军曹鱼做法(军曹鱼)

您好,我就为大家解答关于军曹鱼做法，军曹鱼相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、军曹鱼（图片中我抱着的那条即是），主...

您好,我就为大家解答关于军曹鱼做法，军曹鱼相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、军曹鱼（图片中我抱着的那条即是），主要在中国的广东、福建和海南进行网箱养殖，一年可增重7-8公斤。

2、我所说的网箱是周长40米的大型聚乙烯浮式网箱，由南海所和深圳华油公司联合开发，主要是参照挪威的网箱进行设计。

3、每口网箱1000方水体左右，可养殖军曹鱼2000尾左右。

4、由于采用深海抗风浪网箱，而且水体较大，所以养殖的军曹鱼近似于野生放养。

5、鱼肉品质和口感极佳。

6、用军曹鱼制作的生鱼片呈纯白色，肉厚质细，滑而不腻，完全可以与三文鱼相媲美。

7、但是目前中国军曹鱼主要还是销往台湾、日韩和美国，国内消费很少。

8、中国普通消费者多数不喜欢吃生鱼片，所以也不了解这条鱼，而且一般人不懂如何烹饪这条鱼，做的不好腥味很重，而且口感也不好，最好是生吃。

9、不过由于军曹鱼食量很大，所以其胃（鱼肚儿）较大，厚而富有弹性，爆炒鱼肚儿也是一道美味佳肴。

10、日本人和韩国人很喜欢吃军曹鱼，每年的消费量都很大，所以目前来看军曹鱼销售的主要途径仍然是出口。

11、当年挪威刚开始发展三文鱼养殖时与中国目前的军曹鱼养殖现状差不多。

12、但是挪威政府大力扶持三文鱼养殖，不仅投入巨资开发三文鱼配合饲料，而且由政府出钱收购三文鱼，然后以极低的价格派发到各大酒店试销。

13、今天，一条三文鱼几乎撑起了挪威的整个水产业。

14、当然，中国未必要学习挪威，中国有自己的水产特色。

15、。

军曹鱼怎么做好吃 好吃的做法大全

材料

军曹鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根，腌鱼材料：蛋清1粒，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙

做法

1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。

2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。

3、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。

4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。

5、待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓。

6、轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内（建议使用砂锅，请注意附后的贴心建议）

7、将锅清洗干净，然后倒入少许油烧至7成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，最好放上2根香菜即可。