内用热水蒸，或放入柴灰里焙，只要火候掌握恰当，使可把鼠毛拔得一干二净。

（2）剖腹去除肠肚肺（肝和心可留存），将鼠肉用水洗净。

（3）最后用米饭或米糠烟熏烤香，烤成酱黄色或咖啡色即可，但不要烤糊烤焦。

（4）配猪肉、冬笋、萝卜，佐以大蒜、生姜、甜水酒，油炒略灼而食之。

特点：田鼠干不但味美，而且营养丰富，还有滋补肾脏之功，对尿频或小孩尿床有一定的食疗作用。对于爱喝酒的人，又是下酒佳肴。x

田鼠怎么做才好吃

田鼠肉做法推荐：

主料：

田鼠肉。

调料：

料酒，精盐，酱油，葱花，姜末，五香粉。

做法与步骤：

1、将田鼠肉洗干净，沸水过一遍，消毒；

2、加入料酒，精盐，酱油，葱花，姜末，五香粉拌匀腌清一段时间。

3、将鼠肉用三层锡纸包住，放在大碗内。

4、表面撒上食盐，放笼内蒸90分钟即可出笼。

田鼠做法大全,田鼠怎么做简单又好吃,田鼠的营养价值

炒田鼠肉

原料：田鼠1只，姜、酒、酱油、精盐各适量。

炒田鼠肉的做法

1．田鼠剖腹去肠，放锅内用竹器架起隔水蒸，水开煮沸约2～3分钟取出，去毛、头、脚、尾，洗净。

2．将田鼠用油、盐回锅炒．加姜、酒、酱油烧熟食用。

田鼠的食用价值有哪些

广东人饮食陋习仍存在，田鼠干不但味美，而且营养丰富，还有滋补肾脏之功，对尿频或小孩尿床有一定的食疗作用。对于爱喝酒的人，又是下酒佳肴。

田鼠性味甘咸、微温，具有补虚损、消疳积之功效。黄精能益气，养阴润肺。佐以瘦猪肉，补虚、滋阴润燥。合用，则此汤菜具补虚养血、消疳积之功。适用于虚劳赢瘦、膨胀、小儿疳积、水火烫伤及折伤之人食用。