娃娃鱼的生物学特性及人工养殖技术

大鲵俗称娃娃鱼，为我国所特产，故又有中国大鲵之称。大鲵在我国各地均有分布，主产于华南、西南的深山密林溪流间。常见个体重2—5kg，体长约50～150cm，最大个体可达10～20kg。因大鲵肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而具有很高的食用及药用价值。近年来，由于人为的滥捕滥杀加之自然生态环境遭到严重破坏，导致大鲵资源日趋减少，属频危动物，故被国家列为二类重点保护野生动物。因此，开展对大鲵的生物学特性，人工繁殖及养殖技术的研究与探讨有着重大的现实意义。

一、大鲵的生物学特性

1、形态特征

大鲵属两栖纲、有尾目、隐鳃鲵科，体表裸露，皮肤光滑有弹性，布满不规则点状或斑块状青灰色素，体色常因环境的改变而变化。腹部均为灰白色，头部宽扁，口大略呈半园形，犁骨及颌骨具齿，犁骨齿较发达，是捕捉食物的主要工具，成体不具鳃，用肺呼吸，眼分布于头部上两侧位，眼间隔宽而平坦，无眼睑，鼻孔每侧各1个，小而呈园形，位于眼前上方。椎体双凹型，腹部肥胖，约占体长的1／2，背部有－条不明显的退化背鳍延伸至尾部。大鲵具有前、后肢各－对，前肢4指，后肢为5趾，肢体形状与蛙肢相似。大鲵的运动主要靠四肢来完成，两后肢腹部间具有－生殖孔，外端与排泄孔相吻合，雌鲵不具受精器。

娃娃鱼的生物学特性及人工养殖技术

2、生活习性

大鲵属变温动物，常生活在深山密林的溪流之中，喜在水域的中下层活动，可在0～38摄氏度的水中生存，适宜水温为16～28摄氏度。当水温低于14摄氏度和高于33摄氏度时，摄食减少，行动迟钝，生长缓慢，当水温在10摄氏度以下时开始冬眠，完全停止进食，大鲵对水体中的溶氧和水质相对来说要求较严格，当水中溶氧在5mg／l以上时，水质清爽无污染，最适合大鲵的生长发育，尤其是孵化繁殖当中和幼体阶段，水体中的溶解氧必须保持在5.5mg／l以上，培苗池的水体保持常流状态，ph值适宜范围为6.0～9.0，而最适ph值为6.8～8.2。在自然生态环境中，大鲵常营底栖生活，白天隐居在洞穴之内，夜间爬出洞穴四处觅食，并喜阴暗，怕强光和惊吓。常以溪流中的小鱼、小虾和其他水生动物为食，可捕食相当于自身长度1／2的鱼体、摄食鱼类一般为麦穗鱼、虾虎鱼、鳑鮍鱼、捧花鱼、斗鱼、泥鳅、乌鳢等以及软体动物如螺、蚌等，也掠食水生昆虫、水鼠、水蛇、蛙类等动物。在人工养殖条件下，除了摄食各种野生鱼外，也能以一些动物尸体、动物血液或内脏为食。通过驯食，也能摄取人工配合饲料。

3、生长特点与繁殖习性

在自然环境条件下，因水质好饵料资源丰富，大鲵生长速度较快，最大个体可达10～15kg。在人工养殖条件下，以2～5龄时的生长速度最快，尤其是2龄期，体重年增长倍数达6.5～9.8，体长年增长倍数达2.2左右。池养大鲵体重的增长明显比野外种群快，这主要与人工投饵营养较全面和水温较为适宜有关，即使是在严冬也不会冬眠。自然条件下，一般4龄时达性成熟，在人工养殖条件下，雌鲵4～5龄达性成熟。当大鲵性成熟时，挤压雄鲵腹部能排出乳白色精液，滴入水中即可散去，雌鲵可产出念珠状长链型的带状卵，繁殖时体外受精。5—9月间是大鲵繁殖期，在繁殖季节，大鲵常发出似娃娃的叫声。孵化繁殖最适宜水温为22～25摄氏度。我国对大鲵的人工繁殖进行了近30年的研究工作，到目前为止，大鲵的人工繁殖进展不大，成功率极低，苗种来源仍主要以自然资源为主，所以，开展对大鲵的人工繁殖技术的研究是今后的重要课题和主攻方向。

4、苗种鉴别在两栖纲中，有尾目中的隐鳃鲵科大鲵与小鲵科、蝾螈科、洞螈科极为相似，近几年来，因受大鲵苗种高额利润的刺激，有些苗种供应商鱼目混珠，常将无斑肥螈或小鲵科的成体当作大鲵幼苗出售，使养殖者造成损失。为使大鲵与小鲵科、蝾螈科区别开来，现将它们的形态特征比较如下，以供鉴别时参考。

二、大鲵人工养殖

1、养殖池的建造

大鲵养殖池可根据地形的特点，常设计为长方形成椭园形两种，其面积一般为200-300m2为宜，搞好进排水管的安装，进水管的设计应高于排水管道，一般离池底约80cm，在进水管道口可安装鸭嘴用白铁皮加工或梯形，宽边为出水口，鸭嘴出水口约1cm厚，20cm宽。根据养殖池面积的大小，来确定安装鸭嘴的数量，这样既可减少外来杂物，又能增大进水水面的宽度，促进池内水体的循环。排水管的安装应紧靠池底，便于清除沉积的污物。池高25～3m，池壁用水泥抹面，尽量保持平整光滑。在养殖池内用砖头，水泥板等材料建造人工洞穴若干个，洞穴的长、宽、高分别为2～4m、1m、0．5m，也可以洞穴与洞穴之间连通，但要尽量保持洞壁的光滑度，以免擦伤鲵体肌肤。洞穴与池底应以土质为佳，可辅垫20cm厚的沙卵石卵石与河沙比例为5∶1，并在于洞穴上方设置饵料台。饵料台要求平整，其面积约占养殖池的1／20～1／30，两侧坡比为1∶5。在饵料台上方用蓝色纤维瓦搭盖荫棚，以防大鲵吃食时受惊吓。新的养殖池建成后，应将池水注满约2m深，待3～4天后排干水，再重新注满新水，这样经过反复3～4次后，使水泥的碱性完全消失和池壁、洞壁上出现一层附着物时，就可放养鲵种。为确保鲵种鲜活饵料的供给，可就近建造饵料池，在饵料池中经常存养一定数量繁殖力强、易于饲养的鱼类、软体动物，蛙类等如罗非鱼、麦穗鱼、螺、蚌，小蝌蚪等，作为大鲵的饵料。

2、鲵种放养

为防止鲵种体表的病原微生物带入养鲵池内，将所放养的大鲵苗种用1％浓度的龙胆紫药水作体表消毒处理，其方法是按药水之比为1∶100配制好后，将鲵种放入药液中浸洗15～20分钟，然后放入养殖池中进行人工饲养。放养密度为每10m2水体投放规格8～10cm的鲵种5～6尾，投放11～20cm的鲵种3～4尾。现阶段的鲵种绝大部分是从自然界中捕捉收集起来的，规格大小悬殊，因此，在放养时做好苗种的筛选工作，尽量做到每口养殖池内放养同－规格的鲵种，可避免大欺小和相互残杀，提高养鲵成活率。

3、投饵

大鲵以动物性饵料为食，饵料中除含丰富的蛋白质外，还应富含锌、铁、钙、磷，及各种微量元素，人工投喂时饵料种类要力求做到广泛些，并搭配好，除了投喂一定量的野杂鱼、小虾，蝌蚪，螺蚌等鲜活饵料外，还应适当投喂动物内脏，血块，下脚料等。投喂方法是根据大鲵个体大小和摄食情况，首先将动物内脏洗净，用绞肉机将动物内脏绞至所需细度投放于饵料台上。每次投饵前应将饵料台清洗干净，保证饵料台的清洁卫生，不可将动物内脏、血块、下脚料等直接投于水体中，这样不仅会降低饵料利用率，更易引起水质污染。在投喂鲜活饵料时，可将鱼虾类，螺蚌类或蝌蚪等活体直接投入养殖池内，让大鲵自由捕食，这样能大大提高饵料的利用率和增加摄食量。大鲵具有昼伏夜出的生活习性，投饵时间应确定在傍晚。在大鲵摄食过程中，应避免惊扰，因大鲵受到惊吓刺激后有吐食行为。

娃娃鱼养殖技术

一、娃娃鱼养殖方法：建池
1、建一个池塘。养殖场确定后，要在阴凉、避光、管理方便、有水源的地方建养殖池。由于娃娃鱼有欺软怕硬、以大欺小、在饵料不足、极度饥饿时自相残杀的习性，所以需要修建大量养殖大鲵的小池塘，分别饲养。养殖池塘一般采用砖混结构，每个池塘的面积根据娃娃鱼的大小而定，一小时1-2平方米，大时2-4平方米。池塘的形状不限，但池塘的高度需要在1米以上。在池底支撑石板形成缝隙，或者放置泡沫板漂浮在水面上，供娃娃鱼在下面藏身生活。水池内壁需要用水泥找平打磨，防止娃娃鱼逃跑或抓伤。每排养殖池塘之间设置走道，方便投喂等日常管理。
2、进水和出水系统每个养殖池塘都要有一个进水口和一个出水口，一般位于池塘的两端。为防止娃娃鱼感染时交叉感染，每个养殖池的进水口应直接与进水管总管连接，从总管进水。此外，还应在养殖池塘底部设置排污口，清除娃娃鱼的排泄物和代谢产物，保持水质清洁。
二、娃娃鱼养殖方法:放苗
1、购买。养殖户最好去最近的娃娃鱼人工繁育中心购买人工繁育的健康无病苗。目前娃娃鱼苗价格昂贵。为了保证养殖成活率，新手最好买100克以上的娃娃鱼苗。这样的幼苗不仅容易成活，而且生长迅速。
2、释放；排放；发布因为娃娃鱼有着凶猛好斗的生活习性，尤其是成年娃娃鱼，因食物不足而饥饿时，往往在夜间咬人，轻者受伤，重者甚至将幼娃娃鱼咬死并吞下。所以大鲵的养殖一定要根据它的大小、力量、强弱，适当的稀养。一般根据养殖池塘和鱼苗的大小，每个池塘投放5~10尾同规格的幼仔，鱼时可密集，大季节少见。应该注意的是，因为砖块、水泥、石灰等。用于建造池塘的鱼苗是碱性的，鱼苗不能立即放入新建的养殖池塘。池塘必须用溪水灌满2~3天，然后冲洗后将脏水排出，再用水反复浸泡、冲洗3次以上，直到注入池塘的水呈中性(PH值7左右)后，即可将鱼苗幼体放入池塘。如果没有PH试纸，也可以将鳗鱼等鱼苗放入池中2~3天，确定没有问题后再放入幼仔鱼苗。如果是在老池塘里养的，需要提前用1PPM漂白粉和0.5PPM水晶敌百虫浸泡消毒杀虫，然后用清水反复冲洗，再放入幼仔鱼苗。
三、娃娃鱼饲养方法:饲养管理
1、喂养。娃娃鱼的食谱非常广泛。各种鱼、虾、蟹、泥鳅、鳝鱼、青蛙、蚯蚓、昆虫，以及猪、牛、羊、鸡等畜禽的内脏都可以喂养，但饵料必须新鲜。为解决长期投喂饵料的问题，山区可人工养殖小杂鱼、蚯蚓、黄粉虫、蜗牛等。娃娃鱼的耐饥能力很强，长时间不吃东西也不会饿死。但长时间饥饿后，它有暴饮暴食的习惯，食物匮乏时会出现食人现象。因此，人工养殖娃娃鱼要注意观察，根据娃娃鱼的大鲵的水温、天气、摄食情况，定期定量均匀投喂，促进其健康生长。
2、管理第一，要管好水，要时刻保持池水微流、新鲜、无污染、溶解氧高，保持适当的水位，防止池水干涸，鱼儿逃掉；第二，一定要控制水温，尤其是在高温季节，让水温始终在25℃以下；第三，要注意避光。阳光强烈时，要及时搭建遮荫棚，防止强光直射养殖池塘。四、保持池水清洁，及时清除吐出的娃娃鱼粪便、残饵骨等杂物，防止水质腐败引发各种疾病；五是要防逃防盗，特别是在暴雨季节，要仔细检查防逃设施，防止娃娃鱼趁机逃跑
四、娃娃鱼养殖方式:环境
1、养殖水温要合适。根据多年观察，娃娃鱼生长最适宜的水温为16~22℃低山区和夏季温度高。如果水温超过26℃，娃娃鱼的生长就会受到影响，有时会出现“夏眠”现象。如果温度过高，大鲵就会死亡。但如果海拔太高，环境温度和水温太低，娃娃鱼有效生长时间短，生长速度慢，养殖不经济。所以娃娃鱼的最佳繁殖地是海拔500~800米，这里冬天没有严寒，夏天没有酷暑。
2、养殖水质较好。娃娃鱼喜欢干净，怕脏，对其环境的水质要求非常严格。野生娃娃鱼一般生活在深山峡谷古曦河，自然植被良好，环境无污染，人为干扰少。山区人工养殖娃娃鱼，最好选择常年流水的溪沟、泉水作为水源，或者使用水质新鲜的大中型水库的底水。总之水质要新鲜，新鲜，无污染，溶解氧高，PH值中性。山区的农田、矿山流出的水，城市的自来水，有些化学物质可能超标，不能作为娃娃鱼的养殖用水。
3、繁殖环境要安静。娃娃鱼有喜静怕惊，喜阴怕凤的习性，所以安静的环境对养娃娃鱼很重要。在山区建娃娃鱼养殖场，最好选择一个相对独立、安静、阴凉的地方，四面环山，树木茂盛，人少，并做好适当的遮盖。有的养殖户在有水源的地方利用天然洞穴或人工挖隧道进行养殖，既能恒温、避光、安静，又能防逃、防盗，养殖效果很好。
满足以上条件，最好在娃娃鱼原产地选择一个环境适宜的地方建养殖场。此外，山区夏季容易突发洪水，建站时也要做好防冲刷和逃生工作。

娃娃鱼养殖条件有哪些

根据娃娃鱼独特的生态习性，在养殖池设计时要考虑适于娃娃鱼的生活习性和生长发育的生态环境。

（一）养殖池结构娃娃鱼养殖地为两种，一种为露天养殖池，一种为人防工程及地下室养殖池。其结构为砖、水泥、石头、混凝土结构。具体结构要求是：

1。池壁结构娃娃鱼养殖池池壁要求是：①截止水，使之不漏水；②安全牢固，能承受池壁四周士的压力及池水中的压力，池壁不沉陷；③要有防逃设施；④价格便宜。

娃娃鱼养殖池壁一般用方块石头、砖或混凝土砌成，水泥嵌缝，池壁要用水泥浆抹平滑或贴瓷砖。

池壁顶端要向他内伸出10厘米，以防娃娃鱼逃跑。

2．池底结构娃娃鱼池底一般先用石块夯实，厚度20～30厘米，再用小石渣填空，最后用混凝土铺平。为了便于排水，池底由四周向中央倾斜，倾斜度为2%左右，再由中心向一边角的排水口倾斜，倾斜度1％～1．5％左右。

3.进水口进水口位置依据进水道，与排水口相对设在池角。进水口要高于池壁，最好高于地中水面60厘米，并且向池内伸出20厘米，进水口材料可用水泥管或混凝土方，也可用铸铁管、塑料管，无论进水口用什么材料，均必须安装控制设施及过滤网。控制设施采用直通截止阀，问及管径大小可根据各类娃娃鱼池口需要水量多少和进水压力而定。幼体池可选100－300毫米，成体池可选用300～500毫米。进水口过滤网材料要选用不锈钢，同目亦要根据娃娃鱼池大小而定。

（二）养殖地的建造娃娃鱼成体养殖池是娃娃鱼养殖重要环境条件，是娃娃鱼商品化养殖阶段的关键时期。成体阶段，娃娃鱼抗逆力增强，适应能力增加，同时潜逃和同类弱肉强食也达到高峰。因此，成体地要求根据其这一阶段生理的特点。建造5个以上，以便按个体的大小，分开养殖。

根据各地实际情况，成体池可建在室内或人防工程内，也可建在室外。建池面积可达100～2000平方米。池内人工弧度或穴洞面积占成体池面积的2／3，弧度或穴洞大小树成体个体大小而定。室外建池，除了室内成体地要求和设施外，必须要安装遮荫设施。各地可根据实际情况安装遮荫物，要求池顶部、四周全部要有遮荫物。

二。成体的养殖

国内在成体养殖方面已取得了成功经验和技术，其主要养殖方式有室外养殖、地下室、人防工程养殖及我们研究开发的工厂化控温养殖。概括起来主要分为静水养殖和流水养殖。

天然娃娃鱼是以自然环境中的饵料作为营养基础，因此，生长缓慢，一般需要5龄才能达到成体。人工养殖娃娃鱼，是创造其良好生态环境及提供营养丰富的饲料。一般只需要2～3龄即可达到成体阶段。

娃娃鱼由于营养价值和药用价值高，其经济开发价值巨大。因此，娃娃鱼增养殖技术将是今后一段时期内我国水产行业重点竞争焦点，娃娃鱼也将是今后重点开发品种。

（一）养殖方式娃娃鱼养殖方式各地可根据情况选择，以下介绍控温养殖技术——娃娃鱼工厂化立体养殖方法，这项技术已取得了发明专利权。

（二）成体放养

一．放养前的准备

（1）成体池的维修与消毒主要是检查进出水管。拦栅网有无破损，检查过滤池、过滤装置及控温机器有无故障，并进行维修，清查成体池，看是否有损坏，及时维修，然后对成体池进行消毒，待药性消失后再行放养。

（2）成体消毒成体消毒主要防止水霉病和细菌性疾病，消毒方法及药物和幼体相同。放养时要使成体养殖池水温与幼体池水温相同。

（3）放养前检查要对成体的数量和规格进行检查，以便按成体个体大、中、小分级分池饲养。这样，同一种规格的成体在摄食能力和摄食强度上基本相同，生长速率基本一致，这就能避免大小混养造成相互残食。

2.放养密度娃娃鱼成体放养密度要根据各地的养殖方式、技术水平、养殖条件而定。现将成体不同养殖方式的放养标准归纳于表于5-2。

三、饲料与投喂

饲料与投喂是整个娃娃鱼养殖技术的中心环节。饲养管理工作的优劣对成体生长发育。娃娃鱼病的发生、水质稳定以及成体成活率产量等都有极其密切的关系。

（－）成体生态生理习性

1．生活习性成体在自然环境中栖息于阴河暗泉水之处，人工养殖的栖息于人工穴洞之中。

2．饵料成体为肉食性动物，饵料分两大类：鲜活及冰冻动物（但含脂过量不适宜）、人工配合饲料。

3，水温成体生长及性腺发育的决定因素，其适宜范围为16～25℃，最佳范围在18～23℃。

4．耗氧量白天为20.28～32.89毫克/千克·公顷，夜间则为21.69～36.24毫克/千克·公顷。

5.PH成体适宜PH为6．5～7．5。

6．光照成体是背光运动—一即畏光，要求光照强度为100～500勒克斯。

（二）饲料和投饲方法

1．饲料种类娃娃鱼是肉食性动物，其天然饵料资源十分丰富，主要为鱼、虾、蛙、贝、泥鳅、鸡鸭胚胎、羊肉、牛肉、兔肉、蚯蚓等，人工配合饲料可选用鳗鱼配合饲料，我们已研制成娃娃鱼人工配合饲料。天然饵料饲养成体的饵料系数3.5～6.3。人工配合饲料饲养成体的饵料系数为2.8～3.6。各地可根据当地饲料资源情况而决定投饵品种。

2．投饲为了提高娃娃鱼的养殖效益，降低饲料成本，在投饵前，要了解成体对饲料中营养物质的消化吸收与利用能力，以确定合理投饵。合理投饵包括娃娃鱼营养、生长、代谢、生理、生态环境等因子和投饲量、投饲次数、投饲方法和投饲原则等问题。

（1）投饲时间和次数娃娃鱼在适温条件下，消化吸收旺盛，一般2～3天投饵1次，若湿度低于10℃则每隔5～7天投喂1次。娃娃鱼昼伏夜出，夜间摄食，因此，夏天投饲时间在每天下午8～10时，冬天可在下午6～8时。

（2）投饲量影响娃娃鱼摄食因素很多，如水温、溶氧、水质、病害、饲料品种、饲料质量等。娃娃鱼对饲料的需要量，可视池中成体的数量、日投饲率来计算，其计算公式为：

A＝W×E

式中A——日投饲量；

W——娃娃鱼体重；

E——投饲率。

水温是影响娃娃鱼摄食的重要因素，因为娃娃鱼是变温动物，随水温的高低，机体的生理代谢随之变化。娃娃鱼在适温范围内，其摄食与生长是随水温上升而呈正相关。一般在12℃以上摄食生长，以18～23℃时的摄食量最大，生长也最快，水温升至26℃以上，摄食量下降，28℃以上就进入“夏眠”。在适宜温度和同样的饲料质量条件下，溶氧、水质就起主要的作用。因此成体的投饵量要综合各种因素来确定，我们经过10年来研究结果，得出一个在不同水温条件下的投饲标准，可供成体养殖中的投饲。

（3）投饲方法投饲要根据娃娃鱼的生物学习性和生态习性来确定合理的投饲方法。为了提高饲料利用率，降低饲料成本，投饲必须坚持四定投饲法，即定时、定位、定质、定量。

①定时就是根据娃娃鱼生物学习性夜间摄食特点按时投饲，同时也要根据季节、水温、水质状况适当提前或推迟。一般投饲时间：夏天确定晚上1O时，冬天为晚上8时。

②定位养成娃娃鱼定位摄食习惯，能促进娃娃鱼集中摄食，集群摄食不但能提高娃娃鱼的食欲，增加食量，而且还可减少饲料的流散，提高饲料效率。

③定质若投饲是人工配合饲料，要保存在低温、干燥、不受潮之处，成体因养殖目的不同，其饲料添加剂的添加也不同。为了提高配合饲料蛋白质的利用率，饲料在调制中要添加油脂，一般要求添加鱼油、植物油等。油脂的添加量随水温不同而增减，一般水温在18～23℃时，添加鱼油和玉米油各5%，水温在14～l.7℃时，油脂的添加量为5％～6％，低于12℃以下时可不添加油脂。天然饵料要求新鲜洁净，对于变质饵料绝不能投饲。天然饵料以泥鳅、蛆蚓、鲫鱼、鸡鸭胚胎为理想的饲料。

④定量根据娃娃鱼的摄食、消化情况、个体生长、个体大小、水温、水质等不同因素，投给适量的饲料。

娃娃鱼人工养殖技术

养殖水温要适宜。最适合娃娃鱼生长的水温为16~22℃。在低山夏天的温度相对较高，假如水温超过26℃，娃娃鱼的生长就会受到严重的影响，有时还会出现“夏眠”的现象，温度很高的时候还会引诱娃娃鱼死亡；但如果海拔偏高，环境温度和水温过低，娃娃鱼有效生长时间短，生长速度较慢，养殖也不合算。所以，养殖娃娃鱼，场地最好要选择在海拔500米到800米之间，冬天没有严寒、夏天没有酷暑的地区。

2.养殖环境要安静。娃娃鱼有喜静怕惊、喜阴怕凤的习性，因此环境安静对养殖好娃娃鱼非常重要。山区建娃娃鱼养殖场，最好选择在四周群山环绕、人烟稀少，环境相对独立、安静，并做适当遮掩。有的农户利用天然岩洞，或者在有水源的地方人工开凿隧洞养殖，既能保持恒温、避光、安静，养殖效果很好。

购买。养殖户最好到就近的娃娃鱼人工繁育中心购买人工繁育的健康无病种苗。目前娃娃鱼种苗较贵，为确保养殖成活率，初养殖者最好购买重量在100克以上的娃娃鱼苗，这样的种苗不仅容易成活，并且生长迅速。

投喂。娃娃鱼的食谱非常广泛，各种鱼、虾、蟹、泥鳅、昆虫，以及猪、牛、羊、鸡等畜禽的内脏等下脚料均可投喂，但饵料一定要新鲜。山区人工养殖为解决长期投喂饵料问题，可附带养殖小杂鱼，或养殖蚯蚓、黄粉虫、蜗牛等。娃娃鱼有很强的耐饥本领，长时间不摄食也不会饿死，但久饿后有暴食习惯，食物缺乏时还会出现同类相残现象，因此人工养殖娃娃鱼应注意观察，根据水温、天气及娃娃鱼摄食情况，定时、定量、均衡投喂饲料，会使娃娃鱼健康的生长。

养殖娃娃鱼水温一般控制在多少度

养殖娃娃鱼水温一般控制在16~22℃，如果温度高于26℃，娃娃鱼就会出现“夏眠”，温度太低又会出现“冬眠”。冬季则将池水调升到16~22℃，使娃娃鱼改变冬眠习性，全年均可生长，从而提高养殖效益。

大鲵，是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。它的叫声很像婴儿的哭声，因此人们又叫它“娃娃鱼”。大鲵是国家二级保护两栖野生动物，是农业产业化和特色农业重点开发及野生动物基因保护品种。中国大鲵除西藏、内蒙、台湾未见报道外，其余省区都有分布，主要产于长江、黄河及珠江中上游支流的山涧溪流中。日本大鲵俗称“大山椒鱼”，源于其身有山椒味道。