农村俗话“狗肉上不了筵席”,民间为何有这种说法

俗话“羊肉上不了大席面”，是在汉朝后，匈奴人以狗为猎具和牧放的守卫者，因此禁吃羊肉。加上佛法著作上把狗视作不干净的之物，禁止屠食。狗的发源是狼或流浪狗训化演化而成，是世界上最早的牲畜之一，比之人们饲养羊、马还需要早。在中国，狗最开始是专做祭拜用的。《说文》表述“献”字说：“太庙犬名羹献，犬肥者以献之”。

古代人视狗为祭拜的一等贡品。在西周时期，羊肉是周王朝专用型的食品类，一般人顶多吃些用羊肉做的“犬羹”。之后，俗话有“羊肉上不了大席面”，那就是在汉朝后，匈奴人以狗为猎具和牧放的守卫者，因此禁吃羊肉。加上佛法著作上把狗视作不干净的之物，禁止屠食。狗是人类最开始收服的一种动物，在历史记载中，也数次发生。

最开始纪录是在春秋战国时代，但是那时候的狗并非以小宠物的类型产生，反而是以礼品的类型发生的。战国时期的战斗能力全是以人口数量确定的，因此许多我国都是会鼓励生育，而且设置一个奖品的对策。假如一个男孩子出生了，那样便会奖赏一只狗，奖赏两壶酒。如果是一个女孩出生了，那样便会奖赏一头猪和两壶酒。那个时候男人的地位是比女人要强的。

因此男士的奖赏也比女人要高，因此也由此可见见到，那时候的狗是比猪这种家畜使用价值更强的。羊肉尽管营养价值高，在社会现实中，在此刻我问了一个朋友说你要吃狗肉吗？他说道了一句，自己生肖狗的。也有之前一个朋友也是很喜欢吃狗肉，但只从有了孩子后也是生肖狗，自此以后就没再吃狗肉了。假如在宴席含有羊肉，席面里的顾客也是有生肖狗，我觉得该是不容易吃或是有一些观点。

俗话说:“狗肉上不了席”是什么意思

有“狗肉不上席”的禁忌，大概有两个原因，一是唐宋时佛教兴盛，佛教当时虽不禁吃肉，但认为狗肉是极污秽之物，不应食用。所以《水浒传》，鲁智深不守戒律，是吃了狗肉喝了酒以后，才醉打山门。另一个原因，也是最重要的原因，是宋徽宗属狗，有个叫范致虚的大臣拍马屁说：陛下属狗，但京都居然有人杀狗为业，这是对陛下的大不敬，应予禁止。宋徽宗虽然写得一笔好字，画得一手好画，本质上却是个不折不扣的糊涂蛋，居然马上降旨，严禁民间养狗为食，更不许杀狗来卖。为了保证这一禁令落到实处，他还专门拨了两万钱，鼓励举报违禁者。

可是，颁布禁令容易，老百姓吃狗肉的习惯却不是一时半会儿就能扭转过来的。有需要就有市场，一些从前的狗屠现在改行杀羊，私下里仍然杀狗卖狗肉。所谓“挂羊头卖狗肉”即因此而来。狗肉是违禁的，所以只能挂着羊头做幌子，偷偷摸摸地卖。有人说“挂羊头卖狗肉”是因为羊肉比狗肉贵，奸商以次充好，是因为不懂这段公案，“想当然耳”。狗肉和羊肉的差别太大了，不是那么容易混充的。

二十多年后，北宋灭亡，杀狗吃肉不再犯法，但吃狗肉的人已经大为减少，“狗肉不上席”已也成了一种根深蒂固的禁忌。现在嗜吃狗肉的，除了朝鲜族外，大概就只有粤、桂、黔一带。中原一带只在寒冬时节食狗肉进补，并不作为常规的肉食。即使是吃狗肉的地方，也往往有诸多讲究，比如烹饪狗肉时要将炊具移到室外，吃狗肉也只能在露天——狗肉不仅不能上席，还不能进房间。

“狗肉上不了正席”这一俗语的背后是个什么故事

照文献或者是传说,主要有以下几种说法

1、在南北朝代,游牧民族居多而且他们主要以狗为猎具和牧放的守护者,所以忌食狗肉.再加上那是佛教昌盛,在佛学典籍上把狗视为不洁之物,严禁屠食.

2、在宋代宋徽宗当皇帝听说“崇宁初,范致虚上方’十二宫神,狗居戌位,为宋徽宗本命,他降旨禁止杀狗.

3、在清代,满族人传说狗和乌鸦救过努尔哈赤的命,因而不吃狗肉,所以狗肉上不了席.

4、认为狗是吃屎的,很下贱,不健康,品质太差,所以不能上席.

5、古有打狗散场伙,意思是说把吃狗肉,就是代表散伙,大家各奔东西,所以请客一般不用这道菜.

有学者考证说:

一是由于佛家主张“戒杀放生”,梁武帝肖衍提倡素食终身,所以佛门弟子也就难以再享狗肉了.

二是道家有忌讳,李时珍曰：“道有以犬为地厌,不食之.”

三是统治阶级的迷信思想.据《曲洧旧闻》记载：“崇宁初,范致虚上言,‘十二宫神狗戌位,为陛下本命,今京师有以屠狗为业者宜行禁止’.”宋徽宗听后,就立即降旨禁杀狗,并规定凡不再杀狗者,“赏钱至二万”.

另外,在满族人中还有一种传说,那就是黄狗和乌鸦救过努尔哈赤的命,所以满族人由此不再吃狗肉.清统治者进关后,汉族也不得不附和.查阅清宫的御膳,包括满汉全席在内,尚未发现狗肉.时间长了,不少人也就逐渐不知道狗肉是什么味道了.尽管有的汉人仍然吃狗肉,但慑于满族统治者的忌讳,所以在堂而皇之的宴席上,也就没有狗肉的位置了.

“狗肉不能上席”的由来 狗肉为什么不能上正席

狗肉不能上正席，是古代已有的说法和习俗。就是说正规的宴席不能有猪肉。

这种的习俗，据百度说是以下原因：

1、在南北朝代，游牧民族居多而且他们主要以狗为猎具和牧放的守护者，所以忌食狗肉。再加上那是佛教昌盛，在佛学典籍上把狗视为不洁之物，严禁屠食。

2、在宋代宋徽宗当皇帝听说“崇宁初，范致虚上方’十二宫神，狗居戌位，为宋徽宗本命，他降旨禁止杀狗。

3、在清代，满族人传说狗和乌鸦救过努尔哈赤的命，因而不吃狗肉，所以狗肉上不了席。

4、认为狗是吃屎的，很下贱，不健康，品质太差，所以不能上席。

5、古有打狗散场伙，意思是说把吃狗肉，就是代表散伙，大家各奔东西，所以请客一般不用这道菜。

狗肉为什么上不了酒席有什么说法

俗语“狗肉上不了大席面”，是在南北朝后，游牧民族以狗为猎具和牧放的守护者，所以忌食狗肉。再加上佛学典籍上把狗视为不洁之物，严禁屠食。

我国，狗最初是专做祭祀用的。《说文》解释“献”字说：“宗庙犬名羹献，犬肥者以献之”。古人视狗为祭祀的头等供品。在商周时代，狗肉是周天子专用的食品，一般人顶多吃些用狗肉做的“犬羹”。

狗的起源是狼或野狗驯化演变而来，是世界上最早的家畜之一，比之人类驯养羊、马还要早。在我国，狗最初是专做祭祀用的。《说文》解释“献”字说：“宗庙犬名羹献，犬肥者以献之”。古人视狗为祭祀的头等供品。在商周时代，狗肉是周天子专用的食品，一般人顶多吃些用狗肉做的“犬羹”。后来，俗语有“狗肉上不了大席面”，那是在南北朝后，游牧民族以狗为猎具和牧放的守护者，所以忌食狗肉。再加上佛学典籍上把狗视为不洁之物，严禁屠食。

古时狗是非常低贱的生物，不是专门饲养用来食用的，除大户人家用来狩猎、看家外，见到的大都是野狗。被野狗咬伤易得疯狗病（狂犬病），是当时中者必死的绝症。大都是只有叫花子一类的才会食用。所以才有此说。出自何典，就更谈不上了。跟烂泥扶不上墙一样，俗话而已