水煮河蟹怎么做

很多人都觉得煮河蟹是一件非常普通且十分简单的事情，但是事实并非如此，大家在煮河蟹的时候一定要掌握好时间，不然的话，河蟹的肉就不是那么的香嫩了，很可能会做不熟，也很可能会老。那么河蟹水煮煮几分钟熟，煮几分钟最好呢？今天就来和大家一起分享一下。

河蟹可以水煮吗：

可以水煮，不过建议时间长一点。因为里面有寄生虫，放在水里煮会污染水，进而污染蟹肉。河蟹还是蒸着吃好，锅里放个大碗，把碗扣过来，再放些水，然后将河蟹放里进行蒸，水量很重要，水快没有了也就熟了。

河蟹煮多长时间才熟：

制作原料

用料：活河蟹1kg姜1大块大葱1根蒜6瓣盐2汤匙料酒2汤匙

制作方法

1、将河蟹稍清洗后放入煮锅中，注入没过螃蟹的清水

2、加入葱、姜、蒜、盐和料酒后加盖大火煮沸

3、转中火煮20分钟即可

煮河蟹的谁可以喝吗：如果是在专卖店买的螃蟹，比如固城湖螃蟹，经过蟹缸养过，有了过滤，大闸蟹比较干净。在回家蒸煮之后，汤水还算是干净的，如果实在想喝，可以尝尝，会比较腥，可以加上其他作料或者小菜，看个人有没有兴趣了。

不过要是从市场上买回来的，或者湖里刚打捞起来的，就不建议尝试了，蟹本身就不是很干净，还有就是蒸煮之后，可能大闸蟹体内的脏东西就蒸出来，排到锅里的汤水之中，如果再去喝的话，肯定就是不卫生了。

河蟹是可以水煮的，建议时间在20分钟左右，小伙伴们都明白了吧。

水煮小河蟹怎么做好吃

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【材料】

大闸蟹，调料包，大蒜，姜，酱油

因为没有那么大的东西蒸，只好水煮了最简单不过了

【做法】

1.买来洗干净（因为大闸蟹一般都是冰冻了来卖的，也没有河蟹那么多寄生物，所以比较干净，水冲下就可以，如果真要也可以用牙刷刷下）。

2.烧开水

3.等水开了放进去螃蟹，大约10-15分钟吧

4.等螃蟹浮起来，在煮2-3分钟

5.然后取出来吧等凉些就可以吃了

6.吃的时候可以用大蒜姜什么的做个酱蘸着

7.汤也可以放进冰箱，以后煮面吃

水煮螃蟹需要煮多久

20几分钟

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水煮蟹的做法

材料

螃蟹400克，番茄150克，番茄酱30毫升，姜片15克，蒜头（去衣拍碎）15克，盐，胡椒粉，姜子油，米酒，鸡汤，花生油

做法

1、螃蟹宰好洗净，斩件备用；番茄洗净，切件备用；

2、开锅下油，爆香姜片和拍蒜，放入螃蟹大火翻炒，加入适量盐和胡椒粉，攒入少许米酒，加上锅盖煮至蟹刚熟；

3、然后把蟹取出，保留蟹汁，下番茄、番茄酱和适量鸡汤，调味后中火煮5分钟，放回蟹，煮开后加入少许姜子油，最后调味便成。

小河蟹怎么做如何做好吃

原料：

小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒适量、花雕酒少许

做法：

1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净；

2、葱、蒜、姜切成碎末备用；

3、青椒滚刀切块；

4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许花雕酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右；

5、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。

料：

小螃蟹500克青花椒50克乾红辣椒50克葱末2汤匙（30克）姜末2汤匙（30克）蒜末2汤匙（30克）青笋1根藕1根

曲酒2汤匙（30ml）辣椒酱4汤匙（60ml）酱油1茶匙（5ml）糖1茶匙（5克）醋1/2茶匙（3ml）

做法：

1）将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。

2）锅中加入油，稍温后，将青花椒和乾红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。

3）倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。

4）调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。

温馨提示：

1.冷冻的海鲜类食品，尽量放在室温中自然解冻，不要放在水中浸泡，否则会损失一部分鲜味。

2.腌制海鲜用曲酒，比料酒更好，除了去腥，还有体香的作用。但腌制时间不要太长，10分钟足够了。

3.青花椒是四川一种特有的花椒，麻辣鲜香。如果没有，用普通的花椒也可以，只是麻味没那么重。

4.辣椒酱，可随意选择。老干妈辣酱也是不错的选择。

5.这个做法，还适用于其它原料，无论是肉类，海鲜，还是青菜，随意发挥吧。

小河蟹怎么做好吃

材料

小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许

做法

1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。

2、葱、蒜、姜切成碎末备用。

3、青椒滚刀切块。

4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。

5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。

6、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。

河蟹怎么做好吃啊？

食材

河蟹3只

油适量盐适量辣椒酱20g葱适量红辣椒4个白酒适量花椒15粒蒸鱼豉油20ml白糖2g淀粉适量大蒜3瓣香菜适量姜适量

步骤

辣酱炒河蟹的做法步骤11

螃蟹刷洗干净然后加入一些白酒焖上20分钟，让螃蟹薰醉。

辣酱炒河蟹的做法步骤22

螃蟹一分为二，然后去掉里面的腮和内脏。

辣酱炒河蟹的做法步骤33

把螃蟹的切面沾裹淀粉。

辣酱炒河蟹的做法步骤44

准备好调味料。

辣酱炒河蟹的做法步骤55

香菜洗净切段，姜切丝，葱切段，蒜切片。

辣酱炒河蟹的做法步骤66

炒锅倒油爆香葱、姜、蒜和花椒。

辣酱炒河蟹的做法步骤77

加入辣椒酱炒香。

辣酱炒河蟹的做法步骤88

然后加入螃蟹块继续翻炒。

辣酱炒河蟹的做法步骤99

淋入少许白酒炒香。

辣酱炒河蟹的做法步骤1010

加入蒸鱼豉油继续翻炒。

辣酱炒河蟹的做法步骤1111

再加入糖和少许盐。

辣酱炒河蟹的做法步骤1212

加入适量的清水烧制片刻。

辣酱炒河蟹的做法步骤1313

最后加入香菜。

辣酱炒河蟹的做法步骤1414

淋入少许水淀粉。

辣酱炒河蟹的做法步骤1515

翻炒均匀关火。

很小的螃蟹怎么做好吃

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螃蟹蒸还是煮好吃

现在人们吃螃蟹还是以蒸为第一要义，但是这“蒸”里头也有学问，怎么蒸才能让它更鲜嫩呢，就让几分钟来告诉你吧，螃蟹的蒸法食材白酒螃蟹刷子姜醋细绳稻草步骤/方法蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳

蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了

怎么烧小河蟹才好吃

香辣小河蟹

做法：炸口味：香辣味

主料河蟹：300g调料柿子椒：2个红椒：2人姜：适量花椒：适量白酒：适量食油：适量食盐：适量生抽：适量

1,小河蟹去鳃用小刷子洗干净,揭开盖子,用食盐白酒腌制。

2,锅入倒入比平时炒菜多一倍的油，倒入沾了粉的河蟹炸黄。

3,炸好的蟹装盘备用。

4,青红椒切段。

5,锅内留底油，下姜丝葱粒花椒炒香。

6,倒入河蟹和青红椒翻炒至入味，加少许温水沿锅边倒进去，加盖焖三分钟，加生抽调味即可。

螃蟹可以水煮吗？

可以水煮，但是由于鲜味流失（汤味增鲜，吃火锅不错），螃蟹味道没有蒸的好吃。

如果想喝鲜汤可以煮，想吃螃蟹肉为主就蒸。